Merci! Die Gâteau Ardéchois is heel eenvoudig zie ik, wel handig om mee te beginnen. Kan ik mooi testen of de crème van Bonne maman vergelijkbaar is met die uit de blikjes.
1 like
Ik heb met kerst het boek “Scandinavian from scratch” gekregen, wat een prachtig boek! 
Brood, taart, gebak, ontbijt, smørrebrod, en traditionele winter recepten. Veel uitleg ook over elk brood/gebak/taart en waar het vandaan komt, bij welke traditie het wordt gemaakt/gegeten etc. En ook gewoon veel basistechnieken uitgelegd die ze gebruiken.
Mooie foto’s staan er ook in. Helemaal zin om lekker te bakken 
even op zoek naar tijd! 
20 likes
Jaren geleden dit recept gemaakt
Ik vond het best lekker, vooral omdat ie zo fudgy is maar niet zo zwaar als chocolade ganache.
Waar heb je de kastanjepuree van Bonne Maman vandaan ? Ik zie geen kastanjepuree meer in.de supermarkt helaas
4 likes
3 likes
Ziet er ook lekker uit!
Ik heb het bij een Duitse supermarkt gekocht, maar het is crème ipv puree.
1 like
Haha ik weet over welke FB-groep dit gaat. 
Gisteren was ik een dagje in Rotterdam en bezocht ik voor het eerst de Afrikaandermarkt. Normaal bezoek ik de markt op de Binnenrotte maar die is er niet op woensdag.
Nadat we klaar waren op de Afrikaandermarkt (aanrader; heerlijke olijven, kaas en groenten gekocht) stuitten we op een Marokkaanse bakkerij en toen ik de koekjes in de vitrine zag, moest ik naar binnen. Ik vroeg de verkoopster om een mix van de lekkerste koekjes en ze maakte er dit moois van:
Ik word daar zo blij van hè. Zo’n mooie schaal, met allemaal koekjes die ik zelf nog nooit gemaakt heb. Alles is even lekker en het inspireert me ook om verder te experimenteren met koekjesrecepten.
Laatst heb ik op een Duitse kerstmarkt ook koekjes gekocht. Die zitten wat meer in mijn comfortzone omdat ik Zimtsterne en Vanillekipferl ook zelf kan bakken, en daar meerdere recepten van heb. Hoewel ik zelf veel bak, vind ik het erg leuk om van anderen te leren, te proeven, en mezelf verder te ontwikkelen.
En van verschillende koekjes op een schaal of in een mooie trommel word ik gewoon heel gelukkig. 
35 likes
Ik hou van Marokkaanse koekjes, maar het moet wel een goede mix zijn in een doosje omdat er anders teveel koekjes inzitten met oranjebloesem als smaakmaker… ben benieuwd welke jouw favoriet is
1 like
Ik heb ze nog niet allemaal geproefd maar ik laat het je zsm weten.
Edit: Helemaal vergeten de naam van de bakkerij te vermelden; Nieuw Fes op de Paul Krugerstraat 99 in Rotterdam, in de Afrikaanderwijk.
3 likes
In Amsterdam lagen ze ook nog maar prijs staat gewoon achterop dus je moet niet zoeken naar speciale kortings sticker ofzo. Misschien een tip
1 like
Deze 3 vind ik het lekkerst! De meest rechtse van de omcirkelde koekjes heeft interessant deeg (ik denk filo?) en lekker veel noot dus die vind ik qua textuur het fijnst.
Het zijn allemaal vrij zoete, machtige koekjes dus niet echt door-eet-koekjes waar je er zo 5 van achter elkaar eet of zo. Maar desondanks erg lekker!
