Het kookpunt online heeft ook goede kortingen. Noet op alle vormen helaas
1 like
Oh echt? Ik zie online niks.
Volgens de proevers wel ! Enkel de dag nadien waren ze wel al wat aan de droge kant, ik had ze nochtans in een luchtdichte doos bewaard…
@George wauw van jou vind ik dat zeker een compliment 
2 likes
Dit ziet er zo mooi uit! Welk recept gebruik je?
Ging hier laatst over lussekatter, die hebben we vandaag gebakken met schoonmoeder, dreumes en peuterneefje. Groot succes voor alle leeftijden 
Zo gezellig de (bijna) decembermaand.
28 likes
Ik heb vandaag jammers gebakken van Dorie Greenspan, en geëxperimenteerd met verschillende smaken vulling. Het recept komt uit het boek “Dorie’s Cookies”. Jammers zijn Dorie’s populairste koekjes uit de tijd dat ze samen met haar zoon een cookie boutique had in New York, en alle recepten uit haar winkel heeft ze in dit boek gebundeld.
Het zijn heerlijke koekjes, maar bewerkelijk om te maken. Ik heb ze in bakringen van 5 cm gemaakt, maar ze kunnen ook goed in een cupcakeblik gemaakt worden. Dan is de onderkant van de koekjes wat smaller dan de bovenkant, maar dat maakt voor de smaak niet uit.
Als vulling heb ik verschillende soorten jam gebruikt van Bonne Maman (van die kleine potjes uit de adventskalender, je kunt 5 koekjes vullen met 1 klein potje), Lotus speculoospasta, pure chocoladepasta van Côte d’Or uit België, en Chivers lemon curd en Chivers sinaasappelmarmelade. Volgende keer ga ik nog Dulce de leche proberen.
Uit dit recept heb ik 32 koekjes kunnen halen. Mijn man, kind en ik zijn het unaniem eens over de lekkerste van het stel; dat is die met lemon curd vulling. De speculoos en chocopasta zijn ook lekker maar wat gewoner.
Daarna vind ik die met jam het lekkerst en marmelade. Doordat de jam / lemon curd / marmelade wat steviger wordt na het bakken, is de textuur van die koekjes het interessantst naar mijn mening.
Ondanks het feit dat ze niet in een halfuurtje gemaakt zijn, vind ik ze echt de moeite waard en ik ga ze zeker vaker bakken. Dan ga ik verder experimenteren met de grootte en de manier van vullen.
53 likes
Ik vind jouw ervaringen/recensies altijd zo leuk om te lezen! Sowieso groot fan van dit topic ondanks dat ik zelf bijna nooit bak
7 likes
Ziet er heerlijk uit! Heb jij toevallig ook een recept voor van die kleine gevulde mergpijpjes?
1 like
Dank!
Ik heb snel in de registers van mijn Nederlandse bakboeken gekeken, maar helaas. Ik heb wel recepten van Rutger en Rudolph voor grote mergpijpen, maar die heb ik nog nooit gemaakt.
1 like
Ah dankjewel voor het kijken! Jammer. Ik kan nergens echt een goed recept vinden. Het is vast zelf wel te doen met recepten combineren misschien toch eens kijken.
1 like
Ik heb ze ook gemaakt vandaag! Welk recept heb je gebruikt? De mijne zijn namelijk echt niet zo geel 
1 like
Ik zit nog zo te dubben welke boeken ik op m’n kerstlijst zet, Baking with Dorie of deze Cookies van Dorie Greenspan en Snacking Bakes. Denk dat ik er eentje van Dorie doe maar welk welke vind ik lastig!
Ook omdat je ze niet gemakkelijk kan inkijken hier in de buurt.
4 likes
Toevallig lid van de bibliotheek? Bij mijn bibliotheek kun je aanschaf suggesties doen, heb Snacking Bakes doorgegeven. Meestal kopen ze het dan ook en kan ik het kookboek uitproberen voor ik het koop.
1 like
Heb deze koffie brownies met karamel en schuddebuikjes van Eefsfood gemaakt. Ga ze dinsdag aan m’n collega’s opvoeren:
36 likes
Ja dat is inderdaad gedoe met Engelse boeken! In mijn bieb is die mogelijkheid die @Salem noemt er bij mijn weten niet, maar dat ga ik eens uitzoeken. Meestal kijk ik op Amazon.com of ik pagina’s kan inzien.
Ik vind beide boeken van Dorie geweldig en heb ze blind aangeschaft, maar ik trek Dorie’s Cookies het vaakst uit de kast omdat ik het liefst koekjes bak. Baking With Dorie bevat meer verschillende baksels.
@Salem Wat mooi gebakken en netjes gesneden. 
2 likes
Volgens mij is het een familierecept, zal het volgende keer als we er zijn eens vragen! Maar ze doet er iig 2x zoveel saffraan in als in het recept staat want “bij lussebullar is het wel de bedoeling dat je de saffraan ook daadwerkelijk kunt proeven”. Ik vind de lussekatter van mijn schoonmoeder ook altijd lekkerder dan die van de bakker 
3 likes
Ik moet het ook maar gaan verdubbelen denk ik. Ik heb een tijdje in Stockholm gewoond en ik mis het zo erg dat ik niet meer bij de bakkerij om de hoek die dingen kan halen 
2 likes
Mijn collega’s waren allemaal heel enthousiast en hebben al een heel schema opgesteld voor wie wat wanneer bakt, haha.
11 likes