Thanks!!
Omg ik heb een karamel chocoladetaart gemaakt en die moest opstijven in de koelkast. Maar ik moet zo weg dus wilde het een beetje versenellen dus in de vriezer gezet. Maar hij stond kennelijk scheef dus nu is alles naar 1 kant gezakt hahaha echt belachelijk 
Nee ik wil zo dicht mogelijk bij the real deal maken 
het is een taart die niet heel speciaal is qua bijzondere smaakcombinaties ofzo, maar wel in dat alles gewoon precies goed is.
Ik heb geen oven op dit moment en overweeg alsnog deze te kopen 
In Amerika gebruiken ze als ze low protein flour (max 8%) nodig hebben voor cake, meestal een pak cake flour. Dat is hier wat minder gangbaar, als je ‘cakemeel’ koopt zitten er vaak ook al toevoegingen zoals rijsmiddelen of smaakstoffen in.
Gemiddelde bloem hier bevat 10% eiwit, ik denk dat dit één van de fijnere is die in de Nederlandse supermarkten worden verkocht.
Er is echter een hack die je kan toepassen om zelf cake flour te maken. Per cup bloem schep je er 2 eetlepels bloem uit, die je vervangt voor 2 eetlepels maizena. Ik gebruik altijd Durya en dat geeft een fijn luchtig resultaat.
@George is hier de specialist qua bloemsoorten, wellicht heeft zij nog tips waar bloem te koop is met een laag eiwitgehalte. Maar anders helpt maizena dus. 
Ja sorry ik kan alleen maar zeggen dat je hem echt nodig hebt.
Deze was echt heeeeel lekker. De confetti taart was ook smakelijk volgens de visite. Dag was een succes 
nu met de benen omhoog.
Ziet er heerlijk uit.
Welke vulling is het, passievrucht witte chocolade?
Het is een witte chocolade cheesecake, bovenop zit dan passievrucht met nog wat witte chocolade.
Ik zag dit net bij de lidl. Een goede tip voor de meeste denk ik
Ze verkopen vanille stokjes voor 2.99 voor 4 gram
Thanks! Ik ga gewoon dan de standaard bloem gebruiken denk ik, en hopelijk heeft dat niet al te veel effect op het resultaat.
Heeft iemand trouwens wel een shortening/crisco bij de Jumbo gezien? Ik lees online dat ze het daar verkopen, maar mijn buurtjumbo had het niet
Mijn kleine Jumbo had het vroeger, nu ook niet meer. Bij expatwinkels, toko’s en Baktotaal is het wel te vinden. 
Oh de toko is ook een goede!
Ik had het online inderdaad gevonden maar wil even kijken of ik het zonder bestellen kan redden.
Mijn scheve karamel-chocoladetaart was echt heeeeeel lekker. Een van de betere baksels van afgelopen tijd. Gaat zéker nog eens gemaakt worden, al is het maar om hem esthetisch mooier te krijgen. Man wat was dit smullen.
Het was een recept uit de Toetjesbijbel, maar het was praktisch dit recept. Eigenlijk was alles heel makkelijk. Alleen het maken van karamel is tricky, dat is me nog nooit goed gelukt maar dit keer wel! Met suikerthermometer om het mezelf makkelijk te maken. Kan het niet vaak genoeg zeggen maar het was echt goddelijk 
Oeh dat klinkt echt heel lekker! Karamel is mij ook nog nooit echt goed gelukt
Ik heb vandaag een citroenmaanzaadcake gemaakt (met marble effect) met een “whip” van citroen slagroom-Griekse yoghurt. Één variant is met olijfolie en de andere met rozenbotteljam. Beiden erg lekker! Ik zag op instagram iemand een ijslepel gebruiken om de topping erop te doen en dat werkte perfect.
Ziet er heel erg lekker uit, en leuk dat marble effect!
Sinds ik het volgende toepas lukt een karamel bij mij altijd, heb dit geleerd bij mijn cursus:
Door het mengsel te roeren voordat het kookt lost de suiker makkelijker op en heb je minder kans op greinen.
Oh dankje!! Greinen is inderdaad steeds het probleem. Ik heb m 1x goed gekregen, maar toen was 'ie te ver doorgekookt en smaakte het verbrand 
Dorie Greenspan, 1 van mijn favoriete bakboek-auteurs, komt met een nieuw boek!
Haar laatste boek is van 2021 dus ik hoopte al een tijdje dat ze met boekennieuws zou komen, en vandaag maakte ze in haar nieuwsbrief bekend dat er eentje komt in de herfst van 2025. Nog even geduld dus, maar Dorie’s boeken zijn het wachten waard. En over het onderwerp ben ik ook enthousiast, het gaat namelijk simpele cake-recepten bevatten! Ik ben helemaal happy; gezien het onderwerp èn het feit dat Dorie’s recepten me nog nooit hebben teleurgesteld, ga ik Kitchen Cakes t.z.t. blind aanschaffen.
Wel jammer dat de preview van haar substack net een foto bevat van een testbaksel dat fout is gegaan. 
@itakepictures Is het nog gelukt shortening te vinden? Ik ben gisteren bij een toko en Amazing Oriental geweest en beide winkels hadden het.
