Dit recept heb ik gebruikt, maar wel de citroencurd vervangen met banketbakkersroom:
Daarmee had ik geprobeerd om het gebakje van Juno na te maken, dus niet met de traditionele groene marsepein. Ik had de roltaart in 3 delen verdeeld zoals het recept, maar denk dat het gebak een stuk mooier was geworden als ik het in 6 delen had verdeeld en er 2 losse taarten van had gemaakt.
Tips voor marsepein heb ik niet echt, behalve dat je het al uit kunt rollen op bakpapier (eventueel met wat poedersuiker zodat het niet plakt) voordat je het gebak in elkaar zet. Dit had ik niet gedaan, en mijn banketbakkersroom was net iets te los waardoor de taart uiteindelijk een beetje ‘sloppy’ werd aan de onderkant.
Oh en ik had ook frambozenjam gekocht, maar denk dat het nog lekkerder is als je deze zelf kunt maken, want die van de winkel vond ik erg zoet (kon wel wat citroenrasp of sap gebruiken).
En nog een tip: De taart was nog lekkerder de dag erna! 
