Klinkt goeddd! Doe je dit dan allemaal samen in de oven, of de aubergine alleen en dan de rest later? En hoe lang doe je het in de oven?
2 likes
Ik prik altijd met een vork wat gaatjes in de aubergine, en dan ongeveer 50 minuten in de oven met wat olijfolie, peper en zout. En dan maak ik in de tussentijd het sausje en bak ik de halloumi!
Dus ongeveer dit recept mocht je dat handiger vinden (alleen doe ik het dan dus op naan)
5 likes
Thanks, ik ga het vanavond maken!
1 like
De gaatjes prikken is een goede tip, had ik eerder moeten weten. Tijdje terug ontplofte mijn aubergine in de oven. Totaal onverwachts terwijl ik m probeerde te verplaatsen. Achteraf natuurlijk logisch.
Er zitten lekkere dingen tussen, bedankt! Heb ze allemaal opgeslagen.
Wat zijn jullie favoriete (vega) witlofrecepten?
2 likes
Melitzanes papoutsakia is mijn favo 
ik gebruik het recept van griekipedia. Tzatziki erbij is heerlijk.
Witlofsalade, met oa appel, rozijnen en ei.
Saus: honing, mosterd en citroensap
2 likes
Als bijgerecht opbakken met een beetje bruine suiker en balsamico azijn en dan serveren met geroosterde pecannoten.
3 likes
Witlofsalade met minneola, avocado en rivierkreeftjes (is AH-recept volgens mij)
2 likes
Ik ga ook voor salade, met peer, blauwe kaas, walnoten en een dressing van balsamicoazijn en honing.
3 likes
Ik vind witlof soms best chill als borrel hapje! Leg de bladeren dan mooi in een cirkel uitgewaaierd op een bord. Vullen met houmous (kerrie smaak vind ik lekker), alfalfa erop en dan iets van walnoten of gehakte macadamias eroverheen strooien.
4 likes
Bijna ieder aubergine-gerecht van Ottolenghi is top maar deze vind ik ook echt heerlijk:
Heel lekker met noedels of rijst!
Uit de oven met peer en blauwe kaas. Receptje lijkt hierop:
Recept witlof peer
Origineel is van Jamie Oliver maar kan ik online niet vinden.
Of inderdaad ongebakken in de pan met wat suiker op het einde 
4 likes
3 likes
Oh ziet er heerlijk uit! Ik ga het eens proberen maar dan met vegetarisch gehakt. Tnx!
1 like
Heeft iemand een gouden tip van een recept of tip om zelf zo’n lekkere vette vloeibare kaassaus voor nacho’s te maken?
Wat ik altijd doe is van die plastic cheddarplakken (dus geen echte cheddar! Dat gaat klonteren) in een antiaanbakpan (liefst een niet te grote) doen en lanngzaam laten smelten. Beetje kookroom erbij en je hebt een heerlijk vieslekker sausje 
Ook lekker met verse jalapeño’s erdoor heen.
3 likes
En dan om in te dippen of erover gieten en nog in de oven?
2 likes
Dat laatste heb ik nooit geprobeerd! Ik dip alleen met die saus. Als ik het in de oven doe dan gebruik ik gewoon die plakjes zonder er iets mee te doen, dat blijft wel “in vierkantjes” maar smelt wel/wordt zacht.
1 like