Kavala kurabiyesi
Griekse koekjes gemaakt van amandelmeel🤍
29 likes
Ik vroeg me af… kun je een cake beter zo snel mogelijk uit de vorm halen om af te koelen, of juist zo lang mogelijk in de vorm laten zitten? Of maakt het niet uit? Uiteraard alleen eruit halen als je de cake daarmee niet verpest, bijv gewoon de springvorm loshalen oid.
Ik doe het meestal na 10/15 min uit de cakevorm halen
2 likes
Met tulbanden en cakes die je echt moet storten hou ik inderdaad ook 10-15 minuten aan.
Als een cake veel suiker bevat, kan dat hard worden tijdens het afkoelen en het plakken aan de vorm bevorderen. Dus geheel afkoelen in de vorm doe ik niet, tenzij het recept dat expliciet vermeldt.
Taarten als cheesecakes en appeltaarten laat ik wel in de vorm geheel afkoelen.
2 likes
Wat een heerlijke review weer! Ga hem voor mijn verjaardag vragen, ziet er goed uit.
3 likes
Cees Holtkamp raadt aan om de cake even te laten afkoelen (± 10 min) en dan de cake te storten. Als je van een drogere cake houdt kun je 'm verder laten afkoelen, maar als je van een beetje plakkerige cake houdt, met meer vocht, dan kun je het beste de vorm weer over de gestorte cake doen. Zo blijft het vocht in de cake en wordt deze niet te droog.
7 likes
Ik heb vandaag die citroenmaanzaadcake van Ottolenghi weer eens gebakken maar omdat ik te lui was het boek erbij te pakken voor ik boodschappen ging doen heb ik online een Engelstalig recept opgezocht. Alleen in dat recept stond sour cream en in het Nederlandse recept in het boek slagroom. Ook waren de afmetingen niet van alles hetzelfde. Dat is toch wel vreemd. Heb maar het Engelse recept aangehouden want die ingrediënten had ik.
Ben nu wel benieuwd hoe anders hij is met sour cream.
3 likes
Dit wist ik niet. Ik houd wel van iets meer natte cake, dus bedankt voor de tip!
3 likes
En is het een heel andere cake geworden of valt het mee?
Ik ga nu de witte chocolade saffraan kladdkaka maken die @Nori ooit heeft gedeeld maar ben even helemaal kwijt in hoe grote springvorm die moet. Iemand die me kan helpen?
2 likes
Donderdagavond heb ik deze kaneelbroodjes gemaakt, vrijdagochtend afgebakken ze waren echt super lekker en zacht
Geen foto gemaakt met de frosting erop.
12 likes
Ik weet niet of je vriendin al iets heeft maar bake my day in Groningen maakt ook mooie taarten, en volgens mij kan dat ook wel vrij last minute.
2 likes
23-24 cm.
2 likes
Thanks!
3 likes
Ik zat net op de IKEA website voor opbergmandjes voor in de badkamer en zag toen toevallig dat de koekblikken er weer zijn! Hele leuke.
12 likes
Bij Wibra hebben ze ook regelmatig grote ronde blikken
2 likes
Ik wilde dus amaretti maken, maar toen kwam ik erachter dat ik niet meer genoeg amandelmeel had. Het zijn pepernoten geworden, qua smaak ok:
Banketbakkersroom broodje:
En red velvet truffels. Morgen maak ik een tulband cake
11 likes
Heb je precies zo gedaan als in het recept dus de eerste rijs in de koelkast of juist de tweede rijs door de nacht gedaan?
Ik wil ze graag maken voor donderdagochtend maar dan zo min mogelijk werk in de ochtend zelf want heel vroeg weg.
1 like
Nee valt wel mee! Ik vond hem wel beter gelukt maar het is ook al twee jaar geleden dat ik hem voor het laatst heb gemaakt, dus kan het me niet precies herinneren.
Ik eet hem vaak in koffiezaakjes maar ik vind het dan altijd zo droog en overpriced, dus wilde het echt weer eens zelf maken. Kun je drie cakes bakken voor de prijs van één plak cake in een koffiezaakje.
5 likes