7 likes
Die met filodeeg is inderdaad erg lekker, ik wil ook langs de bakker voor koekjes 
4 likes
Hierbij nog mijn kerstbaksels. Een kleine vanille chocolade tulband en ik had (zoals half NL op insta en tiktok) dennenappeltjes gemaakt
32 likes
Ik wil morgen Pão de queijo maken, heeft iemand daar ervaring mee of een recept voor? Heb ook al wel recepten gevonden op Google maar was even benieuwd, ben niet heel bekend met bakken met tapiocameel
Ja dat gaat prima, als de vorm zelf niet te hoekig is die de tulband zelf zou kunnen beschadigen. Heb zo ook altijd tulbanden bewaard, in de vorm met een folie erover.
2 likes
Ik heb een eindejaars-invullijstje gemaakt, specifiek over bakken! In 2023 hebben we best veel gebakken met zijn allen en ik ben heel benieuwd naar jullie favorieten, tips en ervaringen van 2023.
Wat was je favoriete baksel afgelopen jaar?
Heb je bakboeken gebruikt die in 2023 zijn uitgekomen? Zo ja, welke vond je het fijnst?
Heb je een favoriete bak-aankoop (vorm / apparaat / boek / etc)?
Uit welk boek (hoeft niet per sé uit 2023) heb je het meest gebakken?
Heb je een favoriete bakblogger / YouTuber / influencer / auteur?
Had je misbaksels in 2023?
Welk ingrediënt vond je het fijnst om te gebruiken afgelopen jaar?
Lekkerste baksel dat je gegeten hebt dat je niet zelf had gebakken?
Fijnste bakkerij of patisserie die je hebt bezocht?
Op welk baksel van afgelopen jaar ben je het meest trots?
Heb je baktips geleerd afgelopen jaar die je graag wil delen?
Heb je bakgerelateerde programma’s gekeken en zo ja, welke vond je leuk?
Wat zijn je plannen voor 2024?
Wat was je favoriete baksel afgelopen jaar?
De jammers-koekjes van Dorie Greenspan, die waren leuk om te maken. En een Duitse tulband met mandarijn. Die heb ik ook nog meermaals gebakken om weg te geven en daar kreeg ik veel positieve feedback op.
Heb je bakboeken gebruikt die in 2023 zijn uitgekomen? Zo ja, welke vond je het fijnst?
Lastige vraag, want afgelopen jaar kwamen er meerdere prachtige boeken uit. Ik hou het bij deze 2: Snacking Bakes van Yossi Arefi en Van Wafel Tot Koek van Regula Ysewijn.
Heb je een favoriete bak-aankoop (vorm / apparaat / boek / etc)?
Mijn bakvormenverzameling is afgelopen jaar flink gegroeid, en met elke toevoeging ben ik erg blij. Maar één bakvorm maakte me het meest blij, omdat ik niet verwacht had die vorm ooit aan mijn collectie toe te kunnen voegen. Het betreft een heruitgave van een vorm die kort geproduceerd is en een absolute ‘unicorn’ was. De Birkmann Contoura Gingerman is zonder twijfel mijn favoriete aankoop van 2023.
Uit welk boek (hoeft niet per sé uit 2023) heb je het meest gebakken?
Uit Dorie’s Cookies van Dorie Greenspan.
Heb je een favoriete bakblogger / YouTuber / influencer / auteur?
Dorie Greenspan, al had ze in 2023 helaas geen nieuw materiaal. En CookingwithKarli vind ik leuk om te volgen.
Had je misbaksels in 2023?
Misbaksels is een groot woord, in principe kwamen alle baksels goed uit de vorm en waren ze eetbaar. Echter heb ik 1 keer een tulband met olie gebakken die helaas wat vettig uitviel en die ik niet opnieuw ga maken.
Welk ingrediënt vond je het fijnst om te gebruiken afgelopen jaar?
Mijn zelfgemaakte vanille-extract.
Lekkerste baksel dat je gegeten hebt dat je niet zelf had gebakken?
Ik ben een simpel mens; ik vind de fudgy brownies van Koekela erg lekker en ook die van The Brownie Box. Ik zou willen dat ik ze zelf zo fudgy kreeg.
