Gebaseerd op een recept uit tahiti (poisson cru) en dan ook nog vegan gemaakt:
jackfruit gestoofd in kokosmelk, laten afkoelen, en dan mengen met limoensap, wortel, tomaat, komkommer, radijs en afgekoelde witte rijst
Lekker fris en weer eens wat anders, de jackfruit is heel lekker op deze manier!