Ik moet alleen maar denken aan de insta stories van Groene muts waarin ze worstenbroodjesdeeg probeerde te maken in een kitchenaid en er 2 apparaten mee kapot maakte in een dag tijd 
. Maargoed ik heb nog nooit brood gebakken en ook geen kitchenaid.
Omg hahaha dat klinkt heftig
Gelukkig eet ik geen worstenbroodjes :")
1 like
Ik organiseer een brunch voor moederdag, en mijn moeder houdt heel erg van een fruitsalade. Ik wil dus zeker iets van fruitsalade op tafel, maar wil er eigenlijk wel iets meer mee doen dan puur fruit. Iemand nog een lekker recept voor bv een bijzondere siroop ofzo die erbij kan?
1 like
Granaatappelmolasse? En fruit combineren met iets hartig (venkel, kaas,… )
Waarschijnlijk is rojak niet helemaal in je straatje haha, maar als je wel voor iets anders openstaat wat minder heftig is: amandel jelly met lychees etc is heel verfrissend en lekker. Mijn moeder maakt het vaak in de zomer, volgens mij is het oorspronkelijk Chinees. Sowieso vind ik een beetje van de siroop van Lychee uit blik echt lekker haha.
Wil je iets conventioneler dan vind ik vlierbloesemsiroop ook heel lekker bij aardbeien etc. Met munt of andere verse kruiden erbij. Ik heb ook ooit een heel lekkere druivencocktail met verse dragon op.
7 likes
Love de ideeen van @Bunnyslippers
Als je een rozenbottelstruik in de buurt heb zou je daar de bloemen van kunnen gebruiken. Die geven je fruitsalade een hele lekkere licht geparfumeerde smaak.
Ik maak zelf wel eens een hele simpele fruitsalade van mango, limoensap en schil en dan dus een aantal rozenblaadjes. Dat laat je een tijdje staan in de koelkast en dan trekt die smaak van de rozenblaadjes er helemaal doorheen.
En je kan nu ook jonge dennentoppen plukken, die hebben een frisse citroenachtige smaak en combineren goed eigenlijk met alle soorten fruit.
5 likes
Misschien kun je een paar verschillende fruitsalades maken, dat is voor de variatie wel leuk. Ik ben ook groot fan van verse dragon bij fruit, dat combineert ook heel lekker met aardbei. Anders is aardbei met aceto balsamico en wat tijm ook een goeie combi. Watermeloen en feta is ook altijd goed, liefst met kalamata olijven en munt.
2 likes
Ik zie al veel leukere ideeën hierboven haha maar toch mijn gemakkelijke tip: ananas/mango/watermeloen met tajín (soort kruidenmix die je tegenwoordig ook bij de ah kan kopen). Is heel lekker pittig en zuur bij het zoete fruit.
6 likes
Siroop van citroengras is erg lekker in een fruitsalade.
1 like
Heeft iemand een tried & tested recept voor Käsespätzle? Ik herinnerde me ineens dat ik dat echt 12 jaar geleden een keer in Duitsland at en ik heb er zo’n zin in!
1 like
Iemand nog een idee voor zelfgekookte maaltijden die lekker zijn uit de vriezer?
Tikka masala
Ragu bolognese
Quiche
Lasagne
Soep
Stamppot andijvie of raapsteeltjes
1 like
Pompoen Malai Kari van Meera Sodha, zij serveert het met pompoen er nog bovenop maar ik pureer alle pompoen er dan door voor in de vriezer.
Kokosdahl van Lynn vd Vorst. Haar geroosterde groentensaus is ook prima en als soep (verdund met wat kokend water) en als pastasaus te gebruiken. Ik vind dit niet heel speciaal en maak liever de vega variant van de Bolosaus van Miljuschka en apart een vullende soep bijvoorbeeld met veel geroosterde groenten of zoete aardappelsoep.
Orzo alla norma is ook prima uit de vriezer, geroosterde auberginecurry (heb hier allebei geen specifieke recepten voor, staan er genoeg op internet en het is allemaal een beetje same same).
Als je een grotere vriezer hebt quiche met veel groenten of lasagne met een portie van de bolosaus. Ik had eerder enkel een kleine vriezer en vind het dan de ruimte niet zo waard omdat het veel ruimte inneemt voor weinig portie.
Voor erbij heb ik altijd stokbrood, paratha, naan etc in de vriezer.
1 like
Pannekoeken en poffert vind ik ook altijd lekker uit de diepvries.
Chili con carne
1 like
Smaakt echt nog heel lekker na vriezen/ontdooien. Als je het iets frisser wil serveren kun je er een lepel Griekse yoghurt met naar smaak limoen/koriander bij eten, maar zonder ook 10/10.
2 likes
Oeh thanks voor alle tips! Heb weer wat inspiratie voor mijn volgende kooksessie.
Ik ben ook een hele vriezer voorraad aan het aanleggen en had niet genoeg bakjes. Ik heb daarom van die aluminimumbakjes bij de action gekocht en bijv. 4x melanzane gemaakt. Verder heb ik nog vega ragu pastasaus, linzensoep, zelfgemaakte falafel, enchiladas en okonomiyaki pannenkoeken in de vriezer gedaan (die dingen had ik nog niet gelezen). Ik heb ook een paar smoothiepakketten gemaakt, dus allerlei fruit en groente bij elkaar gedaan zodat ik het alleen nog maar hoef te blenderen.
3 likes
Dingen die je in een pan op gaat warmen, kan je ook invriezen in ziplockzakjes. Als je die vervolgens plat invriest, neemt het veel minder ruimte in in je vriezer dan bakjes.
1 like
Ik heb inderdaad dingen zoals soep in een ziplockzakje gedaan, super handig. Voor sommige dingen is echter een bakje wel handig zoals melanzane/enchiladas etc.
1 like
Hier zijn veel meera Sodha fans toch? Wat is jullie favo boek van haar?
- Made in India
- Puur India
- Azië
- Bij meera aan tafel
0 stemmers