Ik vind miso glazed aubergine heel lekker!
8 likes
Ik vind het altijd lekker om aubergines te poffen in de oven en dan op naan/Libanees brood te doen met sumak, een yoghurtsausje, granaatappelpitjes en halloumi (niet helemaal een overngerecht misschien)
8 likes
Geen volledig oven recept, maar dit recept van Ottolenghi is echt geweldig smullen. Deed me weer verliefd worden op aubergine.
6 likes
Edit: Lees nu dat je om ovengerechten vroeg, maar denk dat dit ook wel in de oven zou kunnen. Beetje zelfde idee als een miso-glaze.
4 likes
Klinkt goeddd! Doe je dit dan allemaal samen in de oven, of de aubergine alleen en dan de rest later? En hoe lang doe je het in de oven?
2 likes
Ik prik altijd met een vork wat gaatjes in de aubergine, en dan ongeveer 50 minuten in de oven met wat olijfolie, peper en zout. En dan maak ik in de tussentijd het sausje en bak ik de halloumi!
Dus ongeveer dit recept mocht je dat handiger vinden (alleen doe ik het dan dus op naan)
5 likes
Thanks, ik ga het vanavond maken!
1 like
De gaatjes prikken is een goede tip, had ik eerder moeten weten. Tijdje terug ontplofte mijn aubergine in de oven. Totaal onverwachts terwijl ik m probeerde te verplaatsen. Achteraf natuurlijk logisch.
Er zitten lekkere dingen tussen, bedankt! Heb ze allemaal opgeslagen.
Wat zijn jullie favoriete (vega) witlofrecepten?
2 likes
Melitzanes papoutsakia is mijn favo 
ik gebruik het recept van griekipedia. Tzatziki erbij is heerlijk.
Witlofsalade, met oa appel, rozijnen en ei.
Saus: honing, mosterd en citroensap
2 likes
Als bijgerecht opbakken met een beetje bruine suiker en balsamico azijn en dan serveren met geroosterde pecannoten.
3 likes
Witlofsalade met minneola, avocado en rivierkreeftjes (is AH-recept volgens mij)
2 likes
Ik ga ook voor salade, met peer, blauwe kaas, walnoten en een dressing van balsamicoazijn en honing.
3 likes
Ik vind witlof soms best chill als borrel hapje! Leg de bladeren dan mooi in een cirkel uitgewaaierd op een bord. Vullen met houmous (kerrie smaak vind ik lekker), alfalfa erop en dan iets van walnoten of gehakte macadamias eroverheen strooien.
4 likes
Bijna ieder aubergine-gerecht van Ottolenghi is top maar deze vind ik ook echt heerlijk:
Heel lekker met noedels of rijst!
Uit de oven met peer en blauwe kaas. Receptje lijkt hierop:
Recept witlof peer
Origineel is van Jamie Oliver maar kan ik online niet vinden.
Of inderdaad ongebakken in de pan met wat suiker op het einde 
4 likes
3 likes
Oh ziet er heerlijk uit! Ik ga het eens proberen maar dan met vegetarisch gehakt. Tnx!
1 like