Ik heb weer een obscuur baksel: Rosenküchle. 
Die worden in Beieren op Rosenmontag (Carnavalsmaandag) gebakken.
Nu heb ik al Struvor-ijzers in Scandinavische vormpjes, maar op mijn tijdlijn kwam laatst een speciaal ijzer in de vorm van een roos voorbij en toen was ik verkocht. Zo mooi was die. Gelukkig was het ijzer eenvoudig via Amazon te bestellen. Vanmiddag heb ik een kleine hoeveelheid gemaakt.
Ze lijken op Struvor qua bereidingswijze en recept, maar deze zijn veel groter. Het ijzer is zo’n 12 cm maar eenmaal gebakken zijn de Rosenküchle zo’n 15 cm.
Ik heb in het beslag kaneel en sinaasappelrasp gedaan voor een warme smaak.
Omdat het ijzer zoveel hoekjes heeft laten de Rosenküchle niet zo makkelijk los van het ijzer als Struvor dat doen, maar je kan ze met behulp van een tang wel los duwen.
Ze worden vaak ook verkocht op de Kermis heb ik begrepen, en daar is het ook wel ideaal voer voor. Vettig, knapperig en zoet, wat wil je nog meer. 
Rosenküchle zitten qua smaak in de hoek van oliebollen en churros.
Linkje van Amazon:
Ik heb hem zaterdag gekocht, misschien lagen er bij mij dan inderdaad andere (oudere?) versies. Het was wel een hele kleine Kruidvat.
