Baktopic #3

Culinair
#457

Thanks! :smile: De frosting komt er nog steeds een beetje uit als je een hap neemt, maar dat hoort ook wel bij zo’n dikke laag haha.

Ik heb dit recept gebruikt voor de cupcakes:

Hier haal je 6 cupcakes uit en 24 mini cakejes (ik heb binnenkort een diner en wil er friandises van maken). Dus je zou dit recept ook wel kunnen halveren.

Voor de crumble gebruikte ik dit recept, hier kun je ook de helft van nemen:

Ik liet de cakejes 15 min bakken op 160 graden en daarna heb ik de crumble erop gedaan en toen nog 15 min gebakken op 180 graden (of tot de crumble mooi goudbruin is). Doordat de cake op basis van olie is kun je hem makkelijk wat langer bakken zonder dat hij droog wordt en blijft hij ook langer lekker.

3 likes
#458

Heeft iemand nog de link naar dat makkelijke notentaart je (dacht ik)? Ik zie hem niet in de openingspost staan en de zoekfunctie helpt me ook niet.

2 likes
#459

Hij stond al in de openingspost maar ik heb de beschrijving even iets duidelijker gemaakt.

Hier het recept zodat je niet hoeft te zoeken. :smiley:
Snel notentaartje van @Marquez

Ingrediënten
100 gram suiker
100 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram boter
100 gram geraspte kokos
100-150 gram gemengde ongezouten noten
1 blikje gecondenseerde melk

Bereiding

  1. Boter smelten en de suiker, kokos en zelfrijzenbakmeel er doorheen scheppen.
  2. In een (dichte) vorm* doen en voor 10 minuten, in een voorverwarmde oven, op 180 graden.
  3. Taart iets laten afkoelen en de melk er over verdelen. Daarna de noten er over heen verdelen.
  4. Voor ongeveer 20 minuten terug zetten in de oven. Het is een beetje puzzelen of 180 graden en 20 minuten genoeg is, de bovenkant moet wel stevig zijn, niet te sticky. Volg dus goed je eigen oven/hoofd!

Daarna af laten koelen en in kleine punten snijden. Smakelijk!

*een vriendin maakt hem in een springvorm, dat had ik ook gedaan maar bij mij lekte er wat uit. Ik weet dus niet of het aan mijn springvorm lag of dat dit standaard is. Vandaar de kanttekening.

4 likes
#460

@FrauHelga weet je zo voor welk formaat springvorm dit is?

2 likes
#461

Ik heb hem zelf nog nooit gemaakt en kan het helaas in de berichten niet terugvinden. @Marquez weet jij het?

3 likes
#462

Oh super dank je wel :blush:

3 likes
#463

Gewoon de standaard maat is prima. Dat is dan 24 cm doorsnede. @PrincessPeach

3 likes
#464

Ik wil bananenbrood maken maar ik heb eigenlijk één banaan te weinig😅. Denken jullie dat, dat heel erg is?

1 like
#465

Kan meestal prima, bananen zijn toch ook nooit even groot dus dat komt niet zo precies. Zou er misschien iets minder bloem bij doen omdat je wel het natte van die ene banaan mist natuurlijk

1 like
#466

afbeelding
afbeelding1920×2560 458 KB

afbeelding
afbeelding1920×2560 221 KB

Niet hele charmante foto’s haha. Ik heb me ook aan de carrot cake gewaagd, met dit recept Carrot cake recipe | BBC Good Food.

Ik kon niet wachten dus heb net een warm stukje gegeten. Vind hem vrij nat en hij smaakt meer naar de sinaasappel dan echt naar carrot cake. Maar alsnog lekker. :ok_hand:

13 likes
#467

Esmee van Kampen is op haar edelsmid-insta edelstenen aan het verkopen, maar ik ben zo geobsedeerd door koek dat ik hier eerst een doorgesneden XXL koek (zoals van Humble & Crumble) in zag. :sweat_smile:

Screenshot_20221022-180446
Screenshot_20221022-1804461080×2400 148 KB

Het is een agaat maar ik zag koekjesdeeg met marshmallow fluff vulling (of Kinderella) en veel chocolade. :drooling_face:

32 likes
#468

Hahaha, ik zag eerst alleen de foto en had je bericht nog niet gelezen en dacht: ‘Woooow, dat ziet er lekker uit :drooling_face:’ :joy:

6 likes
#469

Ik zag jouw naam bij de foto (zonder te lezen) en kon ook alleen maar denken: wat een lekker koekje, recept graag :joy:

4 likes
#470

Hahaha wel een goede als volgende bak challenge. Wie dit het beste na kan maken als koek!

10 likes
#471

OMG yes! Dat klinkt geweldig :joy:

Ik heb nog even overwogen hem te bestellen (want ik hou ook van edelstenen) maar dan heb ik constant trek als ik hem zie.
Mijn man zag er een moorkop of Bossche Bol in.

1 like
#472

Haha mijn eerste associatie was een doorgesneden soes

2 likes
#473

Screenshot_20221023-140252
Screenshot_20221023-1402521080×2400 124 KB

Voor de mensen die net als ik een bakvorm-fetish hebben; Kookmutsjes verkoopt deze Andalus-vorm weer. De vorige keer was hij in 10 minuten uitverkocht.
Ik heb net een lichtgroene besteld en nog wat kruiden. :heart_eyes:

3 likes
#474

Ja, ik zag het ook op hun instagram! Lijkt me leuk en handig om te hebben, want makkelijk aan te snijden. Ben benieuwd wat je ermee gaat maken. Als ik ooit groter ga wonen, wil ik hem ook hebben :smile:

2 likes
#475

Ik zal eerst vooral op de site van Kookmutsjes kijken voor recepten die goed passen in de Andalus-bakvorm. Vandaag plaatsten ze dit recept en die lijkt me heerlijk:

Nu heb ik nog geen flauw idee hoeveel beslag er precies in gaat. Als die taart gelukt is wil ik wel verder gaan experimenteren met smaken. :smiley:

3 likes
#476

afbeelding
afbeelding640×582 41.5 KB

afbeelding

Worteltaart met poging tot een konijntje van witte en gele modelleerchocolade dat de taart induikt. (Recept van Laura’s Bakery, konijntje van FredPaillet)

28 likes