Baktopic #2

[Bunnyslippers]

Yes! Ik dacht ook precies op dag 1 dat hij heeerlijk zou zijn met ijs. Echt een heerlijk warm dessert. Ik heb vanmiddag het laatste stuk gegeten uit de koelkast en het was zo lekker. Eigenlijk gewoon chocoladefudge: meest fudgie brownie ooit. Weet nog steeds niet wat ik nu lekkerder vind, warm of koud. Allebei echt top.

Ik heb gisteren ook cashewnoten geroosterd en vandaag de caramel cashew cookies gemaakt van Jesse Szewczyk. Had wel ruzie om van mijn Werthers soft caramel een balletje te maken (in elk koekje gaan er 2). Ook moest ik echt het deeg even in de koelkast zetten, want onmogelijk om anders balletjes van te maken.

Niet zo mooi als op zijn foto, maar ze zijn zooo ontzettend lekker. Dikke aanrader.

z

Ook even screenshot van mn instastory waar ik er eentje uit elkaar trok, zodat je de karamel goed ziet.

[Chan]

Ze zijn echt prachtig! Welke recepten heb je gebruikt?

[Nefertiti]

Toen ik in Amerika woonde kocht ik altijd bakpoeder met een verpakking waardoor je makkelijk een maatlepel kon gebruiken en glad afstrijken.

Zoals deze dus, met dat randje rechts.

Heeft iemand een idee of er een merk is dat ik in Nederland kan kopen met zulke potjes? Duurt nog wel even voor ik in Amerika kom. Eén potje kopen en dan gewone bakpoeder erin doen kan ook, dus het mag best net iets te duur zijn.

Ook ben ik op zoek naar fijne grote en hoge vershouddozen waar een cup in past. Ik heb het nu in weckpotten, heel leuk hoor maar zó onhandig als je met cups werkt.

[Marquez]

Ik heb nu allemaal van die potten waar instant koffie in zit gespaard. Ik weet niet of die opening groot genoeg is voor cups, maar anders misschien een tip!

[Nefertiti]

Hm dat drink ik niet, ik wil ook wel echt een grote bak om het mezelf makkelijk te maken.

[LazySusan]

Zo’n grootverpakking bakpoeder kan je nog wel eens bij de toko vinden. Weet niet of ze ook zo’n randje hebben, maar kom daar wel vaak Amerikaanse producten tegen.

[Nefertiti]

Haha ik dacht ‘maar ik wil geen grootverpakking’ maar dit is inderdaad een grootverpakking in vergelijking met die zakjes bakpoeder.

Ik ga anders eens bij de toko kijken

[FrauHelga]

Tjin’s Toko heeft Engelse en Amerikaanse merken bakpoeder in potjes. Uit de plaatjes wordt me niet duidelijk of de opening net zo is als bij jouw potje maar wellicht herken je een merk. Die van Dr Oetker lijkt een dekseltje te hebben dat niet helemaal open gaat, ik vermoed dat je daar je lepeltje aan kan afstrijken.
Kelly’s Expat Shopping heeft die ook. Mocht je in de buurt van Utrecht zitten dan heeft Jac Bostelaar het misschien nog. Met alle 3 deze winkels heb ik goede ervaringen.

[parapluie]

Gewoon omdat ik nieuwsgierig ben:

Als ik ga bakken eet/proef ik van rauw deeg:

• Alleen zonder rauw ei
• Alleen zonder rauwe bloem
• Alleen zonder rauw ei EN rauwe bloem
• Met rauwe ei en bloem, geen probleem!
• Ik eet geen deeg
• Anders, namelijk:

[TanteBetje]

Eten klinkt als “behoorlijk wat snoepen”. Ik heb 'm beantwoord als proeven van het beslag of deeg om te bepalen of de smaak nog aangepast moet worden. Bedoel je dat ook?

[parapluie]

Ja dat is ook goed! Ik snoep er zelf redelijk wat van als het lekker is maar ik ben gewoon benieuwd of je het in je mond durft te stoppen zeg maar of dat mensen heel strikt zijn dat ze geen rauwe ingrediënten eten.

Ik proefde vroeger ook het rauwe gehakt, als ik dat had gemixt om hamburgers of gehaktballen te maken. Dat vind ik nu wel een minder prettig idee dus doe ik niet meer. (Eet wel dingen als carpaccio en biefstuk, dus helemaal logisch is dat niet)

Edit @TanteBetje, ik heb het erbij gezet!

[TanteBetje]

Tip voor gehakt = klein beetje bakken en dan proeven. Ik heb zeker om te proeven geen problemen met rauw.

[parapluie]

Oh ja slim, nog nooit aan gedacht! Nu vertrouw ik gewoon op m’n gevoel. Bij gehakt zit dat wel goed, bij koekjes durf ik het niet aan haha. En dat deeg is vaak veel te lekker, net als cakebeslag😍

[parapluie]

Tot nu toe niemand die iets tegen rauwe bloem heeft. Ik heb weleens gelezen dat dat ook vooral geldt in Amerika, dat de bloem daar van duidelijk mindere kwaliteit is. @frauhelga weet jij daar misschien meer over?

[the.rebel.club]

ohh nou ik snoep zelfs van mijn ei + suiker mengsel, of ei+boter mengsel

[the.rebel.club]

In ronde 2 toch nog een foto gemaakt. Heb er trouwens ook zeezout opgestrooid voor t bakken! Daardoor wordt het hele zoete pure chocoladige een beetje tegengehangen

[Allyouneedisnow]

Ik wilde ook de Kladdkaka gaan maken, maar het regent hier al de hele dag heel hard dus ik wilde de deur niet uit. Heb ook niet echt tijd eigenlijk om iets te gaan bakken, maar mijn vriend had zin in cake. Het werd een marmercake uit een pakje wat ik nog in huis had, met witte chocolade stukjes erdoorheen. Met dit druilerige weer alsnog heel erg lekker! Volgende week dan maar de Kladkakka!

@Bunnyslippers die koekjes zien er echt mega lekker uit! Zag ze voorbij komen op je stories. Denk je dat het ook lukt met die harde Werthers, zodat je ze dan gewoon in het deeg kan leggen, of ‘past’ het dan niet in het koekje?

[FrauHelga]

Dat durf ik niet te zeggen, daar weet ik onvoldoende van af. @George weet meer van verschillende bloemsoorten dan ik, wellicht weet zij het.

Mijn kladdkaka staat nu af te koelen, ik heb het samen met mijn dochter (3,5) gemaakt. Vanavond of morgen maar even proeven.
Gisteren heb ik nog een eenvoudige boterkoek gemaakt. Ik heb de smaak iets verdiept door een klein scheutje amandelextract toe te voegen. Heerlijk.

[Luzarl]

Hmmmm

[croissant]

Een boterkoek is altijd goed