Baktopic #2

[Bakkes]

Het vlechten had ik al opgegeven voor ik goed en wel begonnen was haha, maar al met al best mooi geworden. Ze zijn voor morgen, maar eentje was gemaakt van de randjes en die eet ik nu. Het deeg is heel zacht, maar van de custard proef ik eigenlijk niks. Kan komen doordat het de uiteindes waren, maar ik had wel iets verwacht haha. Je proeft wel de saffraan goed, dat had ik eigenlijk niet verwacht. Al met al een oké resultaat denk ik. Zal morgen ook nog even de bovenkant met boter en suiker doen zoals in het recept

Ik heb net een stukje gedipt in de custard die nog over was en dat is een groot succes haha

Edit: en ook de Kladdkaka gemaakt

Alleen is hij bij mij juist in het midden omhoog gekomen en niet aan de randjes hopelijk zakt het met afkoelen nog een beetje in

[Harrrie]

Eerst gedeelte van de kerst baksels. Chocolade tulband uit de delicious van november met een Ruby ganache (die er alles behalve smakelijk uit ziet).

[anon53137221]

Kut pavlova maken gaat eigenlijk altijd goed bij mij maar nu zitten er allemaal barsten in Misschien had ik er meer maiszetmeel in moeten doen voor de stevigheid. Of hogere temperatuur? Ik deed 150 en dan direct terugschakelen naar 125 maar ik zie ook recepten waarbij ze een uur op 150 doen.

Nou ja de smaak en de structuur is goed denk ik, en ik gooi ‘m gewoon vol met fruit en slagroom.

Succes met jullie kerstbaksels!

[Baratheon]

Een red velvet tulband!

[JeMoeder]

Hee heb toevallig dezelfde vorm gebruikt vandaag, zo mooi!!

De amandeltulband van Rutger uit de openingspost, met een sinaasappelglazuur. Heel benieuwd, als ik zie wat erin is gegaan moet hij wel goddelijk lekker zijn.

[JanHagel]

Hier staat eindelijk het deeg voor de pecan koeken in de koelkast. Ik heb zin om er vanavond voor ons alledrie eentje af te bakken en de rest lekker in de vriezer voor later. Als dat een succes is ga ik vaker koekjesdeeg invriezen. Zelfgemaakte koekjes zijn zo leuk en lekker om te kunnen uitdelen.

[BiloxiParish]

Twee lagen Baileys chocoladetaart, gevuld met Baileysroom en kersen. Moet hem alleen nog even op een taartplateau zien te krijgen

[anon43983847]

Het toetje is klaar een mierzoete victory sponge cake.

[Croky]

Haha ik heb voor kerst een kilo emmer amandelmeel gehad! Dat wordt weer eens bakken. Iemand nog een favoriet recept?

[Tamara]

Jaaa sloffen van Rutger die met caramel is heel lekker en die met banketbakkersroom ook

[tessel]

Gewoon tussen het werk door even in elkaar gezet

[Baratheon]

En vanmiddag nog een pavlova gemaakt, maar die is heel bruin geworden

Edit: omg hahahaha op de foto ziet het er niet uit

[Mellow]

Ik heb vanavond ook voor het eerst pavlova gemaakt. Vond het wel echt super machtig, had twee lagen gebruikt

[Marquez]

Was het geen mokka smaak? Als het maar lekker was

[Baratheon]

Hahaha Ik wou dat ik dat excuus kon gebruiken. Ik had hem in de oven gezet en vanwege afleidingen niet meer kunnen kijken hoe het de pavlova verging in de oven hahaha.
Hij was echt heel chewy, de smaak was super (lemon curd met slagroom en bovenop Caramel), maar de structuur niet helemaal naar mijn wens

[Nori]

Het toetje met de yoghurtmousse, zoute caramelcrème, hazelnootkruimel en duindoornbes was heel erg goed gelukt!

De matcha roll was qua smaak ook goed gelukt, maar de volgende keer wil ik een ander recept gebruiken voor de cake en deze op een siliconen matje bakken en iets dunner maken.

Matcha roll

[Nysmn]

Wajow dit ziet eruit als een sterrenrestaurant man. Vet mooi!

[JeMoeder]

Woooow heel indrukwekkend zo mooi als dit eruit ziet🤯

[lightbox]

Pfff ondanks dst ik echt meeer dan genoeg gegeten heb vandaag krijg ik zo’n zin in eten van jullie!! Ziet er allemaal super lekker uit

[George]

Bij een hogere temperatuur komen er vaak sneller scheuren in, soms heb je met meringue gewoon pech. Als het maar goed smaakt!

Zo heb ik zelf gerezen bladerdeeg gemaakt voor croissants, maar het was veel te koud in huis dus ze zijn niet mooi gerezen. Volgende keer maar even in de oven laten rijzen #nailedit. De smaak was wel heel goed!