Fred hie was de taart?
3 likes
Pas na middernacht aangesneden en niet meer zo helder van geest, dus de foto’s zijn ook niet zo helder. Het bleek een groot succes te zijn. De cakelaag (om het zo maar even te noemen) was heel lekker geworden ook. Daar bovenop zit een jamlaag. Misschien zou ik de cake de volgende keer iets minder hoog maken. Een goeie combi van twee recepten in ieder geval. Ben ook wel benieuwd naar het volledige recept van Rutger; hij doet een amandelfinancier in de mousse ipv champagne.
55 likes
Ziet er echt heel goed uit!
–
Heeft iemand een goed idee wat ik kan doen met Italiaanse meringue? Ik heb nogal veel over. Kan ik het bewaren? Afbakken zoals Franse meringue?
Of toch maar nog meer taart maken haha
1 like
Iets als chocolademousse of een ijstaart ervan maken voor later?
2 likes
Deze heb ik gemaakt, en was erg lekker! Bedankt
4 likes
Ik heb net deze gemaakt: Blauwe bessen cake (kwarkcake) - Uit Paulines Keuken
Ipv een grote cake verdeel ik hem over drie kleine aluminium bakjes: een voor nu, een voor de buurman en een voor in de vriezer 
4 likes
Even disco_cookies pluggen
Het was heerlijk en ze waren zo op! Had ze meegenomen naar vrienden en iedereen vond ze heerlijk
26 likes
Heeft iemand wel eens donuts gemaakt?
Aangezien ik in Nederland amper lekkere kan vinden en ik nog olie over heb van de oliebollen, wil ik ze nu zelf gaan maken. Het lijkt me niet heel moeilijk, al ben ik nog aan het bedenken welke smaak ik ga doen. Maar hoe lang blijft dat lekker? Verse donuts met kaneelsuiker is natuurlijk het beste, ik denk dat ik dat bewaar voor de verjaardag van mijn zoontje, maar ik wil ze voor mijn eigen verjaardag uitdelen op werk.
En goede recepten en ideeën voor toppings zijn natuurlijk welkom!
1 like
De donuts die mn moeder soms maakt (geen idee welk recept) blijven alleen diezelfde dag goed…
2 likes
De smarties! Lekker basic
4 likes
@FredPaillet Ik wil een stapeltaart maken en één laag afsmeren/vullen met die champagnemousse van Rutger! Kun jij zo inschatten of ik dan aan een derde van het recept genoeg heb?
Die mousse is vloeibaar als ie net af is en na een paar uur koelen ongeveer net zo stevig als een pudding, dus weet niet of dat geschikt is om af te smeren. En hoe groot is je taart? Qua doorsnede.
1 like
Ah goed dat je het zegt, dan moet ik de cakelaag met de mousse in de vorm invriezen misschien.
Blijft 'ie wel stevig na het invriezen? Taart wordt maar 20 cm.
Ja, zo heb ik dat ook gedaan (in een siliconen vorm!)! Alleen dan kan je m dus niet echt meer stapelen. Tenzij je het bij beide lagen zo doet en op elkaar zet (maar geen idee of die mousse dat ‘‘houdt’’ en of het snijden dan mooi lukt). Als de taart met mousse weer ontdooid is, blijft ie inderdaad stevig (er zitten gelatineblaadjes in). Mijn taart was ook 20 cm en mijn siliconen vorm 24 cm. De siliconen vorm van Rutger is 17, dus had het recept van de mousse omgerekend naar 24; bleek veel te veel te zijn. Waarschijnlijk omdat zijn amandelfinancier veel kleiner was dan mijn cakelaag.
Thanks! Ik ga het recept iets aanpassen denk ik en even kijken wat ik ervan kan maken.
1 like
Heeft iemand hier wel eens met lavendel gewerkt? Kan toch niet zoveel lavendelshit vinden als ik op voorhand had gedacht, op gedroogde lavendel na dan. Wilde het eigenlijk (subtiel) in botercreme verwerken - zonder de stukjes brrrr. Waarschijnlijk moet ik zelf lavendelsuiker/siroop/shit maken of heeft iemand een tip waar ik een handig product kan krijgen?
1 like
Natuurlijke lavendelaroma is te koop bij Sligro. Lijkt me ideaal voor botercrème!
1 like
Oh wauw! Dan ga ik daar naartoe. Merci.
2 likes
Anders zoeken naar lavendelgelei?
1 like
Ik maak wel eens lavendel botercreme en laat dan de lavelknopjes in de melk koken, daarna gewoon even zeven. Maar inderdaad de sligro heeft allerlei aromas, dus dat kan ook!
4 likes