Geroosterde tomatensoep! Tomaten roosteren met ui, knoflook en redelijk wat olijfolie (verhouding 100%, 10%, 1%. Dus bijv. 1 kg tomaat 100 gr. Ui en 1 gr. Knoflook) op 200 graden in de oven roosteren ong. 30-40 min. Tussendoor even husselen. Hierna staafmixer er door heen. Peper en zout toevoegen. Heb je wel stevige soep, ik hou er zelf van. Je kan het verdunnen met bouillon als je het een te stevige soep vindt.
Als k nog dingen over heb zoals paprika of courgette, gooi ik het er ook doorheen.