Ik heb deze eerder gemaakt en hij viel in de smaak.
2 likes
Ik heb de vegan kladklakka ook nog gemaakt. Heb hem 25 minuten gebakken en dat as net te lang, want de binnenkant mocht nog zachter. Maar hij was geslaagd en iedereen vond hem lekker! Mijn nichtje heeft wel 4 keer gevraagd of ze nog een stukje mocht (en dat kreeg ,e dus 4 keer 
)
Ik had ook nog een pistache oranjebloesemwater taart gemaakt!
26 likes
Was alles op de zelfde temperatuur je ei en de boter?
Zag je deeg er wel normaal uit?
3 likes
Ja ligt dan aan het koelen, gezien je alles op kamertemperatuur moet hebben en erna ook moet bakken had je niet tussendoor het in de koelkast moeten doen. Daardoor ook dat het steeds erger werd.
Lekkere koekjes wel hè! Hopelijk smaken ze wel gewoon top.
2 likes
Ja het is dan denk de boter die hard word en die werking in zet.
Er zit natuurlijk ook een heel verschil in koekjes als je het deeg had opgespoten en had gekoeld en dan had gebakken.
Ik zelf had het pas ook hoor had koekjes gemaakt van een soort wrijfdeeg en de 2e lichting moest even wachten, daardoor waren ze dus al meer op temperatuur gekomen en waren ze dus veel bruiner geworden dan de eerste lichting. Ik twijfelde toen ook om het even in de koelkast te doen maar deed 1 minuut korter en als nog dus vrij donker van kleur
Uiteindelijk leer je best veel naarmate je langer bakt en wat je wel en niet moet doen. De volgende keer bak je deze koekjes nog beter 
11 likes
Net even opgezocht, maar die ziet er wel mooi uit! Heb em op mijn eigen lijstje gezet die alleen maar langer wordt.
Gisteren zelf een tweedehands boek gekocht, de Goddelijke huisvrouw van Nigella Lawson. Een ‘oudje’ dus, maar wel super leuk om die nu ook te hebben.
3 likes
Voor de eerste keer tartelettes gemaakt met, ook voor de eerste keer, witte chocolade genache. Decoratie was kant&klaar. Voor de tartelettes het recept van Laura’s Bakery gebruikt, maar ik vind het een beetje teveel naar zandkoekjes smaken. Zou dit ook meer met een soort deeg alla appeltaart kunnen?
Smaak was verder goed, maar ik denk dat ik de volgende keer liever met melk of pure chocolade wil werken óf hier iets van een laagje citroenvulling aan toe zou willen voegen.
Wel voor herhaling vatbaar, wil dit verder proberen te perfectioneren. Randjes netter afwerken, decoratie wat later zodat het niet wegzakt etc.
37 likes
ja ik vind hem er ook echt mooi uitzien! Maar ik ben helaas niet zo een prinses in de keuken dus ben bang dat het best moeilijke recepten zijn en dat ik hem dan alsnog nooit ga gebruiken… Maar ja anders misstaat hij in ieder geval niet in de kast haha!
2 likes
Ik zag net dat er een Nederlandse vertaling aan komt, misschien vind je dat nog handig/fijn? Duurt nog wel even, begin april komt die uit.
2 likes
Ohh ik had hem bij bol wel in m’n favorieten gezet, niet gezien dat hij nog niet uit was! Ga hem denk ik tzt inderdaad in het Nederlands bestellen!
2 likes
Ik ook 
1 like
Vandaag voor het eerst brood bakken in m’n crueset pan/Dutch oven. Stap één lijkt al niet op het voorbeeld 
het staat nu te rijzen, heb genoeg bloem en gist in huis om het morgen opnieuw te proberen gelukkig.
3 likes
Oeh laat weten hoe het gaat! Ik ga het morgen doen met mijn zuurdesem!
Ik hou deze video aan:
Maar mijn deeg werd geen bol en bleef wat meer aan de rand van de kom plakken, ook met extra bloem… Maar goed ik zie het straks wel haha! Anders morgen weer een poging!
5 likes
Patent bloem 
Edit: zie nu inderdaad in Nederlandse recepten dat er ruim 100 gram bloem meer gebruikt wordt, ik ga gelijk nog een batch maken haha! Dankjewel!
1 like
Nou lang leve het forum haha, batch twee ziet er veeel beter uit! Ik kom morgen (hopelijk) het resultaat delen.
3 likes
Gisteren heb ik een cake gemaakt die al lang op mijn lijstje stond om te maken: Koningskroon.
Dat is een Indische cake die helaas in de vergetelheid is geraakt maar die enorm lekker is. Qua looks lijkt het niet zo spectaculair; een cake bestaande uit meerdere lagen met jam er tussen. Hoe bijzonder kan het zijn?
Nou; heel bijzonder als je het mij vraagt. De lagen cake worden na het bakken getrempeerd met rum, iets wat enorm veel smaak geeft aan de cake. De combinatie van vanille, rum, boter en jam is in mijn ogen fenomenaal en werkt echt heel goed. De smaken versterken elkaar en de textuur van de cake is boterzacht.
De cake is wel wat meer werk dan je van tevoren verwacht omdat diverse onderdelen apart van elkaar moeten worden opgeklopt, en pas aan het eind tot 1 beslag worden gemaakt. Maar het eindresultaat is die moeite zeker waard.
Dit is mijn eerste poging, en ik ga nog een paar pogingen nodig hebben om tot een -in mijn ogen- perfect resultaat te komen. Zodra hij perfect is deel ik het recept.
Maar dat mijn eerste poging al zo dicht zou komen bij hoe ik het wil, had ik niet verwacht. Ik heb volop aantekeningen gemaakt over wat ik de volgende keer anders ga doen en heb al heel veel geleerd van deze eerste poging.
Hij is nog niet helemaal op smaak en moet nog ongeveer 24 uur rijpen (in totaal 48 uur).
Wordt vervolgd!
54 likes
Wat een gaaf bordje! Welk recept heb je gebruikt? Misschien dat ik dese cake ook eens ga maken want klinkt vet lekker!
2 likes
Het bordje is van een oude collectie van Melli Mello, circa 2014 / 2015.
Ik heb niet 1 recept aangehouden, maar aantekeningen en niet al te duidelijke aanwijzingen van verschillende mensen. Er zijn wat tegenstrijdigheden over baktijd, temperatuur etc en het is dus vooralsnog een uitzoekklus. 
Als alles voor mijn gevoel klopt zal ik een uitgebreide beschrijving delen van hoe ik het gemaakt heb.
3 likes
Oh sorry lees net dat je dat ook al had gezegd in de eerdere post! Ik kijk uit naar het recept.
Ga eens kijken of ik die bordjes kan vinden nog!
1 like