Baktopic #2

Kan mij echt voorstellen dat het dan voelt als een cadeau :blush:. Als je wilt mag je mij de naam van de doorstuurservice sturen via PB, lijkt mij leuk om het ook eens uit te proberen. Dan zet ik het Holiday Cookies magazine sowieso op mijn lijstje.

Die namen alleen al van de koekjes die je noemt, om te watertanden :star_struck:. Kan mij voorstellen dat je to-bake lijstje erg lang wordt door al dit lekkers!

Grappig dat ze soms een fout in de spelling maken, dat maakt het ook wel wat aandoenlijk. Ik heb nog nooit succesvol kruidnoten gemaakt trouwens, jij wel? Heb het ook nog maar een paar keer geprobeerd maar ze worden echt heel anders dat de kruidnoten uit de supermarkt.

1 like

Ik heb al een paar keer kruidnootjes gemaakt, zelfs met kant en klaar deeg dat tegen Sinterklaas in de supermarkten ligt! Afgelopen jaar heb ik dat gebruikt toen ik voor de eerste keer met mijn dochtertje ging bakken. Dat werkte heel goed en was ook lekker.
Het recept dat ik een paar keer gebruikt heb moet ik nog opzoeken, dat staat op mijn laptop.

Er komt zo een PBtje aan. :relaxed:

Vergeten te zeggen; van de magazines van Bake From Scratch zijn ook digitale edities beschikbaar voor de geïnteresseerden.

2 likes

Is uit het kleine taartjes kookboek, heb dit online kunnen vinden: mini-taartjes peer – Lekker(s) van Lensen
maar hier staat niet het pocheren bij.

1/2 vanillestokje
1 citroen
1000 g water
375 g kristalsuiker
1 kaneelstokje
1 steranijs
6 harde peren bvb conference

Water met suiker aan de kook brengen
Schil en sap citroen, merg en stokje vanille en de rest erbij in, van vuur af half u laten trekken
Siroop weer koken, geschilde en gehalveerde peren erin en afgedekt ca 5-7 minuten pocheren.

Afkoelen en in plakjes op taartjes en in de oven

1 like

Top, dankje ! Heb dit weekend wat peren verzameld die van de boom zijn gevallen maar niet zo lekker zijn om “gewoon” te eten. Ik ga aan de slag :relaxed:

Denk je dat ik met dit recept ook 1 grote taart kan maken ipv kleintjes? Heb enkel een grote taartvorm…

Denk dat dat prima kan! Succes en wel het resultaat hier delen hè :grin:

1 like

Zo klinkt die van mij ook, ben er altijd vanuit gegaan dat dat normaal is.

Dat op het laatste hoor ik niet, verder alles wel normaal.

Dat ‘geratel’ vanaf het begin heb ik niet.

Mijne heeft dat geratel ook niet nee…
Wel een prachtige kleur zeg!

Ik zou zeker even teruggaan inderdaad. Het is een prijzig apparaat en dan wil je toch 100% tevreden zijn. Ik duim dat het nog gefikst kan worden!

1 like

Het gaat niet echt over ‘bakken’ maar ik denk dat m’n vraag hier toch het beste past: wat vinden jullie het lekkerste recept voor American pancakes? Ik heb er al verschillende geprobeerd maar vind ze toch altijd ‘nét niet’.

Ik gebruik die van chickslovefood. En ipv melk doe ik er sojakwark van alpro. Zelfde hoeveelheid.

1 like

Deze!American pancakes - Fluffy pannenkoekjes - Leuke recepten Groot succes

Een vriendin van mij gebruikt vaak een recept waarbij de eieren niet gescheiden worden, maar ik vind het wel echt lekker om die extra stap te doen en de eiwitten los op te kloppen

1 like

Sowieso met karnemelk maken!

2 likes

Kijken jullie weleens het programma Project Bakeover? Dat is op Net5 en ik had wat afleveringen opgenomen. Net heb ik voor het eerst een aflevering gekeken en ik vind het heel leuk!
Bakkerijen die hulp nodig hebben met verkoop etc krijgen een make over, maar niet op zo’n schreeuwerige manier zoals Gordon Ramsay doet. Het is een wat vriendelijker programma en dat spreekt me meer aan.
En heel inspirerend om verschillende baksels te zien!

Hier is het te zien: https://www.kijk.nl/programmas/project-bakeover

7 likes

Wat een leuke tip! Ik ga het kijken!

2 likes

Ik zag het vorige week toevallig op tv! Vond het ook wel leuk

Ik heb zo’n 300g kwark over, maar ik hou niet van kwark. Heeft er iemand nog een aanrader om het in een baksel te verwerken?

Kwarkcake! (Ik heb dit wel eens gemaakt met een koopmanspak *biecht * maar er zijn vast wel goede recepten te vinden online)

3 likes

Yes kwarkcake is lekker.

Ik gebruik restjes yoghurt en kwark ook regelmatig voor pannenkoeken, wafels en maiskoekjes.

1 like