Baktopic #4

[the.rebel.club]

Het is deze maar dan met alleen frambozen ipv appel en/of perzik zoals in het origineel. Door de frambozen had ik het idee dat hij over de dag wat ging weglopen, kwam namelijk nog best wat vocht uit. Maar verder was hij perfect gebakken en gaar dus het kan wel gewoon!

Wel klein tipje; snij KLEINE stukjes (zeker niet zo groot als op t voorbeeld) want is wel echt een machtig ding

Apple Pie Italian Ricotta Cheesecake - BRIGHT MOMENT CO.

De worteltaart was trouwens echt de lekkerste die ik ooit gemaakt heb De laatste paar worteltaarten die ik in een koffietent heb gegeten waren minder lekker dan deze (!!)

Heb niks veranderd aan t recept behalve de ananas even in de blender en sap eruit knijpen ipv ‘pletten’

King Arthur Carrot Cake with Not Too Sweet Cream Cheese Frosting

[Lulu_danger]

Ik ben aan het experimenteren met een koekjesrecept dat miso gebruikt (De lekkerste chocolate chip cookies met miso en gebruinde boter - Culy) , maar ik had dat niet in huis en heb het vervangen door ketjap manis en toen wou ik er nog iets extra bij doen

Eerste poging: ketjap manis + pinda’s
Die maakte wel lekker, maar pinda’s zijn te overheersend.

Tweede poging: ketjap manis + five spice + sesamzaad. Die was beter, maar er ontbreekt nog steeds iets/balans was niet helemaal wat ik wou. Ik wil nog een versie met alleen five spice proberen.

Hebben jullie suggesties voor kruiden of andere ingrediënten die je met ketjap manis kan combineren? Ik wou nog droge ananas proberen, maar dat leek me weer te zoet - zoek naar iets dat de zoet-hartige balans compleet maakt.

[issa]

hoi bakgirliessss ik heb een vraag ik ga/wil dit maken maar dan met speculaaskruiden:

en het inlevingsvermogen van mijn smaakpapillen zegt dat er nog best iets frissigs bij past??? maar ik ben niet zo’n bakker dus ik weet het niet zo goed. ik dacht misschien sinaasappelzeste of misschien sinaasappelsap door de frosting? of is dat te veel of iets anders beter of gewoon helemaal niet?

[NothingAboutSam]

Misschien kan je pindakaas gebruiken ipv pinda’s? Mijn favoriete koekjes zijn miso pindakaas koekjes.
Of gember en honing? Kokos, koffie? Vijgen misschien?

[babushkababy]

Ik zou zeggen go for it, lijkt mij een prima toevoeging.

[Foucher]

Toen @anon73473962 haar mooie kitchenaid kocht was ik gelijk verliefd op de kleur blauw en was ik er heilig van overtuigd dat die er ook ooit bij mij zou komen. Nu is het moment en begin ik last minute toch te twijfelen hahaha

Welke van deze twee kleuren vind jij het mooist?

• Velvet Blue
• Pistache

Ik heb wel een lichtblauwe broodrooster haha

[iloveblush]

Ik vind pistache mooier want heb gewoon weinig met de keur blauw maar als ik lees dat jij al vanaf het begin verliefd was op de blauwe, zou ik echt niet twijfelen en lekker voor die gaan 🫶🏼

[Hedwig]

Dit is precies mijn antwoord! Heb dus pistache gestemd, maar in jouw geval zou ik voor blauw gaan.

[Foucher]

Hahaha ja normaal ben ik dus juist team groen (lievelingskleur), ze maken het ook niet makkelijk met al die gezellige kleuren.

[iloveblush]

Oh. Doe dan maar pistache!!!

[issa]

thanks!

[Chesirecat]

Ik wil beter worden in decoreren dus heb vandaag samen met mijn moeder een NW workshop gevolgd waarbij je een bloemenmandje ging maken van botercrème. Zoals jullie zien is er nog veeeeeeel ruimte voor verbetering . Maar het was wel leuk om te doen!

En we maakten ook deze pumpkin pie met een NW piecutter.

[anon73473962]

Blaaaaaauuuuuuwwww uiteraard haha!

[itakepictures]

Mijn man gaf een feestje en ik had gebakken. Smores bars, brownies en frambozen room taart en alles neergezet in een oud kastje. Macarons zijn gekocht

[Hola]

Die smores zien er geweldig uit (en de rest ook!)

[issa]

mocht iemand geinteresseerd zijn: ik ben vergeten een foto te maken maar dit was heel lekker en niet moeilijk! zo’n soak had ik nog nooit gedaan maar was supernice. heb alleen wel een stukje minder suiker en maplesyrup in de soak & frosting gebruikt want ik vond de cake al best zoet toen die uit de oven kwam. en sinaasappelzeste was echt de PERFECTE toevoeging!!
en defo met koek & speculaaskruiden maken ipv pumpkin spice maar imo is die specerijenmix sowieso lekkerder

[pastelzwart]

Klinkt lekker! Wat hield die soak in? Moest je dat nadat de cake uit de oven kwam eroverheen gieten?

Ik vind koek- en speculaaskruiden ook veeeel lekkerder dan pumpkin spice. Pumpkin spice is vergeleken met dat echt heel vlak van smaak.

[issa]

ja klopt, je maakt gaten in de cake met een satéprikker en dan giet je de melk/koffiemix er over heen en laat je de cake dat opzuigen, zodat hij helemaal moisty wordt. volgende keer zou ik minder suiker in de cake doen om meer maplesyrup te kunnen gebruiken in de soak, voor de smaak en voor de stickyness.

ja ik vind pumpkin spice een beetje melig smaken zelfs. echt niet mijn ding! speculaaskruiden zijn superieur

en ik heb een kabocha pompoen gebruikt voor de puree, die heeft een lekkere zoete kastanje achtige smaak

[pastelzwart]

Goeie tips! Ik ga het recept onthouden. Mijn schoonvader heeft pompoenen in de moestuin en geeft het op den duur maar weg omdat hij maar een paar recepten kent met pompoen haha. Misschien kan ik dit eens voor hem maken

[issa]

als je schoonvader (of jijzelf) van pap houdt: ik maak voor de winter vaak pompoenpuree die ik geportioneetd invries en dan ‘s ochtends in mn (7 granen) pap meekook, ook vaak met speculaaskruiden, vind ik echt een lekker winterontbijt en soms toetje. en de puree kan je natuurlijk ook gebruiken om soep van te maken en andere dingen, en vriest dus makkelijk in.