Baktopic #2

Ja het hoort er echt een paar mm onder de rand te zitten, ik denk dat je anders al gauw aan 120 ml zit.

Voor 100% nauwkeurigheid zijn maatbekers voor bloem en suiker natuurlijk alsnog niet geschikt, dan is een nauwkeurige weegschaal het beste. Maar bij recepten waarbij het niet heel nauw komt (bijvoorbeeld pannenkoeken, wafels, etc) vind ik cups of dit soort maatbekertjes wel prettig. :smiley:

Ik wil voor mijn afscheid op werk koekjes bakken, zodat iedereen gewoon wat heeft en niet 1 ding komt te staan en sommige niets krijgen.

Nu dacht ik dus verschillende koekjes te bakken en in zakjes te doen, heeft iemand hier ervaring mee? Worden de koekjes niet oud doordat ze bij elkaar komen? (Ga bijv geen Madeleine bij een sprits doen ofzo wel harde koekjes)

Of zou ik toch beter voor per zakje zelfde koekjes gaan en kan iedereen als nog kiezen.

Ik zat te denken aan:
De bekende koffiekoekjes
Snickerdoodles
Shortbread

En dan nog 2 denk ik, iemand nog een idee? (Niet al te duur met meerdere ingrediënten :laughing:)

4 likes

Zo leuk! Mijn tiktok is beetje dood haha. Ik vond die zo lekker, en de chutney ook. Moet ik ook weer eens bestellen.

1 like

Ik vind deze post zo leuk om te lezen. Je passie spat van elk woord af. Ik zou echt met plezier kijken als jij een bakprogramma zou hebben. Of een reisprogramma dat je overal ter wereld de lekkerste bakrecepten gaat proberen!

13 likes

Klinkt super leuk!
Vanwaar het idee van de zakjes? Zou je ze niet op een grote schaal leggen bij je bureau of bij het koffiezetapparaat bijvoorbeeld?
Ik heb dat ook ooit eens gedaan en toen had ik brownies gemaakt (super easy en lust iedereen), fudge van witte chocolade met cranberry en pistache en kant en klare soesjes en die drie dingen op een schaal gelegd. Budget vriendelijk, zelfgemaakt en iets dat iedereen wel lust🥰

Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik na Corona niet meer zo snel koekjes van een grote schaal zou pakken bij het gemeenschappelijke koffieapparaat.

Zakjes klinken wel erg leuk!

7 likes

Ah ja dat snap ik inderdaad ook wel weer, had ik niet over nagedacht

3 likes

Omdat niet iedereen op dezelfde dagen werken en ik ook niet meer op mijn werk kom momenteel. Ik tref mijn collega’s in een restaurant voor een afscheid en leg de overige koekjes voor collega’s die niet komen op t werk neer :wink:

2 likes

als je van boeken met historie houdt, dan vind je het Friese bakboek vast ook leuk! Die is pas uitgekomen

2 likes

Even een vraag. Zijn zandkoekjes met teveel ei nog te redden?

2 likes

Staat op de verlanglijst. :blush:

1 like

Meer van de overige ingredienten toevoegen?

2 likes

Bedankt ik heb dit gedaan! Het zijn nu een soort van mini scones geworden haha. Ook wel te eten.

Nou ik was bezig met die citroen-witte chocolade kladdkaka, maar dat recept klopt voor geen meter 🥲 er staan ingredienten bij (200 gram suiker en de eieren) die helemaal niet gebruikt worden. Maar ja, zo even proeven of ik het goed gedaan heb.

1 like

@zaatar heeft dit al een aantal keren gedaan voor kerst dacht ik. Koekjes blijven best wel een aantal dagen goed. Zeker als je knapperige/brosse koekjes kiest, fryske dumkes, pindakoeken zoiets. of iets van brownies/muffin/cakeplakje.

Ik weet dat koekjes lang goed blijven maar gaat er meer om of verschillende soorten koekjes bij elkaar kunnen. Of dat ik beter zakjes kan maken met dezelfde koekjes

Volgens mij had zij ze in dozen gedaan en apart verpakt per koekjes dat ik me herinner!

1 like

Welk recept was dat? Ik ga mss van de week eindelijk eens de kladkakka maken, dus dan ben ik gewaarschuwd haha

Deze: Recept: Citroen Kladdkaka – Wendy schrijft over Zweden

ik heb de eieren en suiker voor de boter en chocola toegevoegd. Erg lekker hoor, maar de witte chocola proef je niet echt, als het weet wel.

1 like

Oh sorry niet goed gelezen! Verschillende zakjes lijken mij wel handig! Misschien dat je dan met een nietje ze aan elkaar kan maken.

Of je kan de koekjes per stuk in een vershoudfolie wikkelen en die dan inpakken in doorzicht inpakpapier en dan in een zakje verzamelen. Of je pakt de koekjes op die manier in maar zet verschillende bakken neer, zoveel als de soorten koekjes, en doet ze daar in zodat iedereen zelf koekjes kan pakken per stuk.

Edit: ik pak regelmatig op deze manier bonbons in. Doe dan wel meerdere stuks bij elkaar maar een koekje kan makkelijk per stuk.

2 likes

Wat stom, ze heeft het recept gewoon niet helemaal overgenomen, want in het originele Zweedse waar ze naar linkt worden de suiker en ei wel erin gemengd. Kan zijn dat je daarom mss ook de chocoladesmaak minder proeft.