Ik doe er geen groenten in (buiten de ui en zongedroogde tomaatjes uit het recept), en ik gooi de krieltjes er meestal tegen het einde bij in, dan trekt die smaak er lekker in, en is het vervolgens makkelijk in z’n geheel weer op te warmen in de magnetron 
1 like
Vandaag: snackvoer in de bieb
Woensdag: mellanzane met een salade
Donderdag: geroosterde bloemkool met tabouleh
Vrijdag: taco’s met zwarte bonen chipotle prut, rode kool in limoensap en guacamole
Zaterdag: dal bhat
Zondag: iets in de stad en/of restjes
Deze week beetje blut dus we eten de koelkast en vriezer maar even leeg (maar dus: saai)
M- burgers met chilli cheddar en aardappelpartjes in de airfryer
D- kip cordon bleu met wortel puree en groene boontjes
W- zelfgemaakte falafel balletjes met flatbread en tzatziki
D - tofu stirfry met brocollini
F- Indisch (currryyy yum) uit eten
Z - kip taco’s
Z - zelfgemaakte pizza weeral
Nog geen volgorde:
1: mexicaanse ovenschotel
2: spaghetti met verse bolognaisesaus
3: Tortillataart
4: gezonde kapsalon
5: gebakken aardappeltjes met vis en gewokte groenten (wortel, paprika, courgette)
6: schnitzel met spinaziepuree
7: rijst met kip en wokgroenten en chilisaus
Woensdag: salade met zoete aardappel, kip en wat groentes
Donderdag: pokébowl met tofu
Vrijdag: vega taco’s
Zaterdag: zoete aardappelgalettes
Zondag: vega burgers op brood met avo en sla en augurk etc
Maandag: pasta met tomaatjes en kaas en basilicum
Dinsdag: vegetarische tikka massala met zoete aardappel
2 likes
Ma: ramen met shitake, edamame, komkommer en bosui
Di: curry met zoete aardappel en bloemkool
Woe: aardappeltjes uit de oven met worteltjes en een vegan vleesvervanger
Do: bietenwraps met bonen en guacamole
Vrij: couscous met geroosterde aubergine en kikkererwten
Ma: sushiiiiii
Di: volkoren broodje met komkommer, truffelmayo, pulled porc en sla (nog over van bbq)
Wo: gegrilde asperges met rauwe ham + kipdrumsticks
Do: zoete aardappelfrietjes
Vr: vissticks, spinazie en krieltjes
Za: pizza met bloemkoolbodem
Zo: geen idee nog!
ma: salade met komkommer, zongedroogde tomaat, paprika, maïs, olijven en fetakaas en vegetarische nuggets
di: overschot salade
wo: penne met bloemkool, kip en rode ajuin (voor mij kiploos!)
do: asperges op Vlaamse wijze met gebakken zalm
vr: etentje met vrienden
za: wraps of een ovenschotel met zoete aardappel en spinazie
zo: barbecue met vrienden
1 like
Vanavond: aardappelcurry (easy peasy potatocurry van tasty geloof ik)
Morgen: courgettepasta met knoflookgarnalen en aubergine. En knoflook x 283639.
Woensdag: 1000 liter tomatensoep maken en zelf een volkorenbroodje bakken. Woensdag is bakdag.
Donderdag: restjes van woensdag
Vrijdag: een deel van de soep omtoveren tot saus (of Nouja andersom… ik bewaar een beetje saus en maak van de rest soep zegmaar) en dan veggie-lasagne met courgette en spinazie en aubergine enzo.
En het weekend is altijd een verrassing.
1 like
Ma: pokebowl met edamame, zeewiersalade, avocado, mango en komkommer (aaah zoveel zin in, maar het duurt nog anderhalf uur voordat ik thuis ben!)
Di: Indiase curry met zoete aardappel en bloemkool
Woe: aardappeltjes uit de oven, boontjes en vegan schnitzel
Do: salade met stokbroodje
1 like
Ma: verse basilicum pasta met tomatensaus, kip, paprika, uit en prei.
