Ik doe hetelucht, want heb geen boven- en onderwarmte. Ga in recepten eigenlijk altijd uit van boven- en onderwarmte en speel soms zelf met de temperatuur 
2 likes
Heb vanmiddag 4 koeken afgebakken van 60 gram per stuk. Zijn echt super grote koeken geworden. Zowel mijn man als ik vonden de koeken echt super lekker zijn ook alle 4 al op. Knapperig van buiten en zacht van binnen.
Heb voor het eerst pan banging toegepast wat ik elke keer voorbij zie komen bij de koekjes van @FrauHelga . Denk dat ze daardoor mooi dun zijn geworden.
Het recept veganize is voor mij gevoel heel goed gelukt.
Ligt in ieder geval weer genoeg koekjes deeg in de vriezer.
27 likes
Heel lekker! Ik heb er nu 6 van 50g afgebakken, 14 minuten, de rest zit in de vriezer, maar ik denk niet voor lang!
23 likes
Ik sla deze challenge over, want geen tijd en onlangs nog zulke koeken gemaakt van Claire Saffitz (leuk YouTube kanaal heeft ze ook). Maar wellicht is het een leuk idee om voor de volgende challenge iets te kiezen uit het nieuwe boek van Rutger, de bakatlas. Volgens mij hebben een paar meiden die hier wel
4 likes
Hoe heb jij het recept vegan gemaakt?
2 likes
Violife boter ipv roomboter en voor de eieren heb ik no egg egg replacer gebruikt. Normaal vervang ik eieren door een lijnzaad ‘ei’, dit was de eerste keer dat ik no egg egg replacer heb gebruikt.
5 likes
Goed idee!
1 like
Als meelezer is het ook zo leuk om te zien hoe jullie hetzelfde maken. De volgende doe ik denk ik ook mee!
8 likes
Ja idd! Ik doe nu niet mee want ik probeer gezond te eten en kan sws geen maat houden met deze koeken maar de foto’s zijn heel leuk!!
6 likes
Ik wou dat ik zo verstandig was, ik had 28 koeken uit het deeg gehaald en heb er minimaal de helft zelf opgegeten afgelopen week. Volgende keer maar een deel vh deeg invriezen.
3 likes
Ik heb ze in 3 keer afgebakken, de eerste 2 keer werden ze maar niet plat en mochten ze een tikkeltje krokanter. Gisteren de laatste set afgebakken en beetje platgeduwd ipv bolletjes. Nu zijn ze mooi plat. Had ze ook 13 minuten ipv 12 gedaan, maar nu zijn ze niet meer chewy.
Maar ik blijf echt super grote fan van de pecan-kaneel combinatie. Ondertussen ook al in mijn havermout toegevoegd, en ik denk dat ik in mijn pecantaart ook eens met kaneel ga experimenten.
Super leuk om allemaal samen 1 recept te bakken🙂. Zou dit recept nooit zelf gekozen hebben, maar ik kijk al uit naar de volgende challenge
2 likes
Hé dat vind ik een leuke tip; havermout toevoegen. Dat heb ik meestal wel in huis.
Mijn man had nog als feedback dat er van hem nog meer noten en chocolade in mochten. 
Gisteren heb ik bij Lidl nog een zakje pecannoten gekocht want ik denk dat ik ze binnenkort weer ga maken.
2 likes
Ik heb ze ook gemaakt 
Gebruinde boter goed laten afkoelen voor dat ik de rest van de ingredienten erbij heb gedaan. Daarna het deeg in plasticfolie laten koelen. 16 balletjes van ongeveer 70 gram gemaakt. De helft in de vriezer en de helft afgebakken in 15 minuten. Ik vind ze heerlijk! Chewy van binnen en krokant randje. Zou misschien volgende keer melkchocolade chunks nemen. Kan me niet zoet genoeg zijn 
Zeezout erop was ook erg aan te raden!
32 likes
Volgens mij ben ik één van de laatsten, maar vanavond ga ik eindelijk de koeken maken. Heel veel zin in, na alle foto’s hier 
7 likes
Ik ben nu ook wel heel benieuwd! Zou je de pecannoten ook weg kunnen laten? Mijn man is echt behoorlijk allergisch dus ik haal liever geen noten in huis.
2 likes
Ik wou het eigenlijk overslaan want had vorige week nog pecan chocolate chip cookies gemaakt maar krijg eigenlijk ook wel zin om het te maken 
Doen jullie gewoon gehakte pure chocoladereep? Of chocolate chips? En zoja waar halen jullie dit laatste, in de supermarkt heb je alleen die melkchocolade van dr oetker bij mij… dats meer suiker dan chocola
En hebben jullie echt zowel bakpoeder als baking soda gebruikt?
Ik denk dat ze ook lekker zijn zonder pecannoten, maar misschien een klein beetje saai. Wel goed om het effect van de bruine boter te ervaren denk ik!
@Nysmn Ik had nu voor het eerst chocolate chips van de bakwinkel, maar de volgende keer zou ik het gewoon met gehakte chocolade doen, dan heb je meer chocolade-ervaring in je koekje
2 likes
Ik doe gehakte! Veel lekkerder met dit soort koekjes, liefst ook niet te klein. Heb gewoon zo een delicata reep van de Appie gebruikt. En idd zowel bakpoeder als baking soda gebruikt.
3 likes
Ik denk wel dat pecan veel toevoegt, maar kan alsnog leuk zijn om met de bruine boter te experimenteren! Misschien zou je wat extra grove chocoladestukken kunnen toevoegen of iets anders a la cornflakes/granola etc voor de crunch van de pecannoten?
4 likes
Ik hoop ook vanavond of morgenochtend nog aan de slag te kunnen, dus je bent niet de enige!
1 like