Baktopic #3

[FrauHelga]

Vanmiddag heb ik koekjes gebakken, volgens dit recept:

Snelle Smulkoekjes

Mijn voorraadkasten moeten wat leger dus ik heb zelf nog wat ingrediënten toegevoegd. 2 Snickers Creamy in stukjes, een flinke hand Reese’s minicups, en 60 gram grof gehakte ongezouten pinda’s.
Ik heb 2 testkoekjes gebakken vanmiddag, van elk 75 gram per stuk in bakringen van 8 cm, 19 minuten op 170 graden hete lucht.
Door de bakringen zijn de randjes lekker knapperig en de binnenkant is nog chewy. Heel lekker! Het deeg is wel echt aan de slappe kant (mogelijk omdat ik grasboter heb gebruikt), dus de rest van het deeg laat ik in de koelkast liggen tot morgen en dan bak ik de rest op dezelfde manier af.

[Chesirecat]

Karamel hazelnoot tulbandjes. Ze zijn echt heerlijk!

[FrauHelga]

Ohhh wat mooi uit de vorm gekomen

[Chesirecat]

Pam spray 4 life

[the.rebel.club]

Oeh heb je hier een recept van? Klinkt heerlijk.

Ik maak vandaag kruidnoten! Ter ere van de intocht

[Chesirecat]

Sorry ik was lui. Dit was een mix die ik een keer bij een molen heb gekocht.

[appa]

Kruidnootjes gebakken

[the.rebel.club]

Zijn er tips om de suiker wat minder zichtbaar te maken? Ik heb dit probleem ook vaak met koekjes of in de korst van cake. De suiker blijft in grove korrels. Hoe krijg je dat meer gesmolten en dus glad in het beslag? Iemand een idee

[FrauHelga]

Als ik het heel glad wil, neem ik poedersuiker ipv kristalsuiker. En met kristalsuiker zijn er ook nog variaties in hoe fijn het is.

[the.rebel.club]

Ah smart! Is dus een kwestie van grovere maling ipv smelten/oplossen

[FrauHelga]

Dat denk ik, al heb ik wel het idee dat bijvoorbeeld basterdsuiker meer smelt / opgaat in de massa dan kristalsuiker. Dus wellicht is basterdsuiker ook nog een optie?

Ik heb zojuist een heerlijke gevulde speculaas uit de oven gehaald en het ruikt zo lekker nu in huis. Geen geurkaarsen meer nodig.

Hij is nog aan het afkoelen, en ik vind het zo mooi om te zien als een baksel zelf netjes loslaat van de randjes. Bij het uit de oven halen zat het echt nog strak tegen de springvorm aan, en tijdens het afkoelen kwam dat vanzelf los. Bijna net zo bevredigend als de plof die je hoort als je een cake lost uit de vorm.

[the.rebel.club]

@FrauHelga

al heb ik wel het idee dat bijvoorbeeld basterdsuiker meer smelt / opgaat in de massa dan kristalsuiker

Hmm heb deze pepernoten met bruine basterdsuiker gemaakt dus dat geldt voor mijn recept iig niet haha

[FrauHelga]

Hahaha dan heb ik dat mis!

[Bakkes]

Ik heb soms het idee dat het in koekjes minder zichtbaar is als het deeg langer heeft gerust. Alsof het dan wel goed versmelt. Zal ook met de temperatuur van ingrediënten te maken hebben.

[Merel]

Kruidnoten gebakken met de peuter, heb het idee dat ze door de vegan boter iets knapperiger/brosser zijn geworden dan anders, maar ze smaken goed

[Veertje]

Ik heb vanmiddag samen met mijn nichtje gevulde speculaas gemaakt (gewoon uit een pak van Koopmans).
Was heel leuk om te doen en ze is hartstikke trots
Het ruikt hier ook heerlijk nu

[Bailey]

Speculoos cheesecake

[Barbamama]

Koekjes gebakken! Nu nog komende week royal icen thema is unicorns voor een dochter van een vriendinnetje van mij.

Er is nog een thema in december voor het nichtje van mijn vriend, dat word een zeemeermin thema!

[the.rebel.club]

Ooo dit ziet er lekker uit zeg

—-

Ik liep vandaag in de Albert Heijn en zag de kersteditie van het servies. Echt zooo cute, kon de gebaksbordjes niet laten liggen. Maar de kommetjes en mokken zijn ook heel leuk

[Bailey]

Nu al zo mooi! Wil je een foto plaatsen wanneer ze af zijn?