Weet niet wie het recept voor browniekoeken als eerst deelde bedankt! Afgelopen woensdagavond gemaakt en zijn zo ontzettend lekker. Hou echt van chocoladekoekjes en dit is een van de lekkerste koekjes die ik in de afgelopen tijd heb gemaakt.
Heb het recept aangepast zodat het vegan is. Twee lijnzaad eitjes ipv ei, wajang boter en vegan witte chocolade met kokos er door. Had niet verwacht dat het zo goed zou uitpakken.
Geen foto helaas want de koekjes zijn al op.
Ik ga vandaag brownies maken en fudge denk ik. Kwam net nog een potje gecondenseerde melk tegen en fudge is de hemel, dus kan niet beter.
Ik ga ook iets bakken vandaag! Voor het eerst in jaren, dus maak me wel zorgen maar het zijn simpele koekjes en ik ga me gewoon strak aan het recept houden. Half voordeel is wel dat het zo’n irritant “gezond” recept is met eiwit poeder enzo dus het zal sowieso een beetje anders zijn, dus ik heb 0 verwachtingen en als het mislukt geef ik de schuld daaraan haha
Ik heb mijn marmercake in de oven staan, maar ik twijfel of die er mooi uit komt straks. Het leek ook alsof mn boter/ei mengsel geschift was.
Bij mij staat er een ricottacake met blauwe bessen in de oven. Het beslag is heeeerlijk dus ik denk/hoop de cake ook.
Mmmm lekker 
Maar goed dan snap ik dat je nog wel eens wat over houdt 
Hier ook het notentaartje geprobeerd, maar de melk is ontploft 
Denk een te kleine vorm in combinatie met dat mijn oven toch warmer is dan hij aangeeft. Laten we hopen dat ie lekkerder smaakt dan er uitziet haha.
Hihi dit ziet er echt heel grappig uit! Je hebt wel een mooie bloem in het midden die heel goed opvalt zo! Ik hoop dat die lekker is. En ik weet niet of je een 24 doorsnede vorm hebt? Die zou prima moeten zijn.
Ja die heb ik wel (springvorm), maar die is ooit gevallen waardoor de ring niet overal goed meer aansluit. Normaal geen probleem, maar omdat er stond dat ie kan lekken, heb ik een kleinere gepakt van 18 cm. Ik zat al te twijfelen, maar dacht probeer het toch. Misschien toch maar eens op zoek naar een andere 24 cm vorm haha
Ik ben een chocolade cheesecake aan het maken. Vond het beslag erg dik, dus ben benieuwd hoe ie er straks uit komt.
Morgen iets met citroen maken! Want heb 4 citroenen.
Ik dacht gewoon simpel de citroencake van rutger maar misschien heeft iemand een hemelse aanrader?
Ik gebruik geen echte melk trouwens, wel eieren en plantaardige boter.
Wat toevallig, ik wil vanavond of morgen ook een cake maken met citroenen. Misschien is die ook wat voor jou? Komt uit het Hummingbird bakboek. Ik heb hem al eens eerder gemaakt. Het is wel een erg zoete cake. Zie hieronder voor het recept.
Ingredients
320 g caster sugar
3 eggs
grated zest of 2 unwaxed lemons
350 g plain four
1,2 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
250 whole milk (maar dit kan je vast vervangen door een andere soort melk)
1/2 teaspoon vanilla extract
200 g unsalted butter, melted
lemon syrup
freshly squeezed juice and zest of 1 lemon
50 gr caster sugar
Preheat the oven to 170 graden.
Put the sugar, eggs and lemon zest in a freestanding electric mixer with a paddle attachement and beat until well mixed. (or use a handheld electric whisk)
sift the flour, baking powder and salt into a separate bowl. Combine the milk and vanilla extract in another bowl. Add one-third of the flour mixture to the sugar mixture and beat well, then beat in one-third of the milk mixture. Repeat this process twice more until everything has been added. Turn the mixer up to high speed and beat until the mixture is light and fluffy.
Turn the mixer down to low speed, pour in the melted butter and beat until well incorporated.
Pour the mixture into the prepared loaf tin and bake in the preheated oven for about 1 hour 15 minutes, or until golden brown and the sponge bounces back when touched.
For the lemon syrup: While the cake is baking, put the lemon juice and zest, sugar and 100 ml water in a small saucepan and bring to the boil over low heat. Raise the heat and boil until it has reduced by half, o runtil it has a thin syrup consistency.
When the hot cake comes out of the oven, put it on a wire cooling rack in the sink and pur the syrup all over the top. The excess syrup will run over the edges into the sink. Leave to cool slighly in the tin before turning out onto the wire cooling rack to coool completely.
Ik was succesvol!!! Zou bijna echte koeken willen bakken :’)
Ik kan je deze echt aanraden: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/high-tea/romige-lemon-bars/. Zit wel slagroom in, ik weet niet of je dat kunt vervangen?
Wooow die chocolate chip cookies zien er echt perfect uit!
Wat een plaatjes, en wat een mooie rimpels hebben ze. 
Hoe vind je ze?
