Kan allebei. Met chocolate chip cookies maak ik altijd een rol in plastic folie en snijd ik er plakjes vanaf als het ontdooid is. Andere koekjes vries ik weer in per balletje in een luchtdichte plastic bak.
1 like
Ja ik maak er meestal balletjes van, als je die op een plaat legt (los van elkaar) en die even een halfuur in de vriezer legt kunnen ze daarna in een zak zonder dat ze gaan plakken.
1 like
Ik maak er meestal een rol van en die pak ik in met huishoudfolie, met watervaste stift schrijf ik er dan nog op wat het is. Als ik ze wil afbakken laat ik het deeg even ontdooien en dan snijd ik er plakjes van. Bevroren snijden kan op zich wel, maar dan moet je er wat dikkere plakken van snijden.
1 like
ik ga de rol en balletjes allebei even proberen!Aan de broodbakkers met een Kitchenaid Artisan: gaat die van jullie ook zo aan de wandel bij het maken van deeg (500gr)?? Ik moet hem echt met twee handen tegenhouden haha en vraag me af of de kop misschien iets anders afgesteld moet worden zodat hij niet wegwiebelt?
1 like
Bij mij staat hij dan alleen een beetje te schudden, ik hoef hem niet tegen te houden! Meestal doe ik deeg iets van 5 minuutjes in de KitchenAid en maak ik het daarna met de hand af.
Je ziet bij mij wel de kop wat heen en weer wiebelen, maar hij komt niet van z’n plek. Is de ondergrond misschien glad?
Ja aanrechtblad is heel vlak/glad zonder echt structuur. Maar dat zijn aanrechten wel vaker dus snap het niet? Zitten er eigenlijk zuignapjes onder haha want die moeten anders miss een keer gepoetst. Maar hm t hoort dus niet zo. Ga eens op onderzoek uit
Ik had keuzestress dus dan maar allebei.
Ik heb deeg van Dorie Greenspan World Peace cookies gemaakt, nu ligt het te koelen in de vriezer.
Ga nu de brownie cookies maken die hier een hit waren. Ben erg benieuwd!
Edit:
Bestaat er zoiets als doughporn? Haha dan zou dit toch wel meedoen. (Browniecookies)
39 likes
Gisteren begonnen aan mijn (eerste) cheesecake en vandaag afgemaakt door de blauwe bessen compote te maken.
Heb een grotere springvorm dan dat moest (ik heb 24 en het recept raadt 20 aan). Hij is niet zo mooi en hoog, maar wel erg lekker!
Hij is ook niet zo stevig… zou dat komen doordat mijn springvorm te groot is? Hij heeft 20 uur in de koelkast gestaan voordat ik hem aansneed en ik heb het recept gevolgd.
Dit is het recept:
27 likes
oe lekker, lijkt ook een beetje op monchoutaart? 
1 like
In de reacties lees ik dat meer mensen hier last van hadden. Rutger geeft als tip lang genoeg kloppen, maar ik denk eigenlijk dat hij ook niet heel erg stevig wordt. De basis blijft Philadelphia dus die dikte houdt het dan ook denk ik. Hij ziet er wel heel erg lekker uit!
2 likes
Deze foto 
Ik moet deze browniekoekjes ook nog maken!
1 like
Stroopkoeken!
Ik vind ze echt heerlijk: een bros, boterig koekje in combinatie met een beetje chewy stroopvulling. 8/10, wederom recept van Rutger
40 likes
Oh heerlijk 
Echt één van mijn favoriete koekjes, die gaan op mijn lijstje.
1 like
Mijn man kwam per ongeluk met type 00 bloem thuis en ik lees overal dat het voor pizzadeeg is maar kan je dat ook gewoon gebruiken voor cakes, koek etc? Denk het niet he?
Volgens mij is het net iets fijner dan onze patentbloem, dus ik denk dat je het op zich wel kan gebruiken voor koekjes, als het moet rijzen (zoals brood of cake) zou het misschien minder geschikt zijn. Alleen wel even kijken waarvan het gemaakt is, de 00 bloem van harde tarwe (duro) is voor pasta, ik denk dat niet goed werkt voor andere dingen, maar de zachte tarwe (tenero) wel.
1 like
Ja dat kan wel hoor! Wat @Merel zegt inderdaad! Ik had ook nog 10 kg tipo 00 en daar heb ik bijvoorbeeld ook vorige week die tartelettes mee gebakken.
1 like
lekkeeeer! Ik denk ook dat het door de Philadelphia komt. Had ik laatst ook met verschillende roomkazen. Ene taart bestond uit AH zuivelspread en andere uit Lidl roomkaas. De zuivelspread was veeeel slapper. Kan ook door vetpercentage komen las ik maar of dat juist is weet ik niet.
1 like
dus dan kan het wel indd denk ik. Bedankt, ook