Baktopic #3

Oh dit is leuk zeg. Ik heb voor Pasen een siliconen konijnenvorm gekocht maar wist nog niet goed wat ik ermee wilde, vooral iets waarmee ook de vorm goed uitkomt. Maar dit is een heel slim idee!!

Hoe heb je dit gedaan? Chocolade smelten, erin gieten en dan op z’n kop uit laten druipen? En dan laten opstijven voordat je cakebeslag erin giet? Bak je het dan samen in de oven? Want zou dan eigenlijk denken dat de chocola in je cake verdwijnt/wegsmelt… of zie ik een trucje over het hoofd

Ik heb eerst de cakejes gebakken. Vervolgens een de vorm opnieuw ingevet met een beetje kokosolie. De chocolade laten smelten en met een kwastje goed verdeeld over de vormpjes. Cakejes terug in de vorm geduwd en een nachtje in de vriezer. Ze plopten er vanochtend zonder problemen uit.

5 likes

Oh logisch ja, betere volgorde haha

Hij is echt heerlijk geworden! Heel zacht, zit haast tussen een biscuit en een cake in. De helft pas precies in een 30-cm langwerpig bakblik. Mijn dakje heeft losgelaten, is crunchy maar wel heel lekker. Hij doet me denken aan de cake zoals mijn oma hem altijd maakte, alleen zij smolt de boter, ga ik een volgende keer ook eens proberen.

Ik heb hem overigens gemaakt met roombeter, had ik 6 pakken van want ze waren vorige week in de aambieding, ik weet niet hoe hij dus met roomboter smaakt maar deze was erg lekker!

7 likes

Wat leuk om te horen! :heart:

1 like

Ik vroeg me dit altijd al af, maar dit klinkt inderdaad heel logisch!

Heeft iemand trouwens een tip voor een bakboek voor kleine gebakjes? Heb bij de kruidvat de mini slof vormpjes + het mini cheesecake blik gekocht. Kan wel vanalles bedenken, maar vind recepten volgen toch altijd erg fijn.

Kleine taartjes van Meike Schaling heeft allemaal recepten voor onderdelen van tartelettes (bodem, vulling, toppings etc) die je onderling kan combineren. De recepten zijn allemaal voor kleine hoeveelheden, ik vind het altijd lastig om grote recepten om te rekenen naar kleine taartjes.

3 likes

Ah top! Thanks!!

1 like

In het kader van ook flops delen :sweat_smile: hier mijn hazencake. Wilde een aantal technische dingen uitproberen en dit leende zich ervoor. Maar het is qua smaken eigenlijk alleen zo gemaakt met dingen die ik nog in huis had, dus de combinatie is niet geweldig haha.

Het is een appelcake met chocolade coating en een laag salted whipped butterscotch onderop. Maar de chocolade is gebarsten/achtergebleven in de vorm en de butterscotch is gaan schiften en te weinig stevig :upside_down_face: en het geheel us veel te zoet helaas

Goed de whipped butterscotch krijgt in een ander recept nog een nieuwe kans en ik weet nu wel dat dit vormpje het vrij leuk doet met zo’n chocoladelaagje



14 likes

Jammer van de smaken! Hij is wel heel mooi gedetailleerd.

4 likes

Echt een mega lelijke foto maar ik had tahin koekjes met pure chocolade en amandelen gebakken. Erg lekker en smaakvol! De textuur van het koekje is heel erg kruimelig, een beetje zoals een zandkoekje. Valt uit elkaar in je mond.

23 likes

Heb je het recept ervan? Ik vind tahin ook heel lekker met walnoten, gaat echt goed samen vind ik

Zie pb!

1 like

Mag ik hem ook misschien? :slight_smile: Denk dat ik deze wil gaan maken voor mijn koekjesbox voor Eid, ziet er heel goed uit!

2 likes

Jaa tuurlijk!

1 like

mag ik hem ook? ziet er echt heel lekker uit

2 likes

sorry voor de dubbelpost maar ik ben totaal geen bakker, ik bak echt nooit dingen. maar ik heb nu een pandan-bananenbrood in de oven staan en ik voel me echt een soort culinair genie dat ik dit bedacht heb (waarschijnlijk bestaat het allang maar toch hahaha)

13 likes

O heerlijk, review en/ of foto graag.

@Nysmn komt het recept uit Zaitoun?

3 likes

Nee uit Flavour van Sabrina Ghayfour!

3 likes

ik heb geen foto want het zag er niet zo mooi uit (ik bak nooit) maar ik heb het basisrecept van laura’s bakery gebruikt maar ipv vanille pandansmaakstof van de oriental gebruikt! 8/10 geef ik het

2 likes