Baktopic #3

Oh nooo helemaal niet meer aan gedacht terwijl ik gisteren wel gebakken heb (een simpele notencake).

Momenteel lukt het even niet (ziek kind en deadlines op het werk) en aan het eind van de week heb ik 3 bestellingen om te bakken. Misschien tussen de bedrijven door nog.

4 likes

Ik heb m gebakken, maar heb er geen foto’s van gemaakt. Hij was heerlijk!

Het is mij ook niet gelukt ivm met klussen. Kan niet wachten tot we klaar zijn, dan heb ik eindelijk weer tijd (en een nieuwe keuken!) om te bakken.

2 likes

Ik had hem afgelopen weekend willen maken maar het bezoek belde af, ik maak hem komend weekend!

Laten we ‘m nog 1 a 2 weken doorlopen! :blush:

6 likes

Ik heb net voor het eerst honeycomb proberen te maken. Maar ik vind het teveel naar de bakingsoda smaken? Volgens mij komt dat op halve grammen nauwkeurig ofzo? En hij blijft ook niet enorm luchtig als hij gedroogd is.
Ik had een recept zonder water maar dan wilde de suiker niet smelten/koken dus toch klein beetje water bij gedaan (dat stond in een ander recept wel) heeft iemand de tip? Want ik vond het best moeilijk allemaal qua techniek. En mag je bijvoorbeeld wel een metalen lepel gebruiken om te roeren aan het begin? / garde om te kloppen.

3 likes

Welk recept heb je aangehouden? Hij wordt wel iets platter tijdens het drogen, maar het hoort wel luchtig te blijven. Ik doe altijd deze en dat gaat prima:

40 ml water
65 ml honing
2 tl baking soda
250 gram suiker

BEREIDING

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe het water, honing en suiker in een steelpan en breng aan de kook.
  3. Laat doorkoken tot het mengsel 150 graden Celsius heeft bereikt, dit meet je met een keuken- of suikerthermometer.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de baksoda al roerende met een garde toe. Het mengsel zal nu behoorlijk gaan schuimen, meng even tot het een samenhangend geheel is en stort het dan op de bakplaat.
  5. Je kunt nu eventueel een beetje schudden met de bakplaat om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Laat de honeycomb opdrogen aan de lucht en breek het in stukken.

Ik heb wel exact tot de 150 kunnen meten etc, maar zal de volgende keer het water etc wat preciezer meten, ik heb ook ongeveer halve hoeveelheden gebruikt, en daardoor wordt het ook lastig nauwkeuriger te zijn. Thanks iig!

1 like


Kladkaka voor m’n verjaardag :slight_smile: Heb het vegan recept uit het topic gebruikt, ontvegand. Resultaat is (daarom misschien extra) zwaar, ik ga kleinere puntjes snijden. Maar wel lekker!

19 likes

hij is hier al vaker gedeeld: Vegan kladdkaka: Zweedse fudgy chocoladetaart - Blackbirdsandcake - Nederlandse vegan blog & taarten Nijmegen
En dan met slagroom ipv kokosroom

Oke hierbij mijn citroen, saffraan, oranjebloesem witte chocolade kladdkaka.


Als ik een stukje snijd zo zal ik nog een foto toevoegen

29 likes

Ik heb deze net ook gebakken, heel lekker!

Vandaag was ik in Duitsland en vond ik Kerrygold boter bij Aldi voor €1,99, ook 250 gram. Huidige prijs bij AH: €3,89. :fearful:

7 likes

Dat is de lekkerste boter dus beter heb je ingeslagen

1 like

Jazeker :sunglasses:

2 likes


Binnenkant

29 likes

Was deze in de aanbieding bij de Aldi of is het de reguliere prijs? Als aanbieding is deze week dan ga ik ook nog even snel wat halen :grin:

2 likes

Een aanbieding, de reguliere prijs is €2,99 voor een pakje.

Het was trouwens bij Aldi Nord (Duitsland is opgedeeld in Aldi Nord en Aldi Süd, ik weet niet hoe de prijs bij Aldi Süd is). Ik bezocht de Aldi in Nordhorn.

2 likes

Ok bedankt voor de info! Ik ga bij de Aldi in Selfkant. Dat is idd een Aldi Sud.

2 likes

Ai dat is jammer! Hopelijk komt er gauw weer een goede aanbieding in NL.