My fave:
Doordat je de eiwitten klopt, krijg je zo’n luchtige cake, en de combi met lemon curd en kruimeldeeg is goddelijk.
En voor meer ideeën, heb je de allereerste post van dit topic doorgespit? Daar staan links naar alle succesrecepten hier besproken.
Oh wat tof! Net snel heen geweest voor die bovenste, maar zag al helemaal niks meer liggen. Zal wel snel gegaan zijn, super jammer!
Mijn moeder is morgen jarig, dus ik heb de dark and sumptuous chocolate vake van Nigella Lawson gebakken! Die is veganistisch en lukt altijd heel goed met glutenvrij bloem (mijn zusje heeft coeliakie), dus voor iedereen geschikt en altijd superlekker. Ook heel erg makkelijk om te maken!
Ik ben aan het watertanden 
Oh dat is zon goed recept ja!! Helemaal vergeten dat die bestaat, die ga ik binnenkort weer maken
Alfajores? Ze zien er mooi uit, en wat een gaaf koekjesrekje heb jij. 
Ja dat klopt en dankje. Het is een stapelbare koekjesrek. Ik vond dat wel handig, want dat neemt minder ruimte in beslag.
Ik ben zo dol op alfajores!! Hoe zijn ze? Lastig te maken?
Ze zijn goed gelukt. Ik heb die van de koekjesbijbel gevolgd en nog een theelepel rum erbij gedaan om het wat brosser te maken. Het is niet moeilijk om te maken, maar je hebt geduld nodig. Zeker als je zelf nog dulce de leche maakt. Overigens heeft koningin Máxima ook een alfajores recept.
@FrauHelga heb ik het goed onthouden dat jij bijhoudt hoe je recepten hebt uitgevoerd? Ik ben wel benieuwd hoe jij dat doet. Ik wil dit zelf ook doen, maar zit een beetje met wat schrijf je dan allemaal op. Als je wilt delen dan ben ik heel benieuwd!
ik wil binnenkort witte chocolade champagne-slagroomtruffels maken, maar in alle recepten staat dat ze in de vriezer moeten. iemand enig idee of het ook kan zonder vriezer?
Volgensmij moet je de vulling rollen en vriezen zodat je ze daarna in de warme gesmolten chocola of cacao oid kan droppen… wordt wel echt lastig zonder vriezer ben ik bang
oke thanks! dan moet ik de vriezer eerst ff wat leger zien te krijgen.
nb: mijn idee is geïnspireerd door deze dingen van ah die ik al jaren mis:
Ja hoor, dat wil ik wel delen.
Ik zit in een appgroepje met mezelf (
) en als ik m.n. een koekjesrecept voor het eerst maak, experimenteer ik met gewicht, baktijden, et cetera.
Ik noteer van elke batch hoe veel de koekjes per stuk wegen, of het deeg gekoeld is en zo ja hoe lang, wat de baktijd is, of ze in een bakring gebakken zijn, en maak zo mogelijk ook foto’s. Dingen die ik fout deed noteer ik, en dingen die goed waren ook.
Het appen is mooi laagdrempelig, een fotootje is zo gemaakt en een berichtje is zo getypt. Als ik na het experimenteren dè bereidingswijze heb gevonden die volgens mij het best is, noteer ik die in een boek dat ik bijhoud voor mijn dochter.
Voorbeeld:
(@mods; dit gesprek is niet met een ander maar met mezelf).
Dit vind ik echt het allerliefste ooit…
Oh een app groepje is een goed idee! Ik werk zelf liever met papier en ben uiteindelijk bij een kaartenbak uitgekomen. Zelf wil ik dan een klein doosje gebruiken waar een a5 in kan zodat ik het bij elkaar kan houden ipv dat alles door elkaar komt in een notitieboek. Een kleine map zou ook nog kunnen. Ik ga namelijk niet dagen achter elkaar oefenen en anders wordt het een beetje een zooi, haha.
Bedankt voor het delen, ik heb nu een nog concreter idee voor een logboek 
Het receptenboek van je dochter staat vast al heel vol! Misschien kan je ooit een uitgeverij vinden om een soort bloemlezing van je favoriete recepten te maken. Ik zou hem kopen!
Het is wel iets waar ik van droom, om ooit een bakboek uit te geven. Wellicht ooit in eigen beheer. 
Mag ik alvast inschrijven op de voorpublicatie? Moet ik een crowdfunding starten? Zeg het maar!
