Ik ga denk ik voor mn vriend koken want mn familie durft/wil geen kerst vieren. Heb nog niet specifiek een menu maaar wel wat ideeën:
Amuse:
Oestershot met gember en soja
Voorgerecht:
Tartaar van tonijn/zalm met wasabi mayo en krokante zeewier (ook makkelijk bij grotere groepen, vis snijden en marineren, in stekertje en klaar)
Coquilles met zeekraal
Tataki van tonijn met sesam
Hoofd: Bavette met chimichuri, stoofpeertjes, wortels uit oven
Dessert: creme brulee
Ik ben momenteel bezig om het diner voor de kerstdagen te verzinnen. Tweede kerstdag komen m’n oma’s en opa bij m’n moeder thuis en gaan we dit eten:
Voor: Courgette prei soep met gerookte zalm en kerstboom bolletjes met kruidenroomboter
Hoofd: Kalkoen /jus / spruitjes en pomme duchesse
Dessert: Soesjes tiramisu
Alleen voor eerste kerstdag ben ik compleet inspiratieloos. Zal samen zijn met m’n moeder dus hoeft niet over the top maar wel lekker eten.
Lekker kaasfonduen? Vind ik altijd heel gezellig met een kleine groep. Of had je echt maaltijden in gedachten?
Kaasfondue? Niet bijzonder, maar vind het wel altijd gezellig eten met zo’n pan in het midden. En ook lekker makkelijk.
& @Okapi leuk dat jullie allebei komen met kaasfonduen! Ik ga kijken wat m’n moeder van het idee vind, lijkt me wel leuk namelijk.
Ik zoek nog een soep, hij moet een beetje toegankelijk zijn (geen avontuurlijke eters en kinderen erbij), liefste 1 dag vantevoren te maken en niet te ingewikkeld.
Ik vind deze altijd heel lekker, en makkelijk: Zoete aardappel-sinaasappel soep
Past ook wel bij het seizoen vind ik.
Edit: zie dat ze het in de omschrijving een lente/zomer soep noemen, maar ik vind van niet 
Dank je, hij lijkt mij lekker maar mn vriend vindt t niks.
Wil nu miss voor een wortelsoep gaan, ook oranje
Pompoensoep met salie en zure room? Ik maak het meestal wel meer op een aziatische manier (met kokosmelk, citroengras, gember etc) maar deze versie is hier toch ook altijd een hit!
Italiaans kerstdiner afhalen van de Italiaanse deli, vooraf anti pasta voor 2, daarna keuze uit 3 pasta’s, daarna vlees/vis gerecht en na tiramisu. We zijn met z’n 2 en ik werk met kerst dus lekker makkelijk
Denk met kerstavond zelf pasteitjes maken
Wij gaan een uitgebreide lunch verzorgen met kerst maar geen warm eten (alsnin: voor-, hoofd-, nagerecht). Uiteraard gaan we voor de lekkere beoodjes, quiches en kerststol, maar hebbe julkie nog een hele orginele tip die het leuk zou doen op tafel?
Pasteitjes, bladerdeeg in een kerstboomvorm, pancakes of poffertjes met rood/groene sprinkels
Iemand nog vega hoofdgerecht aanraders? Ik ben de enige vega in de familie en wil ff de show stelen van de konijn die avond
Misschien afgezaagd maar ik vind een vega wellington altijd heerlijk.
Ja ik ook @Flamoes! Ik heb van mijn werk nog wel een recept voor een pompoen wellington als je dat zou willen.
Ik vind een salade met stoofpeertjes, rucola en geitenkaas ook altijd zo leuk en lekker! Stoofpeertjes zijn wel lekker kerstig en het ziet er ook zo mooi uit met dat groen/ rood / witte.
Haha stoofpeersaladefetisj hier.
Ik ga deze proberen: I Made A Realistic VEGAN Turkey (The Crispy Skin Looks SO REAL...) - YouTube
Link naar het recept staat in de beschrijving. Ik ga dit weekend een proefversie maken, ben benieuwd!
Goeie tip! Dan moet ik die stoofpeertjes vrijdag eventjes maken
Ben benieuwd of je deze gemaakt hebt en hoe het was!
Edit: mijn vegan kerstdiner:
de andere dagen zijn gewoon snackdagen, we hebben vanalles in huis gehaald en kijken waar we zin in hebben qua hoeveelheid werk!
Ja! Gisteren geprobeerd. Het lukte heel goed, zag er echt uit als kip, bizar. Ik proefde het zelf niet goed (maand geleden Corona gehad), maar mijn vriend vond het lekker. Hij vond het wel sterk naar soja smaken, dus ik ga denk ik met kerst wat minder misopasta toevoegen en wat meer andere kruiden. En een lekker sausje ofzo.
