Baktopic #3

[FrauHelga]

Ik kreeg voor Moederdag de 18-cup angel food cake pan van Nordic Ware!

Ik heb de 16-cup versie al, die is zonder handgrepen en een slagje kleiner. Maar sommige recepten passen daar niet in, dus deze wilde ik heel graag. Bij mijn weten is dit de grootste vorm die NW in het assortiment heeft. Mijn man heeft hem besteld bij Amazon (Amerikaanse versie), in NL heb ik deze nog nooit gezien.
Zo blij mee! De laatste tijd heb ik veel te weinig kunnen bakken naar mijn zin en dat ga ik hopelijk op hele korte termijn weer doen met bovenstaande vorm.
Overigens ga ik de vorm niet gebruiken voor angel food cake, die vind ik saai qua textuur en smaak. Ik ga hier pound cakes in bakken.

[FrauHelga]

Haha nee, deze is dus zelfs 4,2 liter!
Diverse Amerikaanse recepten zijn heel groot, en dan wordt deze vorm aangeraden. Mijn handen jeuken om hem te gaan gebruiken.

Dank!

[Zemraluani]

Oprechte vraag: krijg je dat allemaal op binnen de paar dagen dat het vers is?

Aangezien Amerikanen doen 14koppige gezinnen hebben.

[Bakkes]

Ik heb dit weekend een suuuuuperlekkere wittechocoladecake met kardemom gemaakt en deze gevukd met rozenbotteljam, verse aardbeien, rasp van een grapefruit en een wittechocoladebotercreme. Echt heel erg lekker, geïnspireerd op de naked wedding cake van sorted food

[TanteBetje]

oh lekker, recept? Ik zie mogelijkheden voor een versie met rabarber en kardemom! Helemaal “in season”.

[FrauHelga]

Nee. Mijn man is weliswaar een grote eter en mijn dochter lust het ook graag, maar ik eet niet veel cake. Aan een cake van deze grootte hebben wij dus inderdaad veel te veel.

Gelukkig laten pound cakes zich uitstekend invriezen, dus van grote cakes vries ik vaak een gedeelte in plakken in. Mijn man haalt op werkdagen soms 's ochtends een plak uit de vriezer die meegaat in zijn lunchtrommel, en dan gaat zo’n cake ook wel op. Als je cakes geen eeuwen in de vriezer laat liggen (ik hou max 4-6 maanden aan en label alles als ik het invries), smaken ze na ontdooien alsof ze vers gebakken zijn.

Verder bak ik vaak voor de kerk, collega’s, familie, gelegenheden en heel soms op bestelling. Baksels worden bij mij dus nooit oud gelukkig.

[Bakkes]

Ingredienten
For the sponge
200 g white chocolate
450 g unsalted butter, softened
450 g caster sugar
8 large eggs
450 g self-raising flour
2 tsp baking powder
200 ml buttermilk
1 tbsp cardamom powder

For the buttercream
500 g unsalted butter, softened
1 kg icing sugar
150 g white chocolate
50 ml whole milk

For the filling
150 g fresh raspberries
250 g cloudberry jam
1 lemon

Methode

Mijn variatie:
Ik heb dus rozenbotteljam, aardbeien en grapefruit gebruikt voor de vulling
Voor een tweelaagse taart van 24 cm heb ik de helft van dit recept gemaakt.
Ik heb minder poedersuiker gebruikt in de botercreme, ik denk 2/3e ongveer

[FrauHelga]

Oeh wat is ie er mooi uit gekomen! Die crunchy top aan de bovenkant (als ie nog in de bakvorm zit) is het lekkerst. Ik hoop dat de cake je net zo lekker smaakt als 'ie er uitziet.

[Otzi]

Ben met een haaientaart voor mijn neefje bezig en ik weet niet wat het is, maar ik ben er gewoon niet tevreden mee

Dat vooraanzicht is het net niet voor mij. Heb al geprobeerd hem meer tanden te geven, minder tanden, zijn neus anders te doen, neusgaten op honderd verschillende plekken. Grote ogen, kleine ogen. En echt ik kom er niet uit Om krankzinnig van te worden hahaha Hij blijft er gewoon soort van weird en creepy uitzien Ga er morgen nog maar eens met frisse energie naar kijken.

