Baktopic #3

Culinair
#3379

Meestal kan je wel een beetje minderen met suiker, maar ik zou niet teveel in 1 keer doen. Suiker zorgt namelijk ook voor een bepaalde structuur. Halveren zou ik bijvoorbeeld niet doen, eerder iets van een kwart er af. En witte chocolade is nu eenmaal zoet dus dat zal ook een rol spelen, wellicht ook iets minder chocola er in doen?
En misschien een snufje meer zout er in om de boel in balans te brengen.

@Nori Is er in jouw land TK Maxx? Die hebben vaak mooie, kwalitatieve vormen van Baker’s Secret / Marissa Lounina voor rond de 20 euro. Verder is het Finse merk Heirol fijn, wat betaalbaarder dan Nordic Ware en bij mijn weten redelijk goed verkrijgbaar in Scandinavië. Patisse en Decora hebben ook mooie vormen.
En Ikea heeft in verschillende landen (maar niet in NL :smiling_face_with_tear:) een best wel leuke tulbandvorm in het assortiment:

3 likes
#3380

Precies wat @Nashville zegt. Mijn schoonmoeder bakt met de tulband heritage lookalike van de hema, bevalt haar super. En als je in de buurt van een TK Maxx woont heb je daar ook nog vaak mooie bakvormen voor een leuke prijs!

5 likes
#3383

Ik volg een bak/kookmevrouw op Instagram en die doet een hele vijgenweek deze week haha het is @justine_snacks https://justinesnacks.com/

Hier een upside down fig cake van haar die ik er echt heel lekker uit vond zien :pray:t2:

2 likes
#3384

Oh geweldig, wat een timing haha Bedankt!

1 like
#3385

Ik twijfelde nog maar die speculaascake wil ik wel maken, zocht al zoiets. Dus doe toch mee.

3 likes
#3386

Vind dat dan toch anders smaken ofzo! In een cake is het ten minste verwerkt, maar op een wrap oid heb ik liever creme fraiche! Zal het wel niet gewend zijn. Maar met bakken wil ik het wel proberen.

1 like
#3387

Die is zooooo lekker. Vorig jaar 2x gemaakt rond 5dec.

2 likes
#3389

Deze van IKEA is heel fijn en heb ik al jaren.

En wat ik ook weleens doe als het voor eigen gebruik is, is de boel in plakjes snijden, deels invriezen en deels in een rechthoekige Tupperware doos.

1 like
#3390

Review van de NW workshop: het was echt heel erg leuk! Ik was vooral geïnteresseerd in het werken met chocolade en ben meeeeega trots op mijn cakeje met chocoladecover. De koekjes waren ook heel leuk om te maken dus helemaal zin om aan de slag te gaan met mijn winterkoekstempels. Ook een vorm gekocht die ik graag wilde om samen met kind te gebruiken. Hij was flink afgeprijsd en in de goodiebag zat ook nog 5 euro korting. Verder mocht je zelf nog een goodie kiezen en toevallig zat daar ook een receptenboekje bij dat ik al een tijdje wilde hebben. Zeer geslaagde avond!

20230922_214005
20230922_2140051920×2560 527 KB

20230922_213831
20230922_2138313024×4032 764 KB

20230922_213845
20230922_2138453024×4032 498 KB

20230922_211450
20230922_2114501920×2560 456 KB

72 likes
#3391

Klinkt supergaaf! En wat een prachtig cakeje heb je gemaakt, zo mooi met die chocolade! :heart:

1 like
#3392

Wooo wat gaaf!! Kei leuk ook als activiteit, wil het nu ook met mijn ma doen. Denk je dat het te doen is als je niet zo veel ervaring hebt?

1 like
#3393

Ja zeker! Er waren mensen bij die nog nooit hadden gebakken en die konden prima meedoen.

1 like
#3394

Ooo dat biedt perspectief hahah dankjewel

#3395

Oh en ik wilde nog iets tippen. Ik zag dit boekje staan. Ook een versie voor gewone recepten. Ik vind het zo’n leuk idee! Heb getwijfeld om het mee te nemen maar over een paar weken gaat iedereen weer vragen wat ik voor de feestdagen wil hebben dus hij gaat op mijn lijstje.

20230922_211038
20230922_2110381920×2560 348 KB

13 likes
#3396

Klinkt echt super leuk! Vind het zo jammer dat het zo ver weg is. Heb wel eens gekeken in het noorden vh land, maar kan niet echt iets vinden wat er op lijkt qua workshops. :sob: Lijkt me echt heel leuk om eens te doen.

#3397

https://bakboerderij.nl/workshops/

Geen Nordic Ware maar is dit misschien iets? Ben er zelf nog nooit geweest maar een vriendin had het hierover voor broodbakken.

1 like
#3398

Speculaascake gelijk maar geoefend

IMG_2585
IMG_25851920×2253 344 KB

54 likes
#3399

Moooooi! Nu wil ik ook een tulbandvorm specifiek voor deze cake haha.

1 like
#3400

Oh die ziet er heerlijk uit! Welk recept heb je gebruikt? Echt een goed idee bij het regenachtige weer.

1 like
#3401

Het is die @FrauHelga als voorbeeld gaf:

4 likes