Dit geldt vooral als je baking soda gebruikt. Dat reageert met het vloeibare zuur in een deeg. Na deze reactie moet je meteen bakken om effect te hebben als rijsmiddel. Bij bakpoeder is het net anders. Daar zit ook bakingsoda in, maar ook zetmeel en wijnsteenpoeder. In de US noemen ze het ook wel double acting baking powder. De baking soda zorgt niet voor de rijs, maar wel voor reactie met de vloeistof, er komt dan iets van kooldioxide in het beslag en het zetmeel zorgt dat de vloeistof dat vasthoudt. De wijnsteenpoeder (of de synthetische variant ervan) reageert pas bij hitte, vanaf 60 graden. Dan kan ook de vastgehouden kooldioxide verdampen en bijdragen tot extra rijs.
Een recept met alleen bakpoeder kun je om die reden dus ook prima in de koelkast zetten voor even.
Ohh wat een collectie @FrauHelga ! Geweldig juist om te zien! 
Zo leuk altijd, jouw enthousiasme en uitgebreide posts in dit topic.
Door dit topic heb ik ook een Nordic Ware bakvorm gevraagd voor mijn verjaardag (en gekregen). Ik heb er nog maar 2 tulbanden mee gemaakt en die waren allebei heel goed gelukt dus ben er heel erg blij mee. Moet me echt inhouden om het bij 1 te houden als ik al die mooie vormen zie.
Mijn dochter wilde vandaag héél graag bakken dus hebben wij een gekleurde vlinder gebakken!
Bakken met een kleuter is al intens genoeg, dus ik heb het mezelf makkelijk gemaakt met een Duitse bakmix van het merk Ruf.
Het is eigenlijk voor een bakblik, maar de hoeveelheid beslag paste ook prima in de Nordic Ware vlindervorm. De baktijd werd hiermee wel een flink stuk verlengd, het duurde ongeveer 45 minuten voor hij gaar was.
Omdat ik dus samen met een kleuter bakte is hij niet zo netjes als ik zou willen, maar mijn dochter heeft zich goed vermaakt en is erg trots op ons baksel, dus wat mij betreft is het geslaagd. 
Wat interessant!! Dankjewel voor je duidelijke uitleg. En @FrauHelga ook. Ik begrijp ook niks van het chemische proces maar juist fijn om te weten dat jouw ervaring is dat je het gewoon kunt bewaren.
Heeft iemand toevallig nog tips voor een lekker recept voor een baksel met pruimen?
We hebben pruimenbomen in de tuin en daar komen ontzettend veel heerlijke pruimen af. Ik maak elk jaar jam, sap en meestal iets van cake met pruimen. Nu zou ik wel graag iets anders bakken dit jaar. Het liefst niet al te moeilijk. Kan wel aardig bakken maar heb geen speciale keukenspullen of vormen oid.
Misschien een tarte tatin? Zelf nog niet gebakken, maar zag het vaak voorbijkomen bij het zoeken naar recepten voor tarte tatin.
Lust je cheesecake? Deze is heerlijk.
Lijkt me heel lekker, maar vooral lastig met de caramel enzo. Heb geen thermometer om te zien of de temperatuur goed is… of hoeft dat daar niet bij?
En @FrauHelga jaaa love cheesecake!! En had nooit bedacht dit met pruimen te combineren. Bedankt voor de tip. Dit wil ik sowieso proberen!!
Helaas is Madelief, die het recept van de marmercake tipte, blijkbaar verdwenen van het forum, maar ik heb het recept gebruikt dat zij tipte: hij is goed gelukt en echt een super fijne tulbandvorm! Vorm ingesprayd met bakspray, bloem erin verdeeld en de tulband kwam er zonder problemen uit.
Hij is al bijna op, maar 2 dagen later nog steeds niet droog en het marmereffect was ook goed gelukt gelukkig
Het is geen baksel maar wel super lekker: geroosterde pruimen met sabayon en amandel brittle met venkelzaad. Echt een goede combi.
Voor alles kan je wel losse receptjes vinden op internet, ik maak meestal een alcoholvrije sabayon met sinaasappelsap.
Leuk! Hij stond ergens in 2013 in het tijdschrift geloof ik, en sindsdien heb ik hem bijna elk jaar wel een keer gebakken. In het recept wordt niet vermeld welke maat springvorm je nodig hebt, maar ik gebruik altijd eentje van 26 cm en dat werkt goed. Met 24 cm wordt 'ie ietsje hoger en is de baktijd iets langer.
@MACdonalds Wat mooi gebakken 
En wat jammer dat Madelief weg is.
Ik doe dat daar eigenlijk niet bij, temperatuur meten. In het recept dat ik gebruik (dagelijkse kost) doen ze dat ook niet. Maar dat is misschien niet hoe het hoort… 
.
Die cheeseckae van @FrauHelga klinkt ook heel lekker!
MastercheFF moet je dan hebben!
Met een handwas en afwasmiddel gaat het ingebrande patina er echt niet af hoor. Ik was ze met de hand af.
Ik heb hem ook gebakken, helaas vergeten om er charmante foto’s van te maken, hij was binnen no time op!
En nog de link voor het nageslacht: Marmorkuchen (Marble Bundt Cake) • Red Currant Bakery
Dank! Dat is de Nordic Ware Braided Loaf. Een hele fijne vorm die een simpele cake meteen feestelijk maakt.
