Je hebt ook nog kans dat het dan blauw is van de kleurstof 
1 like
Dan weet je wel dat zelfs de hond je taart mooi en vast heel lekker vond!
1 like
@George Omg maakt het uitlaten wel gelijk feestelijk voor mijn moeder
@Nashville hahaha ja ik hoop het wel! Vond het wel grappig dat ie het bij die regenboog toch halverwege had opgegeven
5 likes
Deze ziet er prachtig en heerlijk uit 
1 like
Mega drukke week maar nog een verjaardag in de planning… iemand tips voor wat woensdag gebakken kan worden en zaterdag geserveerd? In de diepvries is ook ok!
1 like
Ik heb nog vloeibaar gepasteuriseerde eiwitten over en volgens de verpakking kun je ze tot 5 dagen na openen bewaren. Nu wil ik er nog graag swiss merengue botercreme van maken en dat invriezen. Kan dat nog als de verpakking al geopend is geweest?
Brownies en boterkoek kan ik altijd goed invriezen. Koekjesdeeg kan ook
1 like
Ja dat kan prima!
1 like
Vandaag stond er een cakerol (duchesse beslag) op het programma. Hij is gevuld met mokka botercrème, ganache en geroosterde hazelnoten.
79 likes
Ik wil dit zo graag eten. Zou zo bij de bakker in de vitrine kunnen.
8 likes
Wow dit ziet er zo goed uit! Die foefjes zijn ook echt te mooi 
1 like
Ik dacht dat ik het “sekstopic” had geopend ipv “baktopic”, want: net wakker en nog geen lenzen in en heb echt te lang naar deze foto gestaard om er iets seksueels in te zien.
Maar nu zie ik het pas. Prachtig!
4 likes
Wauw dit is echt next level mooi gemaakt. 
1 like
Super mooi en ziet er ook heel lekker uit!
Heb je ook al dingen thuis gebakken die je hebt geleerd in de cursus? Als in dat je dingen van de cursus toepast in het bakken?
1 like
Ja al wel met wat dingen! Je hebt ook vaak wel wat dingen over die je mee naar huis kunt nemen en waar je thuis weer mee aan de slag kunt. Ik heb nu ook een bodem en bovenkant van een miserable taart mee, dus dan hoef ik alleen nog een vulling te maken en dan kun je weer een heel taartje maken.
Heel benieuwd hoe mijn wortelcake smaakt. Ik denk dat hij net iets te lang op een te lage temperatuur in de oven heeft gestaan. Duurde lang voordat het midden gaar was
21 likes
Als hij net zo lekker als mooi is, komt het wel goed! Ziet er heerlijk uit.
Ik ben gevraagd om voor de laatste schooldag van een basisschool wat lekkere dingen te bakken voor de leerkrachten, en de komende dagen ga ik oefenen. Vandaag maak ik een Duitse tulband met Schmand (soort crème fraîche met een ander vetgehalte) en mandarijntjes.
Waarschijnlijk ga ik ook een Lotus-tulband maken, en nog wat koekjes (ofwel Annabella’s koekjes ofwel Zweedse stroopkoekjes). Het is alweer even geleden dat ik op bestelling gebakken heb en ik vind het best weer spannend. 
10 likes
Ik vind hem er wel heel tasty uit zien! Hoe smaakte ie? Haha
2 likes
Ik weet niet of ik het hier mag plaatsen, dus ik zeg het alleen maar hier. Ik heb in het verkoop topic foto’s geplaatst van 11 cakestands die ik wil verkopen (samen het liefst) en ik dacht misschien zoekt iemand hier naar cake stands
2 likes
Mijn tulband is gelukt!
Ik heb dit recept gebruikt:
Ik heb het recept volledig gevolgd. Halverwege de baktijd heb ik de cake afgedekt met wat aluminiumfolie, zodat ie door kon garen zonder te bruin te worden. Omdat mijn oven op hete lucht bakt heb ik 160 graden aangehouden.
Mochten mensen hier het willen bakken, maar geen Schmand hebben; crème fraîche of dikkere, romige yoghurt werkt ook prima.
Met vruchtjes in cake heb ik in het verleden weleens gehad dat ze naar de bodem van de bakvorm zakten, maar vandaag niet. 
Wat goed helpt:
- Mandarijntjes volledig laten uitlekken in een vergiet, bij voorkeur als eerste doen voor je met de rest van het recept aan de gang gaat. Let er wel op dat het vocht van 1 van de 2 blikjes opgevangen moet worden en in het beslag gaat.
- 2 à 3 eetlepels bloem over de mandarijntjes strooien, en ze er doorheen schudden zodat elk partje een licht bloemlaagje heeft.
- Ca. 70% van de mandarijntjes door het beslag mengen (als allerlaatste, met een spatel!), en de rest van de mandarijntjes bovenop het beslag leggen, als de bakvorm vol zit.
Voor wie het interessant vindt:
- De bakvorm is de Pirouette van Nordic Ware, die heb ik laatst geïmporteerd uit Amerika. Het is nu nog een Williams Sonoma Exclusive, maar alle vormen van Nordic Ware die voorheen Williams Sonoma Exclusive waren, zijn uiteindelijk ook gewoon in Nederland beschikbaar gekomen bij de reguliere bakwinkels hier. Kwestie van geduld dus. Omdat ik toch al iets liet versturen vanuit Amerika heb ik deze bakvorm recent mee besteld.
- Het grote bord is van de kerstcollectie van AH van 2022.
- Het kleine bordje is uit de lijn ‘Mon Amie’ van het Zweedse merk Rörstrand.
36 likes