Iemand gaf hier de tip van de Lemon Crumb Cake van How Sweet Eats. Ik heb 'm gemaakt en hij is heerlijk geworden. Mag van mij nog wel citroeniger volgende keer.
37 likes
Ik ben heel benieuwd naar je bevindingen, want ik zoek nog een koekjespers (die niet uit elkaar valt zoals degene die ik vroeger had 
).
Nee, dat kostte me 2 dagen extra 
Maar dat ga ik nog wel een keer doen.
Ik zou wel wat extra lemon extract gebruiken en ik heb de helft van de boter voor de cake vervangen door olie, en de cake is heerlijk smeuïg geworden. En ik heb niet alle crumb gebruikt, mijn vorm was wat kleiner en ik had in dit recept iets teveel. Dat gebruik ik wel in een toetje, ligt nu in de vriezer.
1 like
Dank voor je review! Dan kijk ik nog even verder inderdaad.
2 likes
Review : OMG dit is de allerlekkerste citroencake ever! Zacht, smeuïg, dit gaat op het lijstje met toppers.
Even nog het recept linken:
20 likes
Ahhhh deze stond op mijn to bake list en door jou bericht kan ik nu niet wachten om hem te maken 
2 likes
Ziet er echt super lekker uit! |k weet trouwens niet of je serieus bedoelde dat de curd twee dagen extra zou kosten, maar dat kun je prima op de dag zelf maken! Hij moet natuurlijk wel afkoelen voor je hem weer verwerkt, maar als je hem in een lage/brede ovenschaal stort koelt hij vrij snel terug, hoe groter het oppervlak, hoe sneller het koelt. Je kan curd trouwens ook invriezen (ik heb laatst dus 3 kilo curd gemaakt, dus ik heb ook bakjes in de vriezer staan haha). Ik ga hem in ieder geval proberen 
1 like
Haha, ik begrijp je reactie. In het recept staat het advies om de curd 2 dagen van te voren te maken. En omdat ik een “beginneling” bakker ben, en het recept vrij uitgebreid, dacht ik mezelf het makkelijk te maken. Maar nu ik het recept eenmaal heb gemaakt, ga ik zeker zelf curd maken. Want dat is veel lekkerder (denk ik) dan uit een potje. (hoewel ik een goed potje heb gekocht, van Mackays). En voor meer bruikbaar!
1 like
Jaa dat kan ik me voorstellen! Als je hem zelf maakt kun je ook wat meer spelen met de verhouding zoet/zuur, dat is ook altijd lekker. Hij zag er in ieder geval super mooi uit bij je!
1 like
Appelkruimel cheesecake met gekarameliseerde appel. Vind m wel wat minder goed opgestijfd dan ik hoopte - maar ben benieuwd!
49 likes
Alsnog prachtig, en gefeliciteerd!
2 likes
Jaa deze heb ik afgelopen weekend ook gemaakt en hij is zó ontzettend lekker! Vriend zei ook dat dit één van de lekkerste dingen is die ik tot nu toe heb gemaakt. Ben sowieso groot fan van lemon curd!
1 like
En had jij de lemon curd zelf gemaakt?
1 like
Gebruiken jullie altijd een suiker thermometer bij het maken van italiaanse meringue? Of zijn er ook andere manieren om dit te doen?
Ja! Gewoon op de dag zelf, heeft eerst een paar uur in de koelkast gestaan. Had het overigens nog nooit in de magnetron gemaakt, maar dat vond ik zoveel makkelijker dan in de pan haha, dat ga ik zeker vaker doen!
2 likes
Klinkt heerlijk dit! Bedankt voor het delen, komt op mijn te proberen lijstje. Heb je de cups omgezet naar grammen en zo ja werkte dat een beetje?
1 like
Ja, heb het meteen opgeschreven, dit werkte prima. Maar het kan nog wat citroeniger. Ik denk dat ik meer citroenextract had moeten gebruiken, en andere, maar had alleen die van dr Oetker.
Kruim:
195 gr bloem
100 gr suiker
120 gr koude boter
Citroenrasp
Zout
Cake:
120 gr zachte boter( ik gebruikte 60 gr en 54 gr zonnebloemolie voor smeuïgheid)
200 gr suiker
3 eierdooiers
Vanille extract
citroenextract
Citroenrasp
195 gr bloem
Bakingsoda
Zout
125 gr Griekse yoghurt
3 eiwitten stijf geklopt
Succes!
6 likes
Oh top dankjewel!
1 like