Ligt er denk ik ook wel aan wat hij op inhoud leuk zou vinden. Echt alles zelf maken of is deels zelf maken en deels werken met bijv al gemaakte vulling ook oké? Welk type product? Bakt hij al veel of is het ook meer om een aantal basis dingen te leren?
Zou zelf petit gateau niet zo boeiend vinden, 85 euro voor 2 uurtjes en dan maak je wel heel basic vullingen als lemon curd/ganache/vanilleroom.
Ja! Patisjanne op insta!
Ik heb een cursus gedaan bij het ROC van Amsterdam en daar ben ik erg over te spreken! Was destijds 15 weken, maar ze hebben ook wat losse avonden en thema’s.
Goede vragen! Hij bakt redelijk veel, veel verschillende dingen en denk een cursus die wat dieper in de basis en theorie duikt het leukste is. Of juist wat moeilijkere technieken. Weet je dan een workshop?
@George klinkt heel goed en misschien wat voor later! Maar voor nu is een workshop van een a twee dagen die we samen kunnen doen het leukste.
Bij Robert van Beckhoven worden ook dag/ en meerdaagse cursussen gegeven. Misschien staat daar wat voor je tussen.
Als hij een wat gevorderde bakker is, zou ik echt Bakery Institute aanraden. Ik heb ook andere workshops en cursussen gedaan, maar het niveau daar is zoveel hoger en diepgaander.
Nee dus daar heb je niet zoveel aan 
ik heb toen ook veel gezocht maar vond veel echt te basic qua technieken/recepturen of te weinig theorie omdat ik zelf al veel bakte. Dan is het vast leuk en gezellig om te doen, alleen vind ik het dan zelf gewoon zonde dat je niet echt iets nieuws leert en daar was ik wel naar op zoek.
Ben zelf uiteindelijk toch gegaan voor een cursus bij bakery institute en vond daar de combinatie van theorie en praktijk echt heel leuk als meer gevorderde bakker maargoed daar hangt dan ook wel een ander prijskaartje aan.
Heeft iemand een goed recept voor een sticky toffee pudding?
Jaa ik zag jouw baksels voorbij komen en hoop ooit ook daar een cursus te doen (met mijn vriend), maar nu als een leuk kerstcadeau echt te duur.
Thanks ook @Eendagsvlieg en @Babka, het is uiteindelijk een magimix foodprocessor geworden haha.
Ik maak vaak een variatie op deze, al zit er geen dadel in
Andere die ook altijd wel lekker wordt is deze maar die is niet gestoomd officieel
Ik moet voor kerstontbijt ‘iets broodachtigs’ maken en wil graag een cranberry-suikerbrood en kleine chocolade-gezouten-pistache-babkabuns maken 
helemaal zin in.
Maarrrrr heb geen recept voor suikerbrood, nog nooit gemaakt ook. Wie heeft een goed recept en/of tips?
Het hele feestje ging niet door want we hadden allemaal buikgriep. Maar de verjaardagstaart heb ik wel af gemaakt. Wou hem toch even delen 
Ooh wat ontzettend mooi 
Zo’n soort taart heb ik 3 jaar geleden ook gemaakt voor de verjaardag van mijn kind. Maar dan een veel slechtere versie haha, want was de eerste keer dat ik zoiets probeerde.
Zo leuk met die diertjes 
. Vind hem heel mooi gemaakt!
Die kat maakt het af 
Het cranberry suikerbrood was echt FANTASTISCH. Voor wie wil weten: heb het recept va n Veggilaine gebruikt en was echt super easy en heel lekker geworden
En ook de chocolade pistache babkas vielen in de smaak. Ik had extra pure chocolade gebruikt en dan is het wel weinig zoet, dus als je meer zoetekauw bent dan moet je zoetere chocolade gebruiken of wat meer suiker toevoegen (en meer zout!! Het recept zegt een tl maar dat moet echt zeker 1,5-2% van je aandeel meel zijn (in dit recept dus 10gr!!)). Maar ik vond ze geweldig zo!
Ik hoef dit jaar niks te doen voor kerst dus heb alleen een simpele koffiecake gemaakt om mee te nemen.
Wat een leuke vorm! Waar heb je die vandaan?
Het zal niemand verbazen dat het een Nordic Ware vorm is.