Fijnste bakkerij / patisserie / bakgerelateerde plaats die je hebt bezocht?
Koekela in Rotterdam. En het bakkersmuseum in Medemblik. 
Op welk baksel van afgelopen jaar ben je het meest trots?
Ik denk de gevulde koekjestrommel die ik voor de collega’s van mijn man had gemaakt. Die waren zo op, er kwam veel positieve respons op. Met name de espresso chocolate sablés.
Heb je baktips geleerd afgelopen jaar die je graag wil delen?
Afgelopen jaar vond ik Pam bakspray met bloem en sinds ik dat gebruik, komen alle cakes moeiteloos uit de vorm. Het is prijzig spul maar ik wil nooit meer anders.
Heb je bakgerelateerde programma’s gekeken en zo ja, welke vond je leuk?
Ja! Heel Holland Bakt, Great British Bake-Off (2021), en Das Große Backen. Alle 3 leuk om te kijken al heeft de laatste wel tergend veel reclame. Toch ga ik het opnieuw kijken, mocht het in 2024 weer komen.
Wat zijn je plannen voor 2024?
Verder experimenteren met koekjes, en ik overweeg een keer op een braderie te gaan staan met zelfgebakken producten.
39 likes
Het is je eigen vraag 
24 likes
Soms daag ik mezelf uit.
18 likes
Ik moest echt lang nadenken over sommige vragen
Wat was je favoriete baksel afgelopen jaar?
De kokos cakes van kookmutsjes waren echt mijn go to cakes
Heb je bakboeken gebruikt die in 2023 zijn uitgekomen? Zo ja, welke vond je het fijnst?
Nee
Heb je een favoriete bak-aankoop (vorm / apparaat / boek / etc)?
Ik heb via marktplaats een grote taartdoos gekocht. Hij was ook nog nooit gebruikt, dus ben daar heel blij mee:
Deze in het wit
Uit welk boek (hoeft niet per sé uit 2023) heb je het meest gebakken?
Ik bak eigenlijk nooit uit boeken, maar ik heb dit jaar een klein, papieren boekje van m’n oma gekregen en daar een taart uit gebakken.
Heb je een favoriete bakblogger / YouTuber / influencer / auteur?
Instagram: uitdekeukenvanfatima, youtube: cupcakejemma en website: kookmutsjes.
Had je misbaksels in 2023?
Mijn tulband is een paar keer niet goed uit de vorm gekomen, amandelspijs was te zacht in mijn gevulde speculaas en vast nog wel meer dingen
Welk ingrediënt vond je het fijnst om te gebruiken afgelopen jaar?
Mijn rode poeder kleurstof. Hij geeft snel kleur af, veel beter dan mijn gel kleurstof. En dit (Red velvet truffels) is het favoriete baksel van m’n vriend, dus er is flink veel kleurstof doorheen gegaan dit jaar.
Lekkerste baksel dat je gegeten hebt dat je niet zelf had gebakken?
Waarschijnlijk de pistachecake van iemand uit mijn schoonfamilie
Fijnste bakkerij / patisserie / bakgerelateerde plaats die je hebt bezocht?
Een patisserie in Marrakesh, maar geen idee meer hoe die heet
Op welk baksel van afgelopen jaar ben je het meest trots?
Mijn koekjes voor het Suikerfeest
Heb je baktips geleerd afgelopen jaar die je graag wil delen?
Ik weet niet of het dit jaar of vorig jaar was, maar in ieder geval tijdens de pecan koekjes challenge geleerd hoe je een koekje mooi rond krijgt: warm koekje ronddraaien in een bakring. Of schaaltje
Heb je bakgerelateerde programma’s gekeken en zo ja, welke vond je leuk?
Heel Holland Bakt
Wat zijn je plannen voor 2024?
Een stapeltaart bakken zonder dat deze droog is
32 likes
Wat een geweldige schalen koekjes. Heel leuk om je antwoorden te lezen!
2 likes