Di: Vega loempia taart
Wo: Improviseren met bloemkoolrijst, wokgroentje en knoflook garnalen.
Do: Risotto met courgette, champignons, cherry tomaatjes en opgebakken rauwe ham voor de smaak
Vr: Couscous met cherry tomaatjes, komkommer, feta, ui, puntpaprika en rucola
Za: risotto restjes
En zondag weer boodschapjes doen.
1 like
Ma: Uit eten
Di: Zoete aardappelsalade
Wo: Salade met random dingen uit de koelkast: mozzarella, zalm, spinazie, nootjes, wortel…
Do: Omelet met o.a. spinazie, zalm en paprika
Vr: Pizza van Magioni bodem met courgette, kip, geitenkaas en pijnboompitjes
M: courgette lasagna
D: sweet potato joe
W: pasta spinazie gerookte zalm
D: pittige ketjap kip met rijst, groente en ei
V: aardappelkroketjes, vega snacks en rauwkostbordje
Vanaf volgende week weer weekmenu’s voor de hele week!
1 like
Z: spaghetti met groene pesto, tomaatjes, sla en pijnboompitten
M: taco’s
D: rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten
W: lasagne
D: couscoussalade
V: restjes
Z: frietjes
1 like
Z: uit eten!
Z: aardappeltjes en spruitjes uit de oven
M: pasta met rode bonen en cheddar (klinkt gek, maar zó lekker)
D: knödel, linzen, gebakken ei met salade
W: restjes
D: couscous met pesto, feta, olijfjes, paprika, rucola, …
V: restjes of afhaal 
M- tofu wok
D - curried sausages met rijst
W - pork belly pancake met een salade
D - curry met kip en groente
V - kip wraps misschien? of taco’s?
Z - Jamie Oliver vegetarische balletjes denk ik? zagen er heel lekker uit
Z - vegetarische lasagne met spinazie en ricotta
1 like
Maandag: pasta met broccoli en pesto
Dinsdag: nachos
Woensdag: tomatenrijst met feta
Donderdag: pasteitjes met een salade ernaast
Vrijdag: springrolls
Zaterdag: pita’s met falafel
Zondag: ?
Dagen kunnen nog wisselen en een ? staat meestal voor buiten de deur eten of bestellen.
1 like
Maandag: pasta met spinazie, champignons, tomaten en pijnboompitten
Dinsdag: tomatensoep met broodjes
Woensdag: rijstbowl met vegaburger, avocado en spinazie
Donderdag: hutspot met pompoen en tofu
Vrijdag: pita’s met falafel
Zaterdag: prei-paprikaquiche met kip
Zondag: puree met vegaburgers
Dagen kunnen nog wisselen.
Wat moet ik me hier bij voorstellen? Klinkt echt goed namelijk! Heb je hier een recept van?
Lijkt een beetje op een quiche qua recept maar dan gezonder! Je hebt ervoor nodig filodeeg uit de vriezer of Turkse bladen (die vouwen een stuk beter en haal je makkelijk uit elkaar!) daarmee bekleed je een springvorm. In de tussentijd bak je Chinese/taisewokgroente in een pan, of welke groente je ook wilt, soms doe ik er ook nog gebakken kip bij en hamblokje. Als het gebakken is voeg ik een beetje ketjap manis toe voor de smaak en vul ik de springvorm met het mengsel. Daarna kluts ik twee eieren met wat peper en zout en doe ik 3/4 van het mengsel over de inhoud in de springvorm. Als laatste vouw je de filodeegvellen dicht en daarover smeer ik het laatste restje eiermengsel. 45 minuten in de oven op 180 graden en klaar! Evt kan je na 30 minuten de bovenkant afdekken met aluminium folie en ik ben nooit zo zuinig met het deeg want meer deeg is meer beter <3
Heel lekker met zweet chilli saus op je bord zoals bij een echte loempia ook.
2 likes