Baktopic #2

Culinair
#598

Serieus :scream: Wat ontzettend gaaf dat je voor Roy Fares werkt! Dat lijkt me echt een droombaan (ik ben verder helemaal niet jaloers of zo, ahem…).
Het recept dat jij post lijkt me ook heerlijk zeg! Het ziet er wel een stuk moeilijker uit dan de kolasnittar maar hij gaat op het lijstje voor als ik in een dappere bui ben. :smiley:

Ik heb vanochtend wafels gebakken in heel andere verhoudingen dan normaal, met een recept waar een halve liter karnemelk in gaat.
Het resultaat was weer heel anders dan mijn eerdere wafels; het beslag was heel erg vloeibaar en het duurde ook langer per wafel voor ze goed bruin waren. Er gingen maar liefst 5 eieren in.
Ze waren lekker, maar de textuur vond ik iets te rubberig (ik denk door de eieren), en ik heb liever knapperige wafels. Mijn favoriete recept is tot nu toe deze. Wel heel leuk om met verschillende recepten te experimenteren en een beetje inzicht te krijgen in wat verschillende ingrediënten doen.

4 likes
#600

Welke appels heb je gebruikt?

#602

Ik kwam deze tegen en moest meteen aan jou denken: SPEELGOEDWAFELIJZER | ZARA Nederland / Netherlands

Geen idee hoe oud je kind is, maar dan kunnen jullie lekker samen bakken :heart_eyes:

16 likes
#604

OMG die ga ik bestellen! Mijn dochter is 2,5 en doet alles na wat ik doe, en in haar speelgoedkeukentje is ze vaak aan het ‘koken’ en bakken. As we speak heeft ze koekjes van klei in haar oventje gedaan.
Wat een geweldige tip zeg, dank je wel! :heart:

Edit: besteld! :smiling_face_with_three_hearts:

27 likes
#605

Zo leuk! Die gaat een gouden baktoekomst tegemoet :smiling_face_with_three_hearts:

1 like
#606

IMG_20210327_111822 IMG_20210327_111202

Mokkataart :heart_eyes: Ik heb verschillende recepten gecombineerd en wat dingen gefreestyled, maar het resultaat mag er zijn! Alleen zou ik de volgende keer nog iets meer siroop over de biscuitlagen doen (het leek nu al veel, maar het had echt nog wel een beetje meer gekund om het iets minder droog te maken).

Begon met een laagje chocolade, dan chocoladebiscuit, ganache, koffiemascarponeroom, vanillebiscuit, ganache, koffiemascarponeroom, vanillebiscuit en dan helemaal afgesmeerd met de room. De biscuitlagen heb ik allemaal met een koffie/amarettosiroop bedropen(?) maar dat had dus nog wel wat meer gekund

32 likes
#608

Mijn KitchenAid wordt straks bezorgd :heart_eyes:

31 likes
#609

Welke kleur heb je genomen?

#610

Keizerrood

5 likes
#611

Mijn moeder wil graag een nieuwe keukenweegschaal voor haar verjaardag. Een analoge, die er mooi uitziet zodat hij op het aanrecht kan blijven staan. Heeft iemand van jullie een tip?

1 like
#613

Daar ga je super veel plezier van hebben! Ik heb zoveel meer tijd over tijdens het bakken door dat ding.

1 like
#614

Ik ben al jaren blij met mijn weegschaal van dille&kamille. Die ik heb hebben ze nu niet meer, maar lijken er wel op! Zoekresultaten voor: ‘Weegschaal’

2 likes
#615

Gisteravond voor het eerst meringue limoencurd taart gemaakt. Nog nooit een taart met meringue gemaakt heb ook geen gasbrander dus was verrast dat het ook onder de grill kon. Nu lekt de taart wel de hele tijd vocht, kan dit komen doordat de taart onder de grill heeft gestaan? Was nog steeds heel lekker, wel erg zoet had het toch minder zoet verwacht.

Heb het recept van Lisagoesvegan gebruikt

afbeelding

afbeelding

34 likes
#617

Wauw zo mooi gelukt! Ik was van plan deze met Pasen te maken en was ook vrij sceptisch dat ie in de oven kon. Zo leuk om m hier tegen te komen :smiley:
Dat hij vocht lekt komt er misschien door dat je hem nog langer had moeten opkloppen? Maar zoveel verstand heb ik er niet van

3 likes
#618

Op het opkloppen was echt heel goed gelukt, super stijf, mooie glans, met pieken. Dacht zelf misschien is er wat gesmolten door dat het even de oven in ging. Maar geen idee of dat klopt.

1 like
#619

IMG-20210328-WA0004 ik had er zoveel zin in, dus net maar scones gemaakt als ontbijt

37 likes
#620

image
image

🤫

image

23 likes
#621

Hahha love it.

Ik ga volgende week een kleine paasbrunch houden met mijn ouders, ik maak:

  • croissants
  • cinnamon rolls
    -bagels
    -scones
    -en natuurlijk beleg, aardbeitjes etc

Mijn ouders maken mini saucijzenbroodjes. Wat zal ik er nog bij doen?

3 likes
#622

Je hebt al best wat qua ‘brood’ dus weet niet of dit je wat lijkt, maar ik maak dit regelmatig van bladerdeeg en nutella. Super simpel!

20210328_114848

15 likes
#623

Nieuw in dit topic, wat leuk om al jullie baksels te zien! Gebruikt iemand de recepten van preppy kitchen? Zo lekker, en lukken altijd! Had deze taarten gemaakt een tijdje geleden. Red velvet en Apple pie.

IMG_20210306_110452~2

26 likes