Baktopic #4

[Sjern]

Mandarin Upside Down Cake - Gaz Oakley

Dit was echt jaren mijn to go to recept! Heel makkelijk en snel en toch bijzonder omdat het dus upside down is. Hij gebruikt manderijnen, maar die kan je vervangen door alles! Ananas uit blik, een blik perzikken, appel ect.

Verder vind ik het jammer dat mijn oma en ik de enige in de fam zijn die van uitpakken en dingen maken houden. We vieren pasen en iedereen neemt iets mee, maar waar ik met veel plezier lang ga nadenken over de meerdere dingen die ik ga maken nemen andere alleen wat dingen uit de winkel mee.

Ik ga overigens dadelscones maken zoals ik ze veel in nz at en een aardappelsalade van otto

[iloveblush]

Vind deze echt geweldig en citroen is perfect voor pasen https://www.maison-viridi.com/vegan-cake/

[Kees]

Ik heb vorige week deze cake van Helen Goh gemaakt, hij was echt heerlijk!! Uit het bakboek ‘Bakgeluk’, maar ook hier te vinden:

Helen Goh’s Outrageously Good Orange Cake - No. 382

[Kauai]

Je ziet jouw naam als je op de link klikt!

[Chesirecat]

Hmm ik bak eigenlijk nooit met siliconen dus weet niet zeker of je iets aan mijn tips hebt. Ik gebruik sowieso altijd de pam spray met bloem om in te vetten maar die is momenteel bijna niet te krijgen. Laat je de cake ook voldoende afkoelen voor je hem uit de vorm haalt? Dat kan ook nog wel eens helpen tegen scheuren.

[Kees]

Oei, dat is niet de bedoeling! Bedankt voor de oplettendheid! Ik heb de link aangepast. Zie je het nu nog steeds?

[Kauai]

Nee gaat goed zo!

[SpeedOfSound]

Ohh, deze ziet er leuk uit! Maar dadelscones klinken ook mega lekker, heb je daar toevallig ook een recept van?

Ik ga straks alvast een mega lading brigadeiros maken en daarna wil ik nog iets bakken, misschien worden dat wel scones nu in plaats van taart haha

[Sjern]

Ik heb dit recept gebruikt en er nog sinaasappelzest doorheen gedaan:

https://thecookiedoughdiaries.com/date-scones/

Ik had alleen hele droge dadels met pit en was heel lang bezig met die in stukjes snijden

[Hedwig]

Zoals eerder gezegd, geen paasbaksel maar een verjaardagsbaksel

[Kees]

Wat is het prachtig geworden!!

[Florence]

Wat een feest om te zien echt knap gemaakt. En gefeliciteerd!

---

Ik ga mij vanavond voor het eerst aan de babka’s wagen voor de paasbrunch voor morgen. Ben benieuwd!

[NeverLeNkemise]

Waaaaaaauw wat mooi

[Florence]

Mijn eerste babka’s voor de paaslunch. Beide gemaakt van recepten uit de openingspost, een babka met nutella en eentje met roomkaas en blauwe bessen. Leuk om een keer te maken, na een paar jaar geleden veel babka’s van jullie voorbij te zien komen.

Het maken van de babka met roomkaas en blauwe bessen ging niet helemaal goed. Ik was vergeten de blauwe bessen in te laten dikken waardoor het deeg veel te nat werd. Op deze foto is hij net klaar met rijzen in een slofvorm, hierna belandde hij als een soort pudding in de bakvorm 🫠. Gelukkig was de smaak best goed!

[itakepictures]

Kardamombullar en rozijnen scones gebakken voor t paasontbijt. De bullar waren echt 100000/10, de scones kunnen nog wel beter. Vond ze iets te droog

[morange]

Welk recept heb je voor de kardamombroodjes gebruikt? Ik wil dat ook graag nog een keer maken.

[Nefertiti]

Hazelnoot patee sucre met gezouten karamel en ganache met kleine stukjes hazelnoot.

Citroen meringue

En nog een plaattaart gesneden in de vorm van een raket met een overdaad aan suiker en kleurstof en gebruinde boter roomkaas frosting, maar daar staat de naam van m’n zoontje op.

Ik weet niet wat het was met m’n degen dit weekend maar de patee sucre en de pie dough waren allebei mislukt. De tartelettes zijn veel te dik geworden, het was ook een beetje een experiment. Alsnog heel lekker gelukkig.

[Feather]

Citroen monchou taart met lemon curd en bastogne bodem. Recept van patisjanne. Super easy om te maken en heel lekker fris!

[Florence]

Deze ziet er lekker uit!

De rest ook . Leuke paastafel @itakepictures!

[Hedwig]

@Kees @Florence @NeverLeNkemise & de rest bedankt! Dochter was er helemaal blij mee. Visite vond het ook heerlijk. Vanwege diensten in de familie was de helft er maar afgelopen weekend, dus ga eind van de week weer aan de bak. Vind het zelf super leuk om zelf beter te worden met bakken en versieren.