Als ik niet meer de kracht kan vinden om mijn eigen refried beans ed te maken, mijn favoriete luie pakjes en zakjes aanpak:
Een blik La Morena refried Bayo beans met chipotle en Adobe in een pannetje opwarmen met ongeveer 80/85 gram zure room en hot sauce naar smaak. Ik doe vaak lekker wat, maar je kan ook een theelepeltje doen. Laatste x gebruikte ik Cholula, maar Franks red hot kan je bijv gewoon bij Appie krijgen. Het wordt als je het goed mengt en het warm wordt een dikke crèmige massa (en minder kattenvoer vibes zo uit het blik).
Dan in een ovenschaal laag nacho chips, veel geraspte cheddar, wat van het refried beans mengsel, wat pickled jalapeños, en weer nacho’s etc etc. Op laatste laag nog wat extra kaas. Even in de oven tot alles gesmolten is en dan met pico de gallo, guac, zure room en meer hot sauce eten (of welke toppings je dan ook lekker vindt) opeten.