Ik moet onmiddellijk denken aan gember, peper en kaneel. Peper is echt een waanzinnig kruid om in je zoete jam te doen. Probeer het maar eens, gewoon op een cracker met jam en vers gemalen peper. Geeft een hele prettige kick. Ik doe het vaak in mijn aardbeienjam, met een beetje fijngesneden gember.
8 likes
Zeker! Je kan er wat hele specerijen in meekoken afhankelijk van welke kant je op wil. Denk aan kaneel, kruidnagel en steranijs. Maar een beetje fris met limoenblad lijkt me ook heel lekker, je zou er ook gewoon limoenrasp doorheen kunnen doen.
1 like
Dat klinkt echt heel lekker eigenlijk. Heb jij een idee van de ideale verhoudingen oid? Of kan ik dat het beste even googlen…?
En @George dank je! Goede ideeën! Limoenrasp lijkt me zelf ook heel erg lekker.
1 like
Ik doe niet aan goed opmeten wat ik doe. Het pakt dus ook wel eens niet zo goed uit. Maar je kunt heel goed proeven. Bedenk wel dat smaken ontwikkelen naarmate de tijd verstrijkt. Dus bij het proeven niet in smaak tot het uiterste gaan. Gember is wat moeilijker in te schatten dan peper, omdat je het wil meekoken. Ik doe per 250gr fruit een een centimeter gember ongeveer. Als je de tijd hebt, dan even raspen. Peper zou ik op het laatst doen, en dan proeven.
2 likes
Behoort een chutney tot de mogelijkheden?
Ik ga nog experimenteren, onze oogst volgt nog, maar dit leek mij wel iets: https://www.koolhydraatarmrecept.nl/pruimenchutney-van-eigen-oogst/
3 likes
Ohhh deze ziet er zó lekker uit!
2 likes
Oh, ook een goede. Wil ik ook nog wel proberen. Dank je!
En @FrauHelga dank je wel! Hopelijk smaakt ‘tie ook goed. Het recept was makkelijk in ieder geval 
3 likes
Vind deze van Ottolenghi heel lekker. Denk dat je deze combi ook als jam kan doen.
Vriendin met veel fruitbomen ontpit het fruit, snijdt het in plakken en vriest het in. Kun je in de winter ook nog gebak maken.
4 likes
Ik heb vorig jaar pruimen jam gemaakt met five spice kruiden, was ook heel lekker!
En inderdaad chutney 
Of een deel van de pruimen op sterke drank zetten? Dan kun je ze later bijv bij ijs serveren
3 likes
Even een vraagje. Waar kopen jullie vloeibaar eiwit? Ik zie op internet dat AH en jumbo het verkopen, maar ik heb het in de winkel nog nooit gezien. Staat het bij de bakspullen, of bij de eieren?
Bestellen gaat helaas niet want ik zou het morgen willen gebruiken.
Ik zag het laatst bij de houdbare melk staan in de Albert Heijn, ik vond het nogal een random plek dus daarom heb ik het onthouden.
Ook wel eens in de koeling bij de zuivelproducten, maar dat is al lang geleden.
1 like
In de koeling, naast de vloeibare boter volgens mij.
1 like
Bij de AH staat het bij de houdbare melk/koffiemelk en bij de jumbo staat het naast de eieren. Al verschilt het misschien wel weer per winkel
1 like
Bij mijn jumbo staat het bij de eieren (ongekoeld)!
1 like
Ik heb het gevonden, thanks iedereen!
1 like
Nou ik ging dus een taart met fondant bekleden, wat lastig zeg. Eerst had ik fondant die vrij droog was (van xenos geloof ik), toen andere gehaald, dat ging een stuk beter maar toen brak mijn deegroller 
uiteindelijk is het nog redelijk gelukt maar ik vond het best lastig om geen vouwen te krijgen aan de zijkant en had aardig wat oneffen plekjes. Ga binnenkort weer oefenen met een kleiner en minder hoog taartje.
3 likes
Ik heb deze as we speak in de oven staan en ruikt zooooo lekker!
https://nordicfoodliving.com/danish-dream-cake-drommekage/
Kwam hem op tiktok tegen door een dame die de top 80 beste taarten van over de wereld bakt. Hij is ook snel gemaakt en geen lastige ingrediënten. Ben super benieuwd, morgen proeven.
6 likes
Heb die TikTok ook gezien, leek me zo lekker! Was er niet hierboven iemand die zoiets gemaakt had, maar dan was het een Amish cake?
Ja, dat was ik! Vanmiddag toevallig weer gemaakt. De vorige was zo’n succes dat mijn ouders er graag één wilde hebben om vandaag aan hun visite te serveren 
3 likes
De pruimen cheesecake was een succes! Vrienden hebben er van zitten smullen. Ik heb een ander cheesecake recept dat ik wel eens maak, maar die is een stuk machtiger dan deze (wel heel lekker overigens) maar met pruimen is deze frisse cheesecake perfect.
13 likes