Op de valreep nog bezig met de koekjes. Het deeg ligt nu net in de koelkast. Ik vind deze challenge echt heel erg leuk! 
Zou me normaal niet zo snel wagen aan bruine boter, maar met alle tips is het volgens mij goed gelukt! De koekjes in het topic zien er ook echt goed uit. Ben benieuwd naar het resultaat 
4 likes
Zou gekonfijte citroen ook passen denk je? Ik hoop dat ik vandaag nog tijd kan maken voor de koekjes bakken en anders was ik gewoon alleen de host deze editie 
3 likes
Op de valreep geloof ik, ik heb de koekjes ook gemaakt! Ik heb het deeg in 24 porties verdeeld en vind ze al best groot, hoe haal je hier maar 12 koeken uit. Wel echt superlekker!
17 likes
Mijn koekies!
Ze zijn wat donkerder uitgevallen omdat ze te lang zijn gebakken. 
mijn oven moet ik normaal altijd langer aanzetten maar gelukkig heb ik een herkansing met de ingevroren deegballetjes. Heb bij beide suikers 20gr minder gedaan en vond ze precies lekker zoet.
24 likes
Kent iemand hier toevallig een lekker recept met passion fruit curd? Ik heb een potje open staan en wil 'm niet verspillen dus ik wil kijken of ik er nog wat lekkers mee kan maken
1 like
Ik heb een laagje bovenop een vrij basic cheesecake gedaan (was lekker) en op een pavlova.Verder t potje leeggelepel voor in de yoghurt en op scones.
3 likes
Ik heb dit recept wel eens gemaakt met zelfgemaakte passievruchtencurd: Lemon curd kruimelcake - Zoetrecepten
3 likes
Mijn koekjes zijn ±35 gram. Dit is echt een nieuwe favoriet! Wel lijken ze op de foto net iets lichter dan ze zijn 
Ik heb ook gecheat en pure chocolade chips uit Duitsland gebruikt want die had ik nog liggen.
16 likes
En ik toch ook nog maar gebakken! Wat een ontzettend leuk idee was dit zeg, heeft iemand geteld hoeveel mensen er wel niet meedoen? Echt tof.
Anyway, heb koekjes van 40 gram, uiteindelijk 15 minuten gedaan want de bovenkant bleef erg zacht. Denk dat ik ze wat hoger in de oven had moeten zetten. Vind ze heel lekker, maar had 20gram suiker minder gebruikt en voor mij hadden ze nog wel iets zoeter gemogen haha dus misschien toch bij het recept moeten houden.
Anyway, volgende batch gaat denk ik iets hoger in de oven en dan 14 minuten, denk dat ze dan perfect zijn!
17 likes
27 likes
Hopelijk lukt het je nog 
Wat voor recepten gebruiken jullie voor dit soort koekjes die hun vorm behouden? Ik vind ze er vaak leuk uitzien, maar ook een beetje saai smaken. Hebben jullie leuke tips?
2 likes
Tot nu toe heb ik een koeksstempel gebruikt bij de bekende custard koekjes uit de openingspost en bij zandkoekjes! Hoe ze de koekjes bij Søstrene Grene zo mooi gekarteld en gelijk krijgen is vast vanwege een bakvorm, mijn zandkoekjes lopen namelijk vaak ook ongelijk uit.
2 likes
Ik heb al die koekjes nog niet gebakken, maar in de koekjesbijbel van Rutger staan er heel veel in die met een stempel gemaakt kunnen worden. En @FrauHelga maakt volgens mij ook regelmatig van die wat meer midden oosterse recepten waar het ook wel veel gebruikt wordt. Dacht ik hoor.
En @Koda ja dat is een goede, zoeter zal het wel worden idd. Hmm. Misschien een deel proberen. @Florence het gaat niet meer lukken vandaag, helaas. Was er al een klein beetje bang voor. Nou ja geeft niets, heb wel alles in huis dus ga de koekjes komende week gewoon ergens maken!
Tijdje terug had ik hier al een taart gepost die ik met de hand gemixt had, met een garde. Nu is mijn mixer nog steeds stuk, maar ik had afgelopen week een cake gemaakt en ik was echt verbaasd hoe goed het gaat met de hand! Je hebt veel meer controle ook nog over het beslag en als je een goede techniek toepast is het verbazingwekkend hoe goed het werkt. Op internet las ik ook wat vragen als wat kan je met een garde maken? Nou eigenlijk alles dus, het kost alleen meer tijd en armkracht.
Hoe je de garde juist gebruikt (en dit is echt waar de manier!)
En er schijnt dus een deeghaak garde te bestaan voor als je zwaarder beslag maakt met de hand. Klinkt ook als een handig ding.
Nou ja goed voor iedereen die zich dus afvraagt is het wat met de hand, jazeker. Je hebt geen handmixer of kitchenaid nodig als je lekkere dingen wil bakken. Alleen een echt goede garde 
12 likes
Ik ben niet zo goed in recepten opvolgen, maar dit is mijn bijdrage. Voor het basisrecept heb ik ongeveer 2/3 van de suiker aangehouden en zelfgemaakte vanillesuiker (voor de kristalsuiker) gebruikt in plaats van het extract. Bij gebrek aan patentbloem heb ik tipo-00 gebruikt. En de nootjes gewoon in een droge pan geroosterd trouwens.
Bij de linkerversie heb ik de chocolade weggelaten en wat overgebleven walnoten toegevoegd plus een scheutje whiskey. Die smaakte (warm) echt fantastisch. De andere variant moet ik nog proeven, maar daar heb ik cacaonibs door gedaan en clementine rasp. Of het een verbetering is kan ik niet zeggen, want het origineel heb ik dus niet uitgeprobeerd.
Dit is overigens de totaalopbrengst van de helft van het recept -1 
. Alleen dat afbakken vlak voor etenstijd was misschien niet zo’n goed idee.
19 likes
Ik werd helemaal enthousiast van alle foto’s en reacties dus op de valreep heb ik de koekjes ook nog gebakken! Met minder suiker, extra pure chocolade en pan banging tijdens het bakken (15 min). Ik heb ze nog niet geproefd want er zit nu ook zelfgemaakte pizza in de oven. Het ruikt in ieder geval heerlijk en het deeg was ook lekker.
Slechte foto want te weinig licht
17 likes
Iedereen kan bakken! En deze ziet er inderdaad fantastisch uit!!
1 like
Wat een plaatje! Was hij lekker?
1 like