Is dit dan eigenlijk cold brew? Ik drink dat nu op vakantie heel graag en merk dat het af en toe best zuur is. Is er een cold brew expert in de zaal die me kan vertellen hoe je dat voorkomt?
Welke bonen gebruik je?
Ik gebruikte voorheen eigenlijk gewoon rode snelfiltermaling, ik heb nu arabica bonen voor in de bonenmachine. Zouden die een beter resultaat geven als ik ze vers maal?
2 likes
Ik ben zeker geen cold brew expert maar koffie die aan de zure kant is komt eigenlijk altijd door underextraction (sorry, kom niet op het Nederlandse woord). Ik zou dus eens proberen om nog wat fijner te malen!
2 likes
Ja cold brew en volgens het recept verder zou het juist niet zuur moeten worden en zijn alle bittere tonen enzo er ook uit. Ik zie dat @Dazed weet hoe het kan want ik heb verder ook echt geen idee, haha. Ik ben benieuwd wat je er van vindt
1 like
Ik was laatst bij iemand die had een piccopresso. Iemand ervaring met dat ding? Was echt serieus de beste thuis koffie die ik heb geprobeerd!
1 like
Oh wat leuk! Ik heb er zelf geen ervaring mee maar toevallig een paar dagen terug deze video gekeken, daar zit ie ook in en hij was er ook heel enthousiast over!
2 likes
Oh nice! Die ga ik eens kijken
2 likes
Het kan ook liggen aan je bonen, Keniaanse en Ethiopische bonen hebben altijd een zuurtje. Braziliaanse bonen hebben dat minder. Vers malen zal weinig verschil maken
3 likes
Door tiktok ben ik helemaal geinfluenced en nu zoek ik oat coffee creamer, iemand enig idee waar ik in Nederland zoiets kan vinden?
3 likes
1 like
Nee, coffee creamer is helaas wat anders dan (barista) havermelk
1 like
Zou ik ook wel willen weten, vooral die chobani vanilla creamer lijkt me heel chill. Had op de site van Kelly’s expat shop gekeken in de hoop dat het daar te koop zou zijn maar zij hebben het ook niet
1 like
Volgens mij is coffee creamer hier inderdaad niet of amper te krijgen, maar als ik zo even google is het wel prima zelf te maken! De meeste recepten gebruiken melk + gecondenseerde melk + eventueel vanille of iets anders voor een smaakje. De meeste grotere AH’s en sommige toko’s hebben wel gecondenseerde kokosmelk als je 'm vegan wil, en online zie ik ook gecondenseerde havermelk (kan je natuurlijk ook nog zelf maken).
6 likes
Ah goed om te weten, thanks! Ik zal van de week even wat recepten opzoeken en kijken of ik het zelf kan maken
1 like
Heeft iemand hier tips voor betaalbare lekkere bonen? We hebben een sage apparaat en kochten altijd bonen bij de lokale branderij, maar wil er graag wat minder geld aan uitgeven (vriend drinkt nogal veel koppen per dag). Vind eigenlijk alles tegenvallen wat ik probeer.
Miss Fairtrade Original - koffiebonen - Dark Roast Espresso is dat wat? Ik vind de filter koffie in elk geval erg lekker. Of het qua prijs veel verschil maakt weet ik eigenlijk niet.
En anders matige koffiebonen en lekkere koffiebonen doen. Dan heb je voor in de ochtend en avond ofzo een lekker bakkie en dan de rest van de dag oké koffie. Maar dat had je misschien zelf ook wél bedacht
Wat is je prijs range? Ik vind de Simon Levelt Peruvian Opal lekker en die is bij de AH regelmatig in de aanbieding.
Wij kopen nu bij The Little Roastery maar dat is volgens mij €18 per kilo.
3 likes
Wat voor soort bonen/roasts vinden jullie lekker? Ik ben niet zo van de hele donkere roasts en vind Illy Classico heel prima, voor mij is dat in ieder geval wel een stukje goedkoper dan de bonen van de lokale branderij
1 like
Ik heb echt een te lekkere ijs koffie tip:
Espresso naar keuze
Dan MelkUnie Protein Vanille of Oatly Vanille koud op schuimen óf met wat ijsklontjes in de blender.
Ik drink er nu dagelijks 2 en ben verslaafd.
10 likes