Baktopic #2

Culinair
#1037

Thanks! De cupcakes zijn van chocolade met een swiss meringue botercreme. Cakesicles heb ik gemaakt met stroopwafelcake en monchou en die kleine balletjes zijn pistache bonbons :blush:

@Chippie Echt heel makkelijk! Ik heb een cake gebakken (in dit geval stroopwafelcake) en verkruimeld. Vervolgens met monchou gemengd tot het plakkerig werd en dit in de vormpjes gedrukt. Stokje erin en 30min in de vriezer.
Daarna door de witte chocolade! Ik had de gesmolten chocolade in een glas gedaan en dat werkte heel makkelijk.
Ik weet dat er ook nog een manier is waarbij je eerst gesmolten chocolade in zo’n vormpje doet, dit laat uitharden, vulling erin en vervolgens weer gesmolten chocolade erop maar dit leek mij een stuk makkelijker haha :grin:

3 likes
#1038

Sooooo, jij bent echt Prinses Decoreren! Wauw! Mooi hoor.

2 likes
#1039

Dankjewel! Ik had dus die andere methode gedaan. Brak in 100 stukken telkens hahaha

1 like
#1040

Mi gado jouw roosjes zijn echt PRACHTIG :sob:

2 likes
#1041

@TanteBetje @the.rebel.club wat lieffff :heart::heart:
Dit was letterlijk mijn eerste keer dat ik cupcakes op deze manier heb gedecoreerd maar het was echt heel erg leuk om te doen!

4 likes
#1042

Mooi! Ik vind dit echt een verademing om te zien! Heel wat tompoucen voorbij zien komen de afgelopen dagen en ook die van bepaalde foodbloggers (zoals CLF geloof ik) waren zoo rommelig/lelijk! Dikke plakken deeg, lelijk gesmeerd te dun glazuur, etc…

Prima als je als amateur wat lekkers maakt natuurlijk (die van mij zouden er ws ook lang niet zo mooi uitzien), maar als je je geld verdient met recepten kan dit echt niet vind ik (althans, niet op de gram, of ben ik nou te kritisch😉)

4 likes
#1043

Ja die dikke plakken bladerdeeg vind ik ook een beetje suf staan, maar volgens mij is dat rommelige wel een beetje de stijl van CLF. Zij hebben nooit hele strakke baksels/foto’s. Sowieso vind ik hun recepten ook niet om over naar huis te schrijven, dat idee van 5 or less is heel leuk, maar dat betekent ook dat ze alle kruiden achterwege laten en er dus ook vrij weinig smaak aan een gerecht zit.

Ik moet zeggen dat ik dit jaar voor het eerst tompoucen heb gebakken en er niet zo veel room tussen heb gedaan, maar dat vond ik uiteindelijk veel lekkerder. De verhouding room/bladerdeeg is dan wat beter en ik ben ook niet een hele grote fan van banketbakkersroom. Dus misschien is het ook wel persoonlijke smaak van de bakkers.

2 likes
#1044

Ik heb gisteren een potje lemon curd gemaakt maar niet goed nagedacht over wat ik er nu mee kan doen… waar gebruiken jullie het vooral voor? Of lekkere recepten om het in te verwerken?

#1046

Lemon meringue pie, maar je kunt ook een lepel door je yoghurt doen of bij een uitgebreid ontbijt op toast smeren. Het lijkt me ook lekker bij scones. Verder kun je er ook tartelettes mee vullen, of als laagje tussen een stapeltaart doen. Je zou het eventueel ook nog als bonbonvulling kunnen gebruiken.

3 likes
#1047

Ja ik ben het zeker met je eens wat CLF betreft, ben ze ook echt wel ontgroeid daarom… dus miss voor hen niet echt verrassend, maar zag hem nog vaker in slordige variant voorbijkomen… heel fijn om dan te zien dat je ook thuis echt wel een prima uitvoering kunt maken :blush:

2 likes
#1048

De allerlekkerste Lemon curd crumble cake! Link in eerste post van dit topic!
mmmmm :yum:

2 likes
#1049

Super mooi! Gelijk een vraag aan jou, maar ook aan de rest; wat zijn jullie favoriete spuitmondjes?

Ik heb een paar spuitmondjes van Patisse (alleen de gekartelde) en die werken heel fijn en ook een hele set die ik ooit via eBay heb gekocht, maar die zijn een stuk kleiner en schieten daardoor eerder uit de spuitzak en de crème spuit ook nog wel eens langs het spuitmondje. Nu wil ik dus eigenlijk een nieuwe set kopen, maar dan met fijne/grote spuitmondjes. Ik heb nu een set van Wilton op het oog, maar ik kan iet vinden hoe groot die zijn. Wat zijn jullie aanraders?

#1050

Beetje “tompouce-shaming” maar zo herkenbaar. Ik zag deze twee…:

770×433


(en de laatste is van Miljushka… )

Niet dat ik in staat ben tot überhaupt een tompouce bakken hoor… :grimacing:

11 likes
#1051

Nah sorry maar ik heb ook nog nooit een tompouce gebakken maar deze had ik toch ff drie keer extra geoefend. Deze mensen verdienen geld met hun platform en dan publiceer je dit? :sob: die eerste lijkt echt van een kleuter, kan je je profileren als iemand van de simpele en makkelijke recepten maar dit slaat toch alles

9 likes
#1052

haha, dit zou ik niet eens als beginner hier op dit forum durven posten, laat staan… :rofl:

1 like
#1053

Als dit inderdaad voor een profi kookblog is, dan zero fucks given en gewoon nul zin om dit nog eens opnieuw te proberen. Terwijl JUIST dat leuk is om te laten zien aan je volgers. De eerste keer mislukt het en dan doe je de 2e keer alles goed wat de eerste keer mis ging.

3 likes
#1054

Welke van Wilton heb je op het oog? Ik heb er een paar spuitmondjes van en die vind ik heel fijn.

1 like
#1055

Hahahaha wat? Die onderste vind ik nog wel een soort van charme ofzo hebben maar die bovenste is toch gewoon een grap

2 likes
#1056

afbeelding afbeelding

Makkelijkste broodje ooit

15 likes
#1057

Vet! Ook lekker?
Heb je droge gist gebruikt?

1 like