Even een tip, je kunt het beslag gewoon proeven om te zien of een smaak overheerst (ja er zitten rauwe eieren in!). Ik maak de witte saffraan kladkakka graag met een snuf kardamon erin. Saffraan en kardamon gaan heel mooi samen, maar geen van beide moet overheersen. Dus ik proef altijd even en kijk dan of er iets moet worden aangepast.
5 likes
Ik maak me eigenlijk niet zo druk om de rauwe eieren, maar meer om de rauwe bloem.
2 likes
83 likes
Ziet er heel lekker uit! Waarvan zijn de bakjes gemaakt? Is het cake?
Yes! De bakjes met fruit zijn van een simpel vanille beslag volgens dit recept. Alleen heb ik een mascarpone gebruikt ipv slagroom. De bakjes met eitjes zijn met honing amandelsmaak volgens dit recept. De eitjes zijn gewoon simpele chocolaatjes van de supermarkt.
5 likes
Koffiekoeken halen bij de bakker? Ons brood is ook veel lekkerder 
Luikse wafel aan een kraam.
Als er ergens een kermis zou zijn, smoutebollen. Lijkt op jullie oliebollen maar véél beter. Je koopt ze ook sowieso met meerdere stuks ipv één
2 likes
Waar bewaren jullie meel/bloem/suiker etc in? Ik twijfel of ik weckpotten moet kopen om ze langer te kunnen bewaren. Nu zit alles in de originele verpakking im de kast.
1 like
Ik heb het ook in plastic bakken van ikea zitten en in weckpotten. Ik heb een keer beestjes gehad in m’n meel en heb toen al m’n voorraad van alle meel weg moeten gooien. En sowieso vind ik dat alles veel schoner blijft dan meel bewaren in z’n zakken.
1 like
Ik bewaar het gewoon in de verpakking waar het in komt. Anders heb je altijd dat een nieuwe zak weer net niet in de weckpot past en je dus alsnog van die halve beetjes overhoudt
2 likes
Nou ik vind er wel verschil in zitten, maar misschien had ik dan net in Nederland pech. Hier zijn ze idd wel wat kleiner maar worden vaak ook nog in ander vet gebakken.
Heeft iemand wel eens de masterclass van Rutger gevolgd? De volgende is het maken van tartelettes en het lijkt me op zich wel leuk om te volgen, ook om inspiratie op te doen. Maar ik ben dus benieuwd naar ervaringen en of je het echt leerzaam/handig vond?
1 like
Ik wil dit weekend de witte kladdkaka gaan maken en had daarom bij mijn wekelijkse Ah bestelling Saffraan toegevoegd. Had hier al wel gelezen dat het bij de toko beter geprijsd is, maar drukdrukdruk en Verstegen is deze week 1+1 dus ik dacht doe maar gewoon dit. Had er 6 besteld, dus 0,3 gram, leek me wel genoeg voor een eerste test nav de laatste berichtjes hier. Maar toen kwam de bezorger net en zaten er 12 bij ipv 6 
. Fijne meevaller.
6 likes
Heeft iemand wel eens een ijstaart/ijscake gemaakt? Kun je hem een week in de vriezer bewaren of droogt de cake dan uit?
1 like
Goede deal haha! Dat zijn van die saffraan draadjes toch? Dan zou ik ze lang niet allemaal gebruiken, al die Zweedse recepten gebruiken gemalen saffraan en dat is veel minder sterk van smaak dan die draadjes (die je eerst moet weken).
4 likes
Ik had niet goed gelezen en had het ei wat nodig was om te bestrijken in het recept van mijn kokosboterkoek gedaan. Helemaal chagrijnig want 350 gram aan boter verpest, maar hij is eigenlijk heel lekker. Niet zo stevig/zwaar.
Had net ook voor het eerst stoominjectie gebruikt voor het opwarmen van de worstenbroodjes en hier merkte je ook wel verschil. Het deeg was veel zachter en minder droog. Ben aan de ene kant wel blij dat we extra geld hebben uitgegeven voor een goede oven. Maar ik vind stoom gebruiken best veel tijd(=stroom) kosten qua schoonmaken. Eerst 10 minuten spoelen en daarna nog ± 10 minuten nadrogen. Hoe doen andere dit? Ben bang als ik het niet doe er verstoppingen en roestvlekken in komen.
1 like
Ik heb het lidl wafelijzer gekocht (die met de hartjes) dus morgen maar eens uit proberen. Wil er vanilleijs en warme kersen bij doen.
6 likes
Voor wie er in Amsterdam woont, en wel eens langs de Rozengracht komt: saffraan verkrijgbaar bij de Roosmarket. 6 euro voor 1 gram, 12 euro voor 3 gram. Alleen draadjes, geen poeder. Is niet goed, zegt de Iraanse eigenaar. 
4 likes