Wat een geweldige taart, hij klinkt ook lekker!(alvast) Gefeliciteerd met je verjaardag 
2 likes
Dank je wel! 
2 likes
Heeft iemand toevallig het boek ‘bakgeluk’ van Helen Goh in de kast staan? Ik heb hier de Engelse versie (baking and the meaning of life), maar heb moeite met de vertaling van 1 ingrediënt.
Het gaat om 250 ml thickened (double) cream uit het recept ‘Matilda’s tribute cake’. Kan iemand mij zeggen hoe dit is vertaald naar het Nederlands? Helaas is de Nederlandse versie ook uitgeleend in de bibliotheek! Anders fiets ik even naar de boekenwinkel om te spieken 
Dit is echt mijn all-time favorite 
ananas ff in de blender ipv pletten en genieten maar!!
@Kees je kunt double Cream heel goed vervangen voor normale opgeklopte slagroom met een hoog vetpercentage (>30%). Weet niet wat er met ‘thickened’ bedoeld wordt. Je zou crème fraiche kunnen overwegen maar not sure of dat goed gaat. Slagroom lijkt me de safe bet!
1 like
Ik gebruik dan altijd slagroom met het hoogste vetpercentage dat ik kan vinden, scheelt een beetje aan waar in het recept het wordt gebruikt. Als het gewoon wordt opgeklopt zou ik gewoon slagroom gebruiken.
Je kunt ook nog een deel mascarpone gebruiken als je het echt precies hetzelfde wil maken.
1 like
Ik ken het boek niet, maar ik worstel zelf vaak genoeg met Engelse gerechten waar ze met double cream (48% vet) werken. Dat hebben we niet, de vetste slagroom die ik ooit gevonden heb was een 40% bij de Makro. In de supermarkt kom je niet verder dan 35%.
Ik vervang het vaak door mascarpone, omdat dit het hoogste vetpercentage heeft, 39% en ook lekker dik is.
Dit is echt een goeie!
1 like
@the.rebel.club @Nefertiti @TanteBetje Bedankt voor jullie reacties! Ja ik ben bekend met de alternatieven voor double cream, maar het woord ‘thickened’ zorgt bij mij voor verwarring. Ik denk dat ik het niet zo nauw moet nemen en inderdaad voor de slagroom - mascarpone combi ga!
1 like
Ik denk dat ze daar opgeklopt mee bedoelen
1 like
Thickened of Extra thick double cream is steviger gemaakt met een verdikkingsmiddel, zoals gelatine of een vegetarische versie ervan. Verder is het vetpercentage gelijk aan double cream.
1 like
Oh dat is goed om te weten, dankjewel!
1 like
Nou, wat mega attent. Dankjewel! Zo te zien wordt als alternatief ‘gewoon’ slagroom gehanteerd. Wel wat simpeler dan de combi met mascarpone 
4 likes
Net mijn all time favorite cheesecake gemaakt van ottolenghi. De tijm is zo verrassend lekker!
https://rutgerbakt.nl/taart-recepten/cheesecake/no-bake-cheesecake-van-ottolenghi/
6 likes
https://youtube.com/@preppykitchen?si=HH_aXtSgQsmdNAk0
Ik wou even dit YouTube kanaal aanraden, want deze man heeft mij echt al een paar keer uit de brand geholpen tijdens het bakken haha. En verder vind ik hem gewoon heel fijn om op te zetten ter ontspanning haha.
3 likes
De salted butterscotch chocolate chunk cookies van Vaughn Vreeland, en ik vind ze niet zout genoeg. Ik heb gezouten boter in de toffee én de gebruinde boter gebruikt maar ik had nog wat zout bij het deeg moeten doen denk ik, misschien heeft Amerikaanse boter wel meer zout. Alsnog heel lekker .
20 likes
Ik kijk hier maar af en toe maar wat leuk dit!
1 like
Ik heb vorig jaar bij een bakwinkel hier in de buurt een workshop taarten voor beginners gedaan en heb sindsdien de smaak te pakken! Had nog nooit een fondanttaart gemaakt maar vind het erg leuk. Bij een tweede workshop hoorde ik van een organisatie die hobbybakkers zoekt om verjaardagstaarten te maken voor jarige kindjes die bij de voedselbank lopen en dus normaal gesproken geen taart hebben op hun verjaardag. Heb me hiervoor aangemeld en afgelopen week mijn eerste taart gemaakt! Vond het heel leuk om te doen en het jongetje was zo blij met zijn taart. Ga volgende maand weer een taart maken voor een ander kindje.
Ben ook trots op het eindresultaat (al zitten er nog wel schoonheidsfoutjes in)dus hier nog even delen:
Heb de naam van het jongetje even weggekrast
117 likes
Wat een ontzettend mooi initiatief en zo lief dat je daar aan meewerkt. Wat zal ‘t jongetje blij zijn geweest met zo’n geweldige taart 
3 likes