Deze avond aan het experimenteren met koekjes!
De bovenste is een deeg met andere deegvormpjes er in (dit was zoooo veel werk). Dit moet ik nog met vormpjes uitsteken.
Eronder zojuist afgebakken zonnebloemetjes die goed gelukt zijn!
55 likes
Ik heb deze standaard cakevorm van de HEMA al jaren, een van de weinige die ik in de vaatwasser doe. Duurdere merken doe ik alleen met heet water en met de hand, maar dit is echt een goede basisvorm (en verschillende lengtes)
3 likes
Vietnamese pandanwafels met dit recept. Heb er nu een 3 gemaakt de rest maak ik de komende week. Ze zijn niet zo luchtig als het recept omdat ik een vrij plat/klein wafelijzer heb, maar de smaak en mochi achtige structuur is wel top.
12 likes
Ik ben opzoek naar een goede vulling voor mijn cookie sandwich. Het moet tegen deze huidige hitte kunnen en niet smelten.
Ik zie veel recepten met cream cheese, genache of fudge achtig maar twijfel daarover.
Heeft iemand tips?
Ik dacht zelf nog aan nutella met wat poedersuiker mixen en te gebruiken als vulling.
2 likes
Lemon curd?
3 likes
Ik denk dat fudge/karamel wel goed werkt. Daarvan kub je zelf goed de dikte bepalen. Ganache zou ook nog kunnen.
Nutella met extra poedersuiker lijkt mij wel heeeel erg zoet. Misschien juist nutella met extra pure chocola erdoor gesmolten? Als dat ppstijft wordt de vulling harder dan wanneer het puur nutella is
3 likes
Ik heb nog nooit semifreddo gemaakt, weet iemand toevallig wat de toegevoegde waarde is van bakpoeder in dit recept? En waarom je de eiwitten (en nog wat andere ingrediënten) au bain marie moet stijf kloppen?
https://www.jumbo.com/recepten/semifreddo-met-yoghurt-rood-fruit-en-speculaas-1478773-7
2 likes
Ik denk dat het bakpoeder worgt voor extra luchtigheid, maar als je het al moet kloppen lijkt mij dit niet nodig. Je klopt au bain marie om zo de eiwitten te garen.
4 likes
Dankje, klinkt logisch als je het zo zegt!
1 like
104 likes
Woahhhh die citroenen 
7 likes
Oh wow dit ziet er zo lekker en feestelijk uit 
5 likes
Jaaaaa leuk! Ben heel benieuwd naar dat boek van Brooke. Vind hun op Instagram en TikTok ook heel leuk om te volgen.
3 likes
Jongens, ik heb toch een kitchenaid gekocht, en ook al heb ik m nog niet ik ben nu al zo blij hiermee!! Zo veel zin om koekjes deeg daar in te maken en te experimenteren met brood en andere baksels!
37 likes
Omg wat leuk!
3 likes
Welke kleur
5 likes
Velvet blue 
1 like
Ik heb deze gisteren gemaakt maar het recept van de vulling x 1,5 gedaan en ze zijn echt zo goed. Normaal vind ik deeg van kaneelbroodjes een beetje droog, maar dit absoluut niet. De extra stappen zijn het zeker waard. Ik vond de vulling oké maar ik ga nog wat variaties hierop maken.
Alleen wacht ik wel tot het weer 19 graden is in huis want het deeg werd heel snel te warm, mijn rollen waren ook zo lelijk geworden, maar desalniettemin heel lekker.
7 likes
Oeeeh lekker!
5 likes