Ja hier ook gewoon de spirit, prima ding!
1 like
Ik ben geen Trouw-abonnee meer en kan nu helaas niet meer bij een recept dat enkel voor abonnees is. Is er misschien iemand hier die wel abonnee is, en voor mij het recept wil kopiëren? Incognito browsen gaat helaas ook niet.
Het gaat om dit recept:
Ik heb dit uit de HTML-code gevist, ik geloof dat het het volledige artikel is, maar weet het niet zeker.
Espresso-hazelnoot-koekjes
Ingrediënten: 100 g hazelnoten,
250 g (ongebleekte) bloem,
200 g rietsuiker of gele basterdsuiker,
3 el maizena, 1 el instant espressopoeder,
3/4 tl zout,
225 g koude, harde boter,
plus extra boter om in te vetten,
1 tl vanille-extract,
glazuur: 1 tl instant espresso poeder, 75 g pure chocolade
Mijn dochter kwam gisteren thuis met twaalf vriendinnen, wat mij aanvankelijk in paniek bracht aangezien ik op drie of vier gerekend had. Dit alles ter gelegenheid van hun zojuist opgerichte ‘Cookie Club’. Gelukkig konden we de meiden in twee groepen verdelen, zodat het koekbakken in ploegendienst kon verlopen. Tot deze Italiaanse espresso-hazelnootkoekjes hadden ze besloten en ooeefff… ik had net genoeg ingrediënten in huis. Een andere meevaller was dat de dames heel goed raad wisten met de verschillende stappen van het recept: hazelnoten roosteren en fijnmalen, precies afmeten, harde boter door de bloem snijden, au-bain-marie chocolade smelten. Deze heerlijke koekjes waren het resultaat.
Ik heb er dus weer een heerlijk recept bij. De koekjes hebben de neiging te caramelliseren op de bakplaat, daarom is het aan te raden de platen gul in te vetten met boter. Je kunt zowel blanke hazelnoten als noten met vlies gebruiken. Een deel van de vliesjes blijft na het roosteren achter, de rest geeft extra smaak.
Voor ongeveer 40 stuks:
Rooster de hazelnoten licht gebruind en geurig in een (zware) koekenpan. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Beboter 2 of 3 bakblikken. Maal de noten fijn met een amandelmolen of schone koffiemolen. Doe de bloem, suiker, maïzena en 1 el espressopoeder in een kom. Voeg de boter toe en snijd die met 2 messen in kleine stukjes door de bloem. Meng enkele el ijskoud water toe en kneed alles door elkaar tot een soepel deeg. Voeg zonodig iets meer ijswater toe. Kneed de gemalen hazelnoten door het deeg. Vorm van het deeg ca. 40 vierkante of ronde koekjes en leg die op enige afstand van elkaar op de bakplaat. Bak de koekjes in 20 à 25 minuten gaar en mooi goudbruin; controleer regelmatig, want de onderkant kan te donker kleuren en aan het blik kleven. Neem ze uit de oven als dat gebeurt. Laat de koekjes iets afkoelen en maak ze dan voorzichtig los van de bakplaat. Als je wilt kun je ze bedruppelen met chocolade-espressoglazuur: Meng 1 tl espressopoeder met 2 el heet water. Smelt de chocolade au-bain-marie en roer de espressooplossing erdoor. Roer goed glad en laat iets afkoelen. Druppel de chocolademassa in dunne streepjes over de koekjes. Laat de chocolade opstijven.
3 likes
OMG! Ja dat is het hele recept. Wat goed!!! Dank je wel!
1 like
Hollanders kunnen wel een ander slag mens zijn dan de mensen uit het noorden/oosten/zuiden (zo kunnen die dat iig zien) en dat kan vervelend zijn als dan zo genoemd wordt.
Hoe bedoel je een ander slag mens?
1 like
Er zitten zeker wel cultuurverschillen tussen ‘Holland’ (ik schaar daar bijv. de randstad onder) en Limburg, de achterhoek etc. Ik zou mezelf NOOIT Hollander noemen, ook omdat ik dat een stukje desinteresse vind vanuit de mensen die inwoners van NL zo noemen. Doe je huiswerk, het is Nederland en Holland is maar een klein stukje van het land? Zou mezelf ook Nederlander of inwoner van Nederland noemen. (Ook geen Limburger 
)
5 likes
Om een voorbeeld te noemen: mensen uit het oosten beschrijven zich vaak als nuchterder dan mensen uit Noord- of Zuid-Holland.
Ik denk dat mensen uit bepaalde provincies zich ook bepaalde collectieve eigenschappen toedichten.
In Arcen zit een vlaaienwinkel, echt een aanrader!
Wij hebben gegeten bij Cascara Rodizio grill & bar in Sevenum, ze serveren vlees aan de spies aan tafel.
Toverland was goed te doen in deze tijd! Blijft een van mijn lievelingsparken. 
Eens met Jeg… Valkenburg is erg mooi, je kunt eventueel doorrijden naar Gulpen (door Schin op Geul) . Daar heb je veel terrassen en de omgeving is mooi, sowieso de weg die je dan rijdt.
In Margraten heb je de Amerikaanse militairen begraafplaats, heel indrukwekkend.
1 like
randstadmentaliteit
Weet iemand of ze nog ergens in een fysieke winkel plastic chokers verkopen? Die in de jaren 90 heel hip waren. Heb al gekeken bij action, primark en kruidvat, maar helaas
Misschien als je zoekt op tattoo ketting? Ik vind best wat winkels, maar weet niet wat er bij je in de buurt zit.
1 like
@Calypso gezellig, kom maar naar Limburg! Venlo kun je grotendeels skippen, maar als je ergens lekker wilt eten kan dat hier wel. Ik zou dan ontzettend aanraden: bij de buren of la trattoria (old dutch). Je moet wel reserveren, kunt niet op de bonnefooi. En halloooo in Arcen sowieso Clevers eten, ijs! Heb de reacties niet allemaal gelezen, dus mss is die al getipt.
Je kunt vlakbij Arcen ook fijn wandelen, ik dacht bij Wellerlooi, is een heide. En wat echt iets is waarmee ik Arcen associeer is de midgetgolfbaan 
. Je kunt daar midgetgolfen en dan pannenkoeken eten. Helemaal niks speciaals aan eigenlijk, maar heerlijk kneuterig en veel mensen komen naar Arcen om dat te doen.
Persoonlijk zou ik Valkenburg etc. skippen. Dat is echt vanuit Arcen dik een uur rijden en is in de zomervakantie extreem toeristisch. Vriendin was er vorige week nog en het was gewoon kots en kotsdruk met voornamelijk Belgische en Duitse toeristen. Zou dat bewaren voor een andere keer in een najaar oid!
2 likes
Ben vandaag geweest, maar ze hadden niet wat ik zocht. Alsnog een andere beker gekocht, heb een lichtelijke beker verslaving… Bij TK max was het wel gelukt, maar nu ben ik op zoek naar een grotere maat. De fles ernaast is 750ml.
Birkenstocks hebben een wat ruwer voetenbed
1 like
Je kan enkelsokjes om de binnenzool doen en die terug in de sandaal leggen. Zijn ze niet zo glad en kan je net als gewone sokken elke dag en schone omdoen. Of zoiets misschien?
1 like
Ik heb dit ook, heb het niet in mijn birckenstocks (zoals @Twonights zegt, dat voetbed is wat ruwer). Ik heb die met 2 bandjes. Zijn niet de meest charmante stappertjes maar wel heel fijn!
2 likes
Scooter huren en gewoon lekker door het heuvelland gaan touren! Valkenburg heb je toch binnen no-time gezien 
Zij was er van maandag t/m woensdag. Valkenburg zelf is heel eerlijk ook maar weinig aan. Het centrumpje is echt ontzettend toeristisch. Het stikt er normaliter wel van de terrassen maar ik heb het in coronatijd niet meer zelf gezien dus ik weet ook niet hoe dat eruit ziet. Daarvoor was ‘t tijdens diner heerlijk mensen kijken, maar heb mijn twijfels erbij hoe coronaproof dit kan (voor corona echt maximale tafels buiten)… Heb er altijd wel lekker gegeten, dat sowieso 
Zijn dan vaak ook wachtrijen bij dingen als fietsverhuur etc, althans 2 weken geleden wel.
1 like