Baktopic #4

[Frankie]

Vandaag voor het eerst chocolade getempereerd in de magnetron. Zo makkelijk, dat ga ik voortaan altijd zo doen.
Was voor de welbekende chocoladereep met kadayif en ik had speciaal een chocoladevorm besteld maar niet goed naar de afmetingen gekeken
Daarom maar in cupcakepapiertjes gebruikt die nog ergens achterin de kast lagen.
Zo vreselijk lekker, ik kon die vulling zo oplepelen. Heb ‘m zelf wat minder vloeibaar gemaakt omdat ik dat lekkerder vind.

Naast deze ook nog een versie gemaakt met pure chocolade.

[Portugal]

Ik wil graag iets kleins serveren in de vorm van een hartje. Liever geen zand of suikerkoekjes. Heeft iemand een topidee? Ik zat ineens te denken, zou je fudge kunnen uitsteken met een hartjesvorm? Wat denken jullie?

Deze bijv Video: Chocolade fudgetaart - OhMyFoodness

[Puzzelmeiske]

Ik heb wel eens een grote plaat brownie gemaakt en daar hartjes van uitgestoken, werd zeker gewaardeerd. Fudge kan denk ik ook wel

[Verka]

Een plaat cake/fudge/brownie/blondie maken en uitsteken inderdaad!
Of als je er meer tijd aan kwijt kan zijn misschien macarons?

[Evert]

Misschien heb je het gepost en heb ik het gemist, maar wat is het uiteindelijk geworden?

[JaneWhiskers]

Ah heerlijk! Hoe heb je dat precies gedaan, dat tempereren in de magnetron? Dat lujt me nog niet zo goed

[Frankie]

De chocoladecallets heb ik in een kom gedaan van kunststof en dan steeds uit de magnetron gehaald na 15-20 seconden. Elke keer doorroeren en dan weer terug. Als het goed begint te smelten deed ik het wat korter, net zolang tot het grootste gedeelte gesmolten was maar je nog wel stukjes chocolade kon zien.
Toen ben ik gestopt en heb ik het goed doorgeroerd zodat de overgebleven stukjes ook helemaal werden gesmolten.

[the.rebel.club]

Amandelcroissant cookies! 🩷

[Jones]

Ja ik wilde jullie nog allemaal bedanken voor alle geweldige ideeen!

Helaas ben ik heel erg ziek geworden en 2 weken m’n bed niet uitgeweekt en heb ik het helaas moeten afzeggen.

[Evert]

Oooh wat jammer! Beterschap

[Chesirecat]

Ondanks de hitte moest ik toch even de keuken in om één van mijn nieuwe vormen te testen. Een simpele citroencake van Rutger.

[Baratheon]

Ik wilde al zolang weer bakken en nu om 21:30 was het eindelijk zo ver hoor💜.
In de vriezer lag nog tartelettedeeg, ik had nog lemon curd, ingevroren frambozen en ingevroren eiwitten. Heerlijk om niet alles te hoeven maken, ik heb de frambozen verwarmd en fijngemaakt en Italiaanse meringue gemaakt. Extra leuk dat ik altijd dacht Ah nee Italiaanse of Zwitserse meringue kan ik niet / vind ik teveel gedoe hoor. En het was echt heel makkelijk eigenlijk, maar nu heb ik nog een volle kom met die meringue over

[Mette12]

Niet de mooiste maar wel lekker
Net woepies geprobeerd te maken, had helaas geen grove kaneelsuiker

[George]

Wat vond je lekker aan die van Laura? Want zonder/met amper bloem kun je echt wel een lekkere brownie bakken, maar dat geeft wel een heel ander mondgevoel dan een variant met bloem. Dus dat is wel iets om rekening mee te houden. Die van Rutger zijn lekker! Ik bak die met iets minder suiker en stukjes chocolade.

[Falkor]

Misschien weet iemand van de bakexperts hier dit. Ik wil morgen een taart met caramel afmaken en die heb ik vandaag alvast gemaakt met een blikje gekookte gecondenseerde melk om morgen tijd te besparen. Maar die caramel moet ik morgen nog over de taart kunnen uitspreiden. Normaal doe ik dit gelijk na het koken van het blikje en is het dus nog zacht. Is het dan nu morgen als hij is afgekoeld weer gestold in het blikje en kan ik het beter weer morgen even verhitten of blijft dit vloeibaar genoeg?

[Grey]

Geen ervaring met die, maar ik vind die van rutger ook erg lekker! De versie met oreo is ook lekker.

[George]

Volgens mij is het wel vloeibaar genoeg! Anders zou ik het even au-bain-marie verwarmen.

[Falkor]

Super, dank je wel!!

[Hedwig]

Door de drukte en warmte weinig gebakken maar dit weekend is m’n buurmeisje jarig. Of ik een Marshall/Paw Patrol taart wilde maken. Het is een vanille biscuit, met Zwitserse meringue botercrême, frambozenvulling en witte chocolade snippers erdoor. 4 lagen. Naam heb ik even onduidelijk gemaakt maar die staat er in het rood op.

[Bakkes]

HUGE white chocolate peanut butter & jelly cookies, recept van sorted food