Hoe vaak ik bak… Dat wisselt. Soms 4 keer in een week, soms 3 weken niet. Hangt een beetje af van andere zaken als mijn werk en gezin.
Het meeste geef ik overigens weg. Ik vind het bakken van cake fantastisch maar ik eet het zelf nauwelijks.
Wat een geweldige collectie! Heb je soms niet dat je wat overspoeld raakt aan keuze welke tulbandvorm te gebruiken? Ik zou echt niet kunnen kiezen. Ik heb zelf toevallig de gingerbread house tulbandvorm van de week gekocht via vinted. Ik heb dan het idee om dit als traditie met m’n dochter te gaan bakken rond kerstmis. Ik ga dit weekend al een keer proefbakken en dan zal ik het resultaat hier posten.
Is er ook iemand (of meerdere mensen) die toevallig een dr. Oetker bakmix gebruikt en van wie ik de code mag hebben die binnenin de kartonnen doos staat? Door FrauHelga kwam ik dus op bakken.nl waar je voor 25 eu de braided loaf pan kan kopen (link). Die vorm heb ik al heel lang op mijn lijstje staan en deze aanbieding is fantastisch. Ik bak alleen nooit met bakmixen, dus krijg nooit 6 codes bij elkaar. Dus het zou heel fijn zijn als iemand toevallig een doos heeft liggen en de code wil delen 
.
Haha nee, ik begrijp de vraag maar daar heb ik met bakken nooit last van. Dan heb ik geen keuzestress (in andere situaties heb ik dat wel regelmatig hoor).
Als ik inspiratie heb om iets te bakken, of een goed recept lees, heb ik vaak meteen een idee welke vorm ik wil gebruiken.
Soms is de keuze extra makkelijk omdat het bijvoorbeeld een klein recept is, of juist een groot recept, waardoor je aan een bepaalde inhoud vast zit.
En ik wil ook niet dat er vormen ongebruikt in de kast staan, dus als ik merk dat een vorm al een tijdje niet gebruikt is krijgt die weer voorrang bij mijn volgende bakactie.
Ik heb momenteel geen codes liggen helaas.
Ik ben de taart nu aan het bakken zodat ik hem morgen kan versieren. Tot nu toe gaat het volgens mij goed 
. Kreeg net ineens het idee om bosbes spinnen te maken voor op de taart want een bosbessen taart met Spiderman thema, how could I not? Haha.
De taart is toch een beetje gescheurd bovenop en aangebrand Dat ga ik er morgen maar afsnijden dan haha
Wat lief, dank je.
Dat klopt! Dr Oetker NL trekt me niet zo en gebruik ik nauwelijks. Over het algemeen vind ik Duitse bakmixen fijner, inderdaad. Er is meer keuze en er is meer voor kinderen.
Het bakschap in Duitse supermarkten kan ik nooit voorbij lopen omdat er altijd wel iets is wat ik nodig heb aan ingrediënten, en dan kom je ook langs de bakmixen heen. Mijn dochter is er vrijwel altijd bij en die wordt dan meteen enthousiast van alles wat ze ziet. Per bezoek mag ze 1 mooie mix uitkiezen en deze heeft ze zelf uitgezocht de laatste keer.
Ruf vind ik qua keuze het fijnst dus als we een bakmix gebruiken, is die meestal van Ruf. De hebben veel leuks voor kinderen. Ook van prinsessen en die Maus. Het merk Kathi is ook prima, maar is niet overal verkrijgbaar.
Deze mix is qua gemak een aanrader. Het beslag is makkelijk gemaakt, alle ingrediënten mogen tegelijk in de mengkom. Daarna deel je het op in 3 schaaltjes en meng je 2 beslagen met een zakje gekleurd poeder, wat er ook al bij zit. Dat ging heel makkelijk. Ook sprinkles zitten er bij en poedersuiker voor het glazuur. En vervolgens vul je je bakvorm steeds met een lepeltje beslag en krijg je vanzelf een mooi patroon. Mijn dochter vond dat echt fantastisch, al dat beslag in mooie kleurtjes.
Door de hoeveelheid glazuur vind ik de cake wel vrij zoet, dus voor de smaak is het niet per sé een aanrader. Maar als je een kleuter hebt die van hysterische kleurtjes en bakken houdt, is het wel heel leuk en makkelijk.
Er gaat trouwens olie in, helemaal perfect want ik had geen boter op kamertemperatuur. Dus we konden meteen beginnen met bakken en dat was ideaal.
Die vlindervorm heeft mijn dochter trouwens uitgezocht! Laatst was ik aan het scrollen op de website van Oldenhof en ik was al langs deze vorm gescrold tot mijn dochter begon te roepen “MAMA EEN VLINDER!!! Wil je die kopen??? Alsjebliefffffffft?”
Tja, daar kon ik geen weerstand tegen bieden, dus de vorm is op de verlanglijst gegaan. Een aantal weken later was hij in de sale bij De Bakwinkel en heb ik hem besteld. Er is ook een bakvorm met kleine vlindertjes die ze fantastisch vindt (en ik inmiddels ook) en die staat op de verlanglijst voor mijn verjaardag.
Normaal ben ik van de geometrische bakvormen, maar door mijn dochter kijk ik nu wel anders naar bakvormen en hou ik rekening met wat zij leuk vindt.