[the.rebel.club]

Ik vind hem leuk! Misschien de bovenlip dunner?

[anon48189714]

Ik vind ‘m schattig! Misschien werkt het als je de ogen meer naar de zijkant en lager plaatst, zoals bij een echte haai?

[Mette12]

Hij is leuk vind ik, misschien nog mogelijk om de verschillende kleuren fondant wat meer in elkaar over te laten lopen/ glad te krijgen
En als het kan op een blauw bord! Ziet er gelijk meer uit als een haai dan

[Bunnyslippers]

Ik vind ‘m al wel leuk eigenlijk! Je zou nog kunnen proberen om juist die typische neusgaten toe te voegen, en mss meer rondom tanden? Ik denk ook dat je mss nog wat met de ogen kan. Haaien hebben echt die typische kleine zwarte kraalogen, dus mss alleen zwart gebruiken behalve evt een mini wit puntje boven? En wat kleiner?

Als je googelt op shark fondant cake topper hebben ze vaak altijd tanden aan de bovenkant, mss maakt dat het verschil wel. Al vind ik deze tandjes ook heel cute haha

[Otzi]

@the.rebel.club Dit is wel een hele goeie, want ik had idd al het idee dat het waarschijnlijk iets met die neus/bovenlip te maken had omdat ie er een beetje te menselijk uit bleef zien Ik denk dat ik het misschien gewoon nog een keertje opnieuw ga proberen als ik er nog tijd voor heb.

@anon48189714 Dit heb ik ook geprobeerd en helaas werd het er nog erger van hahaha.

@Mette12 ja ik heb er helaas iets te veel aan staan trekken en mee zitten rommelen waardoor er meer scheurtjes en zo in zijn gekomen is ook bijna niet te fixen op een mooie manier.

@Bunnyslippers kleinere en grotere ogen heb ik ook geprobeerd maar daar werd het helaas ook niet beter van en de boventanden ook niet Die neusgaten heb ik nu onderop geplaatst en dat hielp wel een beetje maar volgens mij moeten ze toch meer naar de zijkant. Ik denk nu dat het probleem idd echt in de bovenlip zit zoals @the.rebel.club zei dus mocht ik nog tijd hebben ga ik hem gewoon opnieuw maken met een betere bovenlip anders wordt het maar gewoon deze want zit helaas ook gewoon met beperkte tijd, moet mijn neefje maar gelijk leren in het leven haha.

[Bunnyslippers]

Haha ja jouw neefje zal het ook echt aan z’n reet roesten waar de neusgaten zitten of de ogen, daar maken wij ons als volwassenen alleen druk om. Denk dat hij vooral z’n gave haaientaart ziet.

[Otzi]

Hahaha ja klopt ik ben sowieso echt heel erg intens met wat ik voor mijn gevoel ‘ok’ vind terwijl niemand dat echt in dezelfde mate kan schelen haha

[FrauHelga]

Ik vond een tulbandbakmix van Baktotaal in mijn voorraadkast, die bijna aan de houdbaarheidsdatum was. Tijd om hem op te maken, dus vanmiddag ben ik met mijn dochter gaan bakken.
Lekker simpel, maar toch gezellig om even te doen samen. Het is een tulband met chocola en cranberry’s, en ik heb hem gebakken in deze bakvorm. De hoeveelheid beslag was niet zo veel dus de cake is vrij laag gebleven, maar hij smaakt er niet minder om.

In de holtes hebben we gesmolten witte chocola gedaan en daar bovenop een melkchocoladehartje voor het contrast.

[Otzi]

@FrauHelga ziet er echt heel mooi uit!

Ik heb de haai toch maar zo gelaten en ben verder gegaan met de rest, en ik moet zeggen dat ik hem nu wel een stuk leuker vind. De bedoeling is dat hij uit een taart met blauwe frosting springt om naar die taart te happen. Die taart wil ik dan ook het liefst in de lucht hebben hangen maar weet nog niet goed hoe ik dat ga realiseren haha.

[PrincessPeach]

Nu al geweldig!

[Otzi]

Dank je wel!