Ja het is bijna een dooddoener in dit topic maar: die van Rutger. Vind ik echt heerlijk smeuïg, al ligt dat voor een groot deel aan ze goed afbakken natuurlijk
5 likes
Beetje matige foto’s omdat het al donker is, en ze zijn dus wat bruiner dan had gemogen door het smelten van de chocolade, maar jammie wat zijn ze lekker! Ik heb bolletjes van 57-62 gr gemaakt en exact 12 min gebakken. Na 7, 9 en 11 minuten een paar keer gebanged haha. Lekker crunchy aan de buitenkant maar zacht (en niet te doughy) binnenin. Winners!
Heb er nu 4 afgebakken, de rest in de vriezer voor a rainy day 
31 likes
Thanks, even googlen om te zien of ze niet super moeilijk zijn.
Die van lauras Bakery zijn ook echt heel makkelijk en lekker! Sneller ook dan die van rutger.
1 like
Super, ik ga ook die even zoeken. Dankjewel!
1 like
Nee helemaal niet moeilijk vind ik die hoor. Het is geen pakje waar alleen water bij moet, maar je hebt ze altijd snel in de oven staan!
3 likes
Deze koekjes 
ze gaan ook hier op de favorieten lijst, echt heerlijk!
Het was een groot experiment, ik heb voor het eerst de combi magnetron in mijn nieuwe woning uitgeprobeerd (hij is geschikt voor bakken 
) . De deegballen zakten niet heel erg in dus van de 3 keer pan bang is niet veel te zien. Ik kwam er ook achter dat ik nog geen grote beslagkom heb vandaar de pan haha.
Hieronder kwamen ze net uit de oven.
En vervolgens heb ik de truc voor het rondmaken van @FrauHelga gebruikt, werkte best goed!
Het eindresultaat
35 likes
Oh jongens heb zo’n zin om die koekjes te gaan bakken deze week zo leuk ook al die tips, leer ik echt veel van.
4 likes
Vind het ook een heel leuk idee dat overal in het land nu dezelfde koekjes worden gebakken en geproefd 
en dat eigenlijk alle koekjes er verschillend uit zien. Nu al zin in de volgende bakchallenge!
20 likes
Grappig he! Hoe werkt dat, want we volgen allemaal het recept haha. Ik vind dit echt leuk, wat mij betreft direct na 22 nov weer een nieuw challenge!
3 likes
Zelfs buiten NL, als ik het goed heb onthouden!
@the.rebel.club Ik denk omdat we allemaal net wat anders werken. Er zijn zoveel factoren die invloed hebben op een baksel; oven, temperatuur in de keuken, hoe lang het in de koelkast heeft gezeten, grootte van eieren, volgorde van toevoegen van ingrediënten, verschillende merken ingrediënten, et cetera.
@Florence Ze zijn mooi zeg! En wat een leuke ovenwanten.
4 likes
Top! Ik heb ze denk ik gevonden 
2 likes
Heb ze ook gebakken, lekker! Lijken op Levain koeken. De bakplaat smash techniek kende ik nog niet dus ze zijn wat mollig. Kaneel erin leek me niet zo icm chocola maar werkt heel goed, net als het zeezout erop.
Ik proef alleen niet onwijs veel van de gebruinde boter, volgende keer iets langer op het vuur.
En met de bakplaat slaan dus!
19 likes
Heel leuk al die koeken! Wanneer was de deadline ook alweer? Ik wilde ze eind van de week gaan bakken
4 likes
Hoe bruin heb je het laten worden? Ik zie dat verschillende chefs verschillende stadia hanteren.
Deze laat het lichtbruin worden:
(Vanaf 1 minuut). Heel fijn recept is dit overigens.
Deze mevrouw laat het een stuk verder gaan, haar boter is een heel stuk donkerder:
Ik probeer er ergens tussen in te zitten. Geen donkerbruine boter, maar wel dat de eiwitten op de bodem van het pannetje iets aanbakken (Maillard-reactie). Die bruine puntjes schraap ik uit het pannetje want die hebben gigantisch veel smaak. Voor mij zorgen ze er voor dat een prima koekje een fenomenaal koekje wordt.
4 likes
Doe je dan juist dat aangekoekte er wél in? Ik schrok ervan want het was ‘ineens’ aangebrand en heb t toen van het vuur afgenomen maar er juist voor gezorgd dat die stukjes niet mee kwamen in t mengsel…
Ja die bruine spikkeltjes horen er in, ik gebruik er een pannenlikker voor om die er zoveel mogelijk uit te krijgen. In die spikkeltjes zit alle smaak.
4 likes
Ooooohnou weer wat geleerd, haha
4 likes
Nou toen het begon te schuimen kon ik de kleur niet goed meer zien. Maar ik moet nog even door dus en de bruine spikkeltjes van de bodem schrapen, check!
3 likes
Jawel, hier in Gent staat het deeg in de frigo, ga ze morgen afbakken ! 
5 likes