Holy moly wat is dit een lekker recept. Het ligt nu in de koelkast maar het snoepen van het deeg was echt al hemels!
Wel dezelfde fout als @sofetch gemaakt ondanks dat ik het had gelezen hier haha dus chocola is er nu doorheen gemêleerd. Maargoed, ik ben sowieso enthousiast!
Ga vanavond of morgen afbakken, even kijken hoe t uitkomt. Foto’s volgen! 
Hahaha ik wilde precies hetzelfde typen. Ik heb het deeg gemaakt, en proef daar ook altijd van voor ik het afbak. Mijn hemel wat is dit lekker, ik moest mezelf beheersen anders had ik de beslagkom leeg gelepeld. Hopelijk voorspelt de smaak van het deeg veel goeds over het eindproduct.
Nog 3 uurtjes geduld!
Mijn deeg staat ook in de koelkast, ben heel erg benieuwd!
Haha net stiekem een klein klompje uit het folie gehaald 
heerlijk
Nadat het deeg 3 uur in de koelkast geweest was, was het echt moeilijk om het uit de kom te krijgen, zo stevig was het. Het afbakken ging prima, al had ik wel m’n twijfels of 12 minuten echt genoeg was. Het duurde wel lang bij het afkoelen totdat de onderkant echt wat steviger was geworden, maar dat moment kwam gelukkig wel.
Uiteindelijk had ik er 15 koekjes van gemaakt, maar ze zijn zo groot joh! Wel erg lekker.
Ik heb er uiteindelijk 28 uit het deeg gehaald 
Dus nu aan het bedenken aan wie ik die allemaal ga slijten 
Ik ben ze op dit moment aan het afbakken.
Mijn deeg woog 1080 gram en dat heb ik door 14 gedeeld, ik heb zo’n 75-77 gram per koek aangehouden. Ik ben ze per 2 gaan afbakken vanwege het formaat en om te testen welke baktijd / temperatuur het beste is voor mijn oven.
Ze ruiken zó lekker. 
Ze zijn heel erg lekker.
Dankzij de tips van de warme boter heb ik deze na het mixen met de suiker even af laten koelen, voordat ik verder ging met de rest van de ingrediënten. Uiteindelijk heb ik er 20 koeken van 56 g uit gehaald en precies 12 minuten gebakken volgens het recept.
Heb nu al zin in de volgende challenge.
Deze kunnen zo in een bakboek! 
Mijn deeg staat nu ook in de koelkast en ik ga ook experimenteren jullie hoeveelheden (56 vs 75 gram per koekje). Ik zat alleen wel enorm te klungelen met het recept 
ben er de laatste tijd niet helemaal bij met mijn hoofd. Dat bleek maar weer toen ik de 230 gram boter heb laten smelten in de pan en daar de pecannoten bij heb gedaan 
. Toen ik dacht dit is wel erg vloeibaar voor op de bakplaat ben ik het recept eens goed gaan lezen. Uiteindelijk dus 20 gram boter minder gebruikt, hopelijk doet dat niet al teveel met het eindresultaat. Het deeg alleen al zag er heel lekker uit!
Deze koekjes gaan linea recta op de lijst van favorieten. 
Zo lekker.
Van tevoren had ik niet verwacht dat de kaneel veel zou toevoegen maar dat doet het wel. Het verdiept de smaak enorm. Het roosteren van de pecannoten en het bruinen van de boter zorgt ook voor een intense smaak. Ik ben er heel blij mee!
Mijn dochter zei net “mama, ons huis ruikt naar een koekjeswinkel”. 
Zij en mijn man vinden ze ook heel geslaagd.
In totaal heb ik 14 koeken uit het deeg gehaald. Tijdens het bakken heb ik af en toe een klap op de bakplaat gegeven zodat er hier en daar rimpels ontstonden.
Omdat het flinke bollen deeg waren heb ik ze direct na het bakken wat ronder gemaakt door deze truc, maar dat moest met een schaaltje omdat ze zo groot waren. 
De textuur vind ik perfect; knapperige randjes, en het midden nog zacht.
Prachtig zien ze er uit! En wat een mooi bordje is dat, ik moet meteen aan het Midden Oosten denken.
Ik ga denk ik de klap met de bakplaat techniek ook uitproberen voor het eerst. Ik denk dat je dochter en man wel parttime in een banketbakkerswinkel wonen dankzij jou, living the dream haha .
Ik vroeg mij trouwens nog af. Hebben jullie ongeroosterde pecannoten gekocht in de winkel? Die van mij waren al geroosterd dus ik heb ze een paar minuten korter in de oven laten zitten omdat ik ging twijfelen of het wel de bedoeling was geroosterde pecannoten nog een keer te roosteren.
Is het bordje van dit setje van Pip Studio. 
Ben gek op dat merk.
Ik heb ongebrande pecannoten gebruikt van AH.
Leuk dat je ook gaat slaan met de bakplaat, ik ben benieuwd hoe ze worden!
Jaaa @FrauHelga ik wilde ook gaan pan-bangen 
ben nu op weg naar huis en ga zo direct lekker bakken!
Oh hij zou moeten linken naar een filmpje op Instagram.
Vaak hebben koekjes toch een wat gekke vorm na bakken en zijn ze niet perfect rond. Dan helpt het om met een ronde uitsteker of glas (of schaaltje als de koeken heel groot zijn) een ronddraaiende beweging te maken rondom de koek.
Tip 3!
Wat een goede tip met die plaat, dat ga ik de volgende keer ook proberen! 
Ik heb de tip ooit gezien bij Sarah Kieffer.
In haar originele pan banging recept geeft ze instructies om het om de paar minuten te doen zodat je bakery-style koekjes krijgt met prachtige rimpels. Ik heb nu niet naar de tijd gekeken maar het op gevoel gedaan zodat de koekjes weer wat inzakten.
Het is geen nieuwe techniek maar wel recent weer populair gemaakt door haar bakboeken en blog.
Ik dacht dat je helemaal los moest gaan met pan banging, maar het is best subtiel haha
Haha, ja, valt reuze mee! Als het goed is hebben je buren er geen last van.
Hebben jullie tips voor een makkelijk brownie recept waardoor de brownies een beetje vochtig blijven? Ik wil namelijk warme brownies met ijs maken. Maar als brownies te fudgy zijn vind ik ze zelf niet lekker.
