Een kennis van mij maakte taarten aan huis (niet zwart bijverdienen maar legit eigen bedrijf met bijbehorende regels) en moest daarvoor een aparte keuken hebben die ze kon afsluiten, aparte wasbak etc. Ze heeft toen op zolder een eigen bakkerij/keuken gemaakt die alleen voor haar bedrijf was.
Heeft iemand wel eens een online cursus afgenomen van de delicious academy? Ik twijfel om een cursus desembrood bakken cadeau te geven aan mijn schoonzusje, samen met een leuk broodmandje en eventueel wat ingrediënten. Ik verwacht echt geen uren lange uitgebreide lessen maar was benieuwd of iemand misschien al ooit iets via hun heeft gevolgd en enthousiast is. Of zou een leuk bak of kookboek dan gewoon leuker zijn? (Heb ik al wel vaak gedaan dus dit voelde iets origineler).
https://www.mijnmagazines.nl/academy/training/basiscursus-desembrood-bakken/
Ik ken die cursus die jij deelt niet maar heb deze week een startpakket via Broodgodin gekocht en dat is denk ik ook een leuk cadeau. Duidelijke uitleg en je krijgt meteen al een gedroogde starter + ingrediënten en een glazen pot erbij.
Edit: oh ja mocht je dit gaan bestellen, je kan een gratis tweede starter erbij bestellen. Mocht het misgaan dan heeft ze een reserve of je kan ‘m lekker zelf gebruiken haha.
2 likes
Wat leuk! Dankje!! Misschien ook wel voor mezelf hahaha
1 like
Ik zit nu pas op dag 2 van het voeden van de starter van dit pakket dus geen idee nog wat voor broden eruit komen 
Ik was eerst begonnen aan een eigen starter maar vond het echt heel erg stinken en dit ruikt in elk geval wel aangenamer.
Maar verder wel een leuke set. Als je het nog leuk wil geven zou ik ipv een mandje een rijsmandje erbij geven en dan daar al die ingrediënten in doen.
1 like
Ja leuk! Reviews zijn ook goed. Zitten die ingrediënten los erbij of allemaal al leuk verpakt in de doos?
Heel leuk! Thanks voor de tip! Denk dat ik dit gewoon ga geven! Ben benieuwd naar je eerste broden haha!
Aah leuk! Ja zal een update geven als het zo ver is haha! Ik geloof dat het na drie dagen al te gebruiken is dus misschien komend weekend bakken.
Ik heb weer eens een desembrood gebakken en hij is heellll lekker, maar ik vind zo’n starter voeden elke keer zo’n gedoe? Hij ruikt nu naar alcohol dus ik moet m echt even wat regelmatiger voeden, maar ik ben echt niet gemaakt voor al dit onderhoud.
1 like
Gewoon in de koelkast zetten! Dan is een keer per week ofzo genoeg. Ik laat er wel langer tussen. Dan voor het bakken weer de dag ervoor voeden.
2 likes
Je kunt ze ook in de koelkast bewaren en 1 x per week of zelfs 2 weken voeden! Ik haal m dan een dag voor het bakken eruit om een x te voeden en op kamertemperatuur te laten komen.
Ik heb zelf een droogoven, en je kunt het naar het schijnt ook drogen en dan echt heel lang bewaren een pot, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.
2 likes
Vandaag m’n eerste brood gebakken en had me erop ingesteld dat het de eerste keer echt zou falen maar hij was best aardig gelukt. Misschien iets aan de platte kant maar van binnen wel echt top! Echt een aanrader dus via Broodgodin.
—
Heb m’n starter gevoed en nadat ie weer was verdubbeld heb ik ‘m in de koelkast gezet zodat ik er niet elke dag naar om hoef te kijken maar nu zou ik deze week nog wel een brood willen bakken. Moet ik ‘m dan een dag van tevoren uit de koelkast halen en dan opnieuw voeden? En dat je een dag later ermee kan werken als ie idd netjes verdubbeld? En hoe doen jullie dat als het kouder wordt in huis. Ik probeer de verwarming aanzetten altijd uit te stellen tot wanneer de klok ook achteruit gaat haha.
Ik bewaar mijn starter in de koelkast en voed hem (de hele starter of genoeg voor 1 brood) idd voordat ik er een brood mee maak. Nadat de starter verdubbeld is, kun je hem nog ~24u gebruiken in een brood.
Als het koud is, laat ik alles rijzen in de oven met de deur op een kier (theekdoek ertussen klemen) zodat het lampje aangaat.
1 like
Bedoel je met ‘de hele starter voeden’ dat je dan niks van de starter weggooit? En op hoeveel graden zet je de oven als je alles in de oven laat rijzen? Ik had nu ook een hele nacht in de koelkast gedaan na de stretch en folds etc. Sla je dat dan over?
Sorry veel vragen hahaha
1 like
Heeft iemand hier een leuk idee om te bakken voor mijn terugkeer na zwangerschapsverlof? Vind het leuk om iets te bakken, maar vind het lastig iets te bedenken met muisjes/anijs.
Bij voorkeur wel iets anders/uitdagenders dan cake met roze erop. Neig zelf naar mini slofjes met vulling en topping dus als iemand een gouden smaakcombi met anijs weet dan hoor ik het graag. Anders wordt het iets met rood fruit denk ik
Ah ja het is wel duidelijk hoor! Vind inderdaad dat er zoveel verschillende informatie is. En dan ook nog al die technieken en rijstijden en alles… ik moet vooral even opzoek naar een goed ritme qua bakken. Merk dat al die rijstijden in en buiten de koelkast me echt duizelen haha.
1 like
Kun je de muisjes dan niet beter vervangen door sprinkles of iets in de juiste kleur?
Ik had bij baktotaal blauwe glittersuiker en sprinkler gekocht om diverse baksels/traktaties te versieren. En dan kun je lekker bakken wat je wil!
Deze en dan de kokos vervangen door muisjes. Die anijs is echt zo’n lekkere toevoeging 
3 likes