Favoriete/lekkere recepten

Culinair
#517

Ik heb van het weekend een hele lekkere romige pompoensoep gemaakt!

1,6 kg flespompoen in blokjes, 2 uien in grote stukken, hele knoflook bol (kapje eraf snijden en op z’n kop in de ovenschaal), bakje verse Italiaanse kruiden en zout en peper.
Doe dit alles in een grote ovenschaal, schenk wat olijfolie eroverheen en husselen. De verse kruiden even ‘verstoppen’ onder wat blokjes pompoen zodat het niet aanbrandt.
Vervolgens maak je wat ruimte in de ovenschaal voor een boursin kaasje of ricotta. Een halfuur in de oven op 180 graden. Vervolgens in de pan nog even met de staafmixer en klaar ben je! Eventueel nog wat water toevoegen als je de soep te dik vindt.

3 likes
#518

Oeh dit klinkt ook heel lekker! Dus dan gebruik je helemaal geen bouillon verder?

1 like
#519

Nee, alleen een beetje water bij het pureren. Als je van dunnere soep houdt, dan kan je wel gewoon bouillon toevoegen natuurlijk.

1 like
#520

Wie heeft nog ideetjes voor een niet te zwaar voorgerecht? Wat zijn jullie toppers? Ik moet deze gang verzorgen bij een diner met als hoofdgerecht (Vlaams) stoofvlees, frietjes en witlofsalade en als nagerecht cheesecake. En gezien ik dus enkel dit doe wil ik toch een beetje kunnen wauw’en met iets klein maar heerlijk :sweat_smile:

#522

Hele oude post, maar ik kwam je bericht tegen toen ik zocht naar soeprecepten. Heb deze van het weekend gemaakt, en het was echt lekker! Dus ik ga je moeders recept zeker vaker gebruiken haha

1 like
#523

Wat leuk! Ga hem zelf ook maar weer eens maken nu het wat kouder wordt.

2 likes
#524

Tartaar van tomaat met burrata, je kunt bij de appie ook mini burrata’s kopen (burratine). Dan zitten er 3 kleintjes in een verpakking.

Een bietencarpaccio is inderdaad ook leuk! Dan zou je eigenlijk bij de groenteboer moeten informeren of ze ook gele en chioggia bieten hebben, dat ziet er voor de kleur mooi uit!

3 likes
#525

Ik heb deze vorig jaar met kerst gemaakt en was heel geslaagd. Had geen gebakken kappertjes omdat we geen afzuigkap hadden en ik dus niks wilde semi frituren, in plaats daarvan had ik kleine ronde croutons (kant en klaar gekocht)

1 like
#526

Heeft iemand nog een goed (niet al te ingewikkeld) recept met witte kool?

3 likes
#527

Heb jij nog iets lekkers gevonden? Ik ben ook op zoek naar recepten, maar het is vooral koolsalade wat je tegen komt. Maar ik wilde eigenlijk net als rode kool maken en dan invriezen. (rode kool maak ik dan met appels en rozijnen, maar dat hoeft niet met witte kool)

#528

Nee, uiteindelijk ook een salade gemaakt.

2 likes
#529

Ik heb laatst een soort nasi met witte kool gemaakt, met dit recept en vond het best ok. Wel zelf bijgekruid.

2 likes
#531

Is het seitan op smaak gebracht met soja enzo? Die blits ik een beetje in de keukenmachine en dan gebruiken als gehakt in een aziatisch gerecht. Bijv pittig maken en dan in slabladeren (die gebruik je als wrap), heb even geen recept maar als je zoekt op lettuce wraps beef kan je misschien wel iets vinden!

4 likes
#532

Willen jullie misschien meedenken met een recept idee voor witte kool dat lijkt op een rode kool recept?

Ik dacht misschien iets van witte wijn, geraspte gember, gekonfijte citroen, abrikozen stukjes, geplette peperbolletjes of misschien iets van mosterdzaad of chilipeper?

Of klinkt het allemaal goor, kan ook natuurlijk. Maar wil graag dat zoet, zure kruidige van rode kool met appeltjes namaken maar dan iets frisser en scherper. Aanvullingen of iets graag

1 like
#533

Dit recept gebruiken maar dan met witte kool?
Weet niet precies wat je bedoelt en heb dit recept zelf nog nooit gemaakt dus misschien zit ik er wel helemaal naast.

#534

Als je zoekt op witte kool recepten kom je vooral koolsalade tegen of iets met pindasaus of wokken. Maar eigenlijk wil ik iets soortgelijks maken als dat je met rode kool doet. Zeg maar rode kool met appeltjes wat je dan goed kan invriezen. Dus ik zat te denken wat kan je dan combineren met witte kool om iets vergelijkbaars te maken? Ik zit dus beetje te prutsen met smaken /kruiden combineren

Recept waar je naar linkt klinkt goed!

#535

Ah ja, dan zou ik gewoon een recept voor rode kool opzoeken maar witte kool gebruiken, zoals dit recept inderdaad!

1 like
#536

@Marquez

ik verkies spitskool maar ik heb ook wel eens okonomiyaki gemaakt met witte kool.

Evt heb ik nog een Indiaas recept voor witte kool met aantal kruiden enzo. Die zou ik dan even moeten pb’en mochten jullie willen.

3 likes
#537

Daar heb ik ook wel interesse in!
Er zitten in ons groentenpakket nu veel rode en witte kolen en daarbij kom ik vaak op dezelfde recepten, beetje variatie is welkom.

1 like
#538

Als ik een overschot aan kool ( rood/wit/paars) heb dan maak ik er Kimchi van, en dat is heel lang houdbaar.
Dat is natuurlijk geen hoofdgerecht, maar wel een smaakvol bijgerecht bij nagenoeg alles.

3 likes