Ik heb weer de brown butter pecan chocolade koekjes gemaakt 
althans, deeg ligt in de koelkast. Minder suiker gebruikt dit keer en extra pure chocolade, dus ben benieuwd.
En ook de witte chocolade saffraan kladdkaka gemaakt, nu aan het afkoelen. Was te lui om boter en chocolade au bain marie te smelten dus in de magnetron gedaan maar dat kreeg een hele vreemde consistentie. En toen had ik het beslag in de taartring gedaan maar er zaten veel luchtbellen in dus wilde die eruit slaan en toen sprong de rand los 
beslag sijpelde eruit, maar gelukkig het meeste gewoon kunnen redden. Ben benieuwd! Ga het proeven als toetje.
Oh en voor de koekjes had ik ook eerst 150 g pecannoten verbrand tijdens het roosteren. Was echt lekker chaotisch bakdagje vandaag.
Haha ik ben ze dus ook nu nog een keer aan het maken. Ten eerste omdat ik nu nog beter weer hoe ik beurre noissette maak, en ten tweede omdat ik het deeg wil invriezen in bolletjes zodat ik deze goddelijke koekjes vers op tafel kan toveren binnen een uurtje zodra er bezoek komt of zodra ik er zelf zin in heb.
Edit: en ten derde omdat ze echt fucking lekker zijn.
Dit soort dagen zo herkenbaar
Tip: oven 20 graden lager dan normaal en dan ietsje langer bakken. Mijn diepvrieskoekjes zagen er uit als een half gesmolten bol ijs, niet aan te raden🤢
Ik heb een boterkoek gemaakt met speculaaskruiden, maar er zit zoooooooooooveel boter in. Vond het al vrij veel toen ik bezig was met het recept, maar na het bakken is het er niet beter op geworden helaas. Morgen herkansing.
Oh dank voor de tip!!
Ik vond deze echt heel lekker en easy
Maar weet niet of je dit bedoelt met verjaardagstaart
Eigen foto
Niet de mooiste foto’s maar echt fucking lekker. Wel wat meer saffraan in gedaan en dat proef je echt heel goed. 30 sec opgewarmd, echt lekker ‘nattig’ taartje. Love it.
Oh en had de kardemom er gewoon doorheen gemixt ipv alleen bovenop want dat vond ik vreemd.
Zuurtje van de framboos vind ik trouwens wel essentieel, voegt echt iets toe qua smaak.
Hoe is t geworden?
Ahhh voor je nieuwe mixer is t wel leuk om wat meer beslagjes enzo te maken denk ik?
Heb deze afgelopen verjaardag gemaakt, wel echt een hele klus omdat al die laagjes tussendoor moeten opstijven maar dat kan iets sneller in de vriezer wel. Viel erg in de smaak!
Offff deze?
Ja, boterkoek hè 
nee flauw, sorry.
Boterkoek is vaak het lekkerst als hij uitgehard is minstens een dag oud. Sowieso niet vlak na het bakken.
Haha, ja je verwacht het niet hè met boterkoek.
Inmiddels die de boterkoek echt goed uitgehard, maar gewoon super vettig - het glimt ook helemaal.
Welk recept heb je gebruikt? Ook handig om te delen als iets minder is!
Haha, dat was ook echt mijn reactie toen ik dat voor de eerste keer maakte:). Die boter bleef maar komen:).
Ik heb vandaag cannelés de Bordeaux gemaakt.
Ik had ze al vaak gezien, maar nog nooit gemaakt. Onlangs de vorm van iemand geleend. Goed gelukt en super lekker in dit koude weer!
O heel slim dit zo. Ga ik ook voortaan doen met een sticker erop hoe lang je t moet bakken!
Hebben jullie echt allerlei bakdingetjes (zoals koekjesdeeg, geen idee wat je nog meer kan invriezen) in de vriezer??
Ik probeer het altijd maar alles gaat wel op binnen een paar dagen haha.
Wat hebben jullie allemaal op voorraad in de vriezer?
Niet altijd, maar als ik bijvoorbeeld wafels maak als ontbijt maak ik altijd extra. Die kun je namelijk prima invriezen en dan kunnen we de zondagen erna ook lekker met wafels ontbijten zonder dat ik eerst een half uur in de keuken sta. Die zijn namelijk ook lekker uit de oven.
En botercreme heb ik ook weleens ingevroren. En bananenbrood in plakjes.
Dit is overigens de eerste keer dat ik koekjesdeeg invries, maar vond het een geniaal idee van de mensen die dat hier tipten.
Wij hebben twee appelbomen in de tuin, dus ik maakte regelmatig appelcrumble + 1 portie voor in de vriezer! Heb er nu een stuk of 5 liggen. En zou ook wel koekjesdeeg in de vriezer willen hebben liggen voor als er iemand langskomt, kan niet meer even langs de supermarkt.
Ooh ik heb alleen koekjesbolletjes erin! Nu nog een paar van de bruine boterkoeken en ook een paar snickerdoodles van een heel tijd geleden maar die blijven mijn favo. Sowieso koekbollen uit de vriezer 
Altijd verse